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Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

CONTABILIDAD AGRICOLA
DEFINICIONES
La empresa agrcola, es la unidad econmica que se dedica a la
reproduccin de vegetales para la alimentacin y la industria en los
terrenos agrcolas.
Los terrenos agrcolas son aquellos habilitados para el cultivo de
vegetales. Estos terrenos por su naturaleza, pueden ser arenosos,
arcillosos, calcreos y humosos, segn que predomine como sustancia
principal, la arena, la arcilla, la cal, o sustancias residuales orgnicas que
en conjuntos denominamos humus.
La productividad del suelo depende de su composicin qumica, del
clima y de otros factores contingentes como: las plagas, las
inundaciones, enfermedades, etc. De all que su tratamiento implique un
desembolso constante para este tipo de explotacin.
La explotacin agrcola est caracterizada por la reproduccin de
vegetales, ya sea a travs de siembra de productos de reproduccin
peridica o de recoleccin de frutos de planta permanentes.
CARACTERISTICAS DE LA INDUSTRIA AGRICOLA
Las caractersticas de la industria agrcola podemos resumirla en las
siguientes:
a) Proceso productivo lento, de largo periodo de evolucin econmico
y financiero. De alto riesgo sobretodo en el Per por factores
contingentes.
b) Desarrollo de la agricultura en medios muy asociados a las zonas
ecolgicas de clima cambiante.
c) Segn la ubicacin de las zonas, las empresas agrcolas pueden
ser de monocultivo o de cultivo mltiple.
CLASIFICACIN DE LA EMPRESA AGRICOLA
Segn el tipo de propiedad:
1. Privadas
a) Empresa individual
b) Sociedades Mercantiles
2. Propiedad Social
a) Cooperativas
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b) Comunidades Campesinas.
COSTOS EN LA PRODUCCION AGRICOLA
Es necesario sealar que casi la mitad de la poblacin del pas est
dedicada a la actividad agrcola en forma directa o indirectamente, para
conocer y tener presente la importancia que tiene el estudio de la
economa agrcola, mientras no logremos elevar el nivel de vida de la
poblacin rural tal como lo hicieron los hoy llamados pases
desarrollados o industrializados han logrado los altos niveles de vida
para su poblacin, desarrollando primeramente su agricultura usando los
conocimientos cientficos y tecnolgicos.
La contabilidad agropecuaria constituye un soporte para la gestin
agropecuaria, a cuya actividad tan especfica y particular logra
adecuarse registrando todos sus procesos desde el punto de vista
tcnico, econmico, administrativo e incluso social. De esta manera
puede dar opciones para reorientar permanentemente a las empresas
en el logro de sus objetivos.
Mientras ms evolucionada, tecnolgicamente sea una explotacin
mayor ser la necesidad de cubrir toda la informacin que genera,
mayor ser la responsabilidad de tomar decisiones acertadas
procurando obtener la rentabilidad agrcola y pecuaria, del mismo modo
mayor ser el grado de detalle del registro de los procesos tcnicos y
por tanto es importante la dedicacin que el profesional contable deba
abordar esta rea tan importante para desempearse con eficiencia.
TECNOLOGIA DEL CULTIVO
Consideraremos como ejemplo para determinar los costos de estos
cultivos, por la importancia que tiene en el rea que se cultiva en el
mundo y la importancia nutricional en el consumo humano.
EL MAIZ (zea mays) en el Per el maz se siembra en las tres regiones
naturales , en un rea de 551,329 has. (2001) existe dos tipos de maz
que predominan en el pas : El maz amarillo duro, en la costa y la selva,
y el maz amilceo en la sierra.
El maz amarillo duro, que es el principal componente de los alimentos
balanceados que se elaboran en el pas para la produccin de aves y en
menor proporcin para la elaboracin de concentrados de engorde.

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El maz amilceo es uno de los principales alimentos de los habitantes


de la sierra del Per, la produccin es principalmente destinada al
consumo en forma de choclo, mote, harina y bebidas para una poblacin
de 8 millones de personas que lo consumen. Asimismo la produccin de
maz para consumos de choclo y cancha son las ms importantes
fuentes de ingreso de los productores.
El grano del maz est constituido de tres partes: la cascarilla, el
endospermo y el germen. El endospermo es la reserva energtica del
grano y ocupan el 80% del peso del grano. El contenido de almidn es el
90% y el 9% de protena y de pequeas cantidades de aceites,
minerales y elementos de traza. El germen contiene una pequea
planta, adems de grandes cantidades de energa en forma de aceite, el
cual tiene la funcin de nutrir a la planta cuando comienza el periodo de
crecimiento.
LA PAPA (solanum andigenum) la papa es originaria de la regin andina
de Amrica del Sur entre el Per y Bolivia, por la existencia de una gran
diversidad gentica de especies cultivadas y silvestres y por un numero
de evidencias citolgicos, histricas, arqueolgicas (cermicas y restos
de chuo).
El cultivo de la papa es una fuente ms nutritiva de alimentacin vegetal
para el consumo humano a nivel mundial.
La papa ocupa el cuarto lugar entre los principales alimentos del mundo,
ubicndose despus del trigo, arroz y maz. En el Per la papa es uno de
los principales componentes en la dieta de la poblacin por sus
cualidades nutritivas y por sus mltiples formas de consumo y de
combinacin culinaria con otros alimentos.
La papa es tpicamente un cultivo propio de las regiones fras y/o
templadas pero con una buena capacidad de adaptacin en los
diferentes climas del mundo.
En el Per se siembran anualmente alrededor de 200,000 has. En
diferentes condiciones ecolgicas. Segn las zonas agro ecolgicas de
cultivo varan las pocas de siembra, distinguindose 2 pocas bien
marcadas en la zona del altiplano. La siembra temprana entre julio y
agosto en los valles interandinos y la siembra grande entre los meses de
octubre a noviembre.

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En el altiplano se siembran una gama de variedades tanto nativas como


mejoradas. Entre las nativas dulces destacan el Ccompis, Imilla negra,
Imilla Blanca, Sutamari, Huaca Lajra, Llujta Para, Alca Imilla, Puca Mari
entre muchas. Entre las amargas: Ruckii, Ocucuri, Piaza, Parina, Locca
entre muchas.
Los cultivos que prosperan en el nivel nacional, considerados cultivos
transitorios generalmente el proceso de produccin comprende dos aos
calendarios, desde la preparacin de la tierra hasta la cosecha de los
mismos, en algunos cultivos este periodo es ms corto llegando a
obtener dos cosechas en un ao calendario (de acuerdo al periodo
vegetativo), campaa agrcola de estos cultivos puede esquematizarse
as:

May

Set
Jun

Oct

Preparacin del
Terreno

Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

Siembra
Labores Culturales
Cosecha

1. PREPARACIN DEL TERRENO.


La preparacin del terreno se efecta en la poca seca, pudiendo
ser al termino de las lluvias cuando an existe humedad de tal
manera que haya un proceso de destruccin de races de las
malas hierbas y que haya un proceso de intemperizacin del suelo
para que se suelten los terrones.
La preparacin del terreno puede ser mecanizada o tradicional.
Mecanizada, es empleada por las empresas que cuentan con
superficies considerables y con fisiogrfica plana que permita el
acceso al tractoreo, que consiste en: dos pasadas de arado de
disco o vertedera segn las condiciones, luego se mulle con dos
pasadas cruzadas de rastra de discos o de dientes fijos, luego se
complementa con el surcado.

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Tradicional, se aplica en terrenos pequeos, donde los terrenos por


motivos de proteccin climtica se siembra en laderas de los
cerros o en reas de superficie accidentada. Para el arado y
surcado se emplea la traccin animal, es decir yuntas jaladas por
bueyes. Si la pendiente es pronunciada se recurre al empleo de la
chaquitaclla, picos y palas.
El cultivo de papa puede incorporarse, en la sierra dentro de
rotacin: papa, quinua, cebada, habas segn las zonas.
En el cultivo del maz en el momento de la preparacin de la tierra
se le puede aplicar estircol de ganado en una cantidad de 10 a 15
TM por hectrea o incorporar rastrojos de maz u otros picados en
el momento de la roturacin.
2. SIEMBRA.
Para las condiciones de la sierra en donde no se cuenta con riego
(secano) depende exclusivamente de las precipitaciones pluviales,
las siembras de octubre a diciembre son las ms adecuadas, las
siembras fuera de poca corren el riesgo de ser afectados por las
heladas.
En climas templados donde cuentan con riego, son pocas de
siembra mas apropiadas entre mayo y junio esto para las
condiciones de costa, julio y agosto para las irrigaciones de altura
media, de agosto a octubre para las condiciones de sierra, esto es
el caso de los valles interandinos. En estas zonas templadas y
donde se dispone riego se efectan dos ciclos productivos al ao.
SEMILLA.- partiendo de la premisa Buena semilla, buena cosecha
el uso de una buena semilla es un 50% de seguridad en los buenos
rendimientos y que dar origen a plantas sanas y productivas.
Una buena semilla debe reunir las siguientes caractersticas:
a. Variedad conocida y adaptada a la zona.
b. Origen, (que sean procedentes de semilleros)
c. Uniformidad, deben utilizarse de igual tamao
d. Sanidad, debe utilizarse semillas libres de plagas y
enfermedades.
SELECCIN Y CLASIFICACIN.- la seleccin debe ser bastante
rigurosa, se debe eliminarlos tubrculos deformes, muy pequeos,
con heridas, con brotes delgados o dbiles y todos aquellos que
estn afectados por una plaga o enfermedad, tomando en cuenta
la siguiente escala:
Semilla de primera clase
: 60 a 80 grs.
Semilla de segunda clase
: 40 a 60 grs.
Semilla de tercera clase
: 20 a 40 grs.

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DENSIDAD DE SIEMBRA.- Para la densidad de siembra se emplea


de 1,500 a 1,800 Kg de semilla por hectrea.
La siembra comn es manual, depositando la semilla (tubrculo)
en surcos distanciados entre si de 0.90 a 1.10 metros y con un
distanciamiento entre golpes de 0.30 cm. y a una profundidad
aproximada entre 8 y 15 cm.
DESINFECCIN DE SEMILLAS.- Se desinfecta 2 a 3 semanas antes o
el mismo dia de la siembra, para tal se recurre a productos
qumicos comerciales como: Polyram combi (40 Kgs de polvo para
1,800 a 2,000 kgs. De semillas).
SISTEMAS DE SIEMBRA.- Dentro de los sistemas de siembra se
tienen:
a) El tradicional, el surcado en base a las yuntas, traccionados por
energa animal, la distancia entre los surcos es de 60 cm., entre
semilla y semilla la distancia es de 40 cm o un pie y zapapicos,
rompiendo el terrn y para el tapado se emplean palas. Aqu es
muy importante la energa humana y la animal, cuando las
semillas son muy pequeas se ponen 2 semillas por golpe.
b) El mecanizado, predomina el empleo del tractor con
implementos agrcolas, para todas las actividades, es
compatible para grandes extensiones y en produccin
permanente.
c) El semi mecanizado, el surcado y el tapado el mecanizado las
dems labores son manuales.
En la siembra tambin pueden utilizarse el uso de semilla botnica
que proviene de las bayas, esta modalidad demora mas, pero
garantiza la pureza gentica de este cultivo.
Para la siembra del maz, se necesita la cantidad de 25 a 30 kilos
de semilla por hectrea, el distanciamiento entre surco a surco
puede ser de 0.80 a 0.90 m.
De acuerdo al tipo de planta elegido, es conveniente determinar el
sistema y densidad de siembra a mano o mecanizada:
a) Baja, surcado de 0.90 a por golpe de 0.25 m se obtendr
44,444 P/Ha
b) Alta, surcado de 0.90 a por golpe de 0.20 m se obtendr 55,555
P/Ha

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c) Baja, surcado de 0.90 a por golpe de 0.15 m se obtendr


75,074 P/Ha
3. FERTILIZACIN
Se recomienda aplicar 150 a 200 Lgs de nitrgeno, 40 a 60 Kgs de
fosforo y 80 Kgs de potasio por hectrea. Considerando el aporte
de postasio de los suelos de la sierra. Los componentes
comerciales son: superfosfato de calcio triple 46%, nitrato de
amonio 33% y cloruro de potasio 50%.
Puede aplicarse materia organica para una eficiente y econmica
aplicacin de fertilizantes, pero es conveniente recurrir al anlisis
de suelos, principalmente en terrenos destinados a producir papa
a gran escala, es decir sin rotacin de cultivos.
En la siembra se aplica todo el fosforo y potasio y la mitad de la
dosis de nitrgeno. El resto de nitrgeno (fertilizacin
suplementaria) se aplicara en el primer aporque. Este
fraccionamiento se debe a que el nitrgeno es muy soluble en el
agua y se lixivia junto a ella, sin dejar nutrientes para las etapas
finales del cultivo.
El abonamiento en e maz se pueden realizar en varias etapas:
Primer abonamiento: esta labor se realiza en forma manual o
mecanizada, cuando las plntulas tienen una altura de 0.10 m o
tengan tres hojitas.
Nitrato de Amonio
275 Kg/ha 5.5 sacos de 50
Kgs.
Urea
200 Kg/ha 4 sacos de 50 Kgs.
Superfosfato triple de calcio
175 Kg/ha 3.3 sacos de 50
Kgs.
Cloruro de potasio
100 Kg/ha 2 sacos de 80 Kgs.
Segundo abonamiento: esta labor se realiza antes del aporque.
Nitrato de Amonio
Kgs.
Urea
4. LABORES CULTURALES

275 Kg/ha 5.5 sacos de 50


200 Kg/ha 4 sacos de 50 Kgs.

DESHIERBOS.- Consiste en la eliminacin de especies vegetales


agresivas diferentes al cultivo y que se han desarrollado,
aprovechando la fertilizacin destinada al cultivo productivo, los
deshierbos pueden ser:
Manual , recurriendo al uso de segaderas manuales, palas y otros

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Mecanizada, se emplean rastras de dientes o pas con


adaptaciones para ser aplicados entre hileras de plantas, tambin
recurrir al uso de herbicidas especficos. Entre estos tenemos el
Sencor 70 PM, con una aplicacin de 1 Kg por Ha., Potorn 50 PM a
razn de 3 kg por hectrea, pueden ser aplicados por aspersin o
el empleo de moto pulverizador con adherente foliar.
APORQUES.- Es una labor importante en el cultivo de papa, se
realiza el primer aporque cuando la planta alcanza una altura de
20 cm y un segundo aporque cuando la planta alcanza una altura
de 40 cm aproximadamente. El momento del aporque varia de
acuerdo a la precocidad de la variedad pudiendo ser el primer
aporque entre los 45 a 62 das de la siembra despus del primero.
Para zonas de sierra tpicas en cultivos que dependen de las
precipitaciones pluviales, son necesarios otros aporques
adicionales por causa de la accin erosiva del agua que logran
descubrir las zonas basales de las plantas, exponiendo los
nacientes tubrculos y races a la intemperie.
CONTROL DE PLAGAS.- En la zona de la sierra se acostumbra
aplicar productos para controlar diferentes plagas e insectos.
a) Epitrix spp y Epicauta spp, que se pueden controlar con Ladres
al 0.3%, Kevin al 85% y otros del mercado.
b) La existencia de Tripx, Pulgones y gusanos lanudos.
c) El Gorgojos de los Andes (Premnotrypes sp perce) para
combatir se emplea Aldrin 2.5% polvo seco (50 Kg/Ha),
Furadam 5 G (60 Kg/Ha), Ladres 0.4% (50 Kg/Ha)
d) Gusano de tierra, Feltia experta (Walter) y Copitarsia turbata
H.S. se controla con Endrithion al 0.4% (1L/Ha)
e) Nematodos y falso nematodo de la papa o tambin quiste de la
papa (Nacobbus sp) y (Heterodera sp), empleando Temik 10G
(30Kg/Ha)
f) Gnorimoschema en papa, se controla con Endrithion al 0.3% o
con Parathion al 0.2% (400 Lts/Ha).
CONTROL DE ENFERMEDADES.- Existe mayor incidencia de
roa, verruga, podredumbre, enrollamiento de hojas por
virus.

5. COSECHA.

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La cosecha es la labor que se realiza cuando las plantas han


llegado a su madurez, despus de 15 a 20 das de practicado la
destruccin del follaje por mtodos qumicos o mecnicos.
La cosecha de papa propiamente dicha es el recojo de tuberculos
pudiendo realizarse por los siguientes medios:
- En forma manual, con el uso de lijuanas, raucana, lampas y
picos para el escarbado o remocin de surcos y el recojo de los
productos a mano.
- En forma semi mecanizada, donde se emplea tractor y un arado
de rejas en lugar de discos, para abrir los surcos y exponer los
tubrculos a la superficie y se complementa con lijuanas y
raucanas con los que se repasan los surcos y el recojo manual
- La mecanizada, donde todos los procesos incluso el recojo se
realiza en forma mecanizada mediante maquinas cosechadoras.
La cosecha de maz de grano seco se realiza cuando las hojas de
las plantas se amarillentan y secan completamente y los granos
tienen de 25 a 35% de humedad, la cosecha mecanizada se puede
hacer cuando los granos tienen un 28% de humedad no siendo
recomendable que descienda a menos de 15% arriba o debajo de
estos lmites los granos se aplastan, se parten o se pulverizan.
Cuando la cosecha se realiza en forma manual estos lmites no son
muy importantes, ms bien dependen de las condiciones
climticas, mano de obra disponible y hbitos tradicionales.
6. SELECCIN Y CLASIFICACIN
La seleccin debe hacerse lo ms antes posible separando de
primera intensin los tubrculos enfermos, daados y partidos,
que
pueden ser
fuente
de podredumbre
durante
el
almacenamiento, tambin los deformes para conducir una buena
seleccin con fines de venta y semilla. Luego se selecciona en
funcin al tamao del tubrculo con la siguiente escala:
- Papa extra
mas de 100 grs
- Papa de primera
80 a 100 grs
- Papa segunda
60 a 80 grs
- Papa tercera
30 a 60 grs
- Papa cuarta
menos de 30 grs
- Desecho
7. TRATAMIENTO POS- COSECHA
El requisito indispensable para un buen almacenamiento de papa
es una apropiada cura despus de la cosecha, esta se realiza
manteniendo los tubrculos a la temperatura de 16 a 21, con
una humedad relativa de 80% durante 15 das. Durante este
tiempo hay una recuperacin de las heridas o daos.
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El almacenamiento del tubrculo se debe hacer en un lugar


adecuado, donde la temperatura sea de 4 a 10C, la humedad
relativa suficientemente alta (80 a 90%) y una buena ventilacin y
con proteccin de ventanales contra insectos voladores.
El secado de maz, se deja secar las mazorcas al sol en eras,
colcas o tendales, voltendolas peridicamente para procurar un
secado uniforme. Tambin es utilizado secadores areos en malla.
Almacenamiento, guardarlo en mazorca o desgranado, al granel o
en sacos (con menos de 12% de humedad en el grano), en
almacenes frescos y secos, protegidos de los roedores e insectos
(10 a 15C y 60 a 70% de humedad relativa en el almacn).
CASOS PRCTICOS
Se presenta casos prcticos de aplicacin en la actividad agrcola, en
todos sus procesos, desde la etapa de la preparacin de la tierra hasta la
clasificacin del producto obtenido en la cosecha de la misma para
consolidar todos los costos incurridos en la actividad mediante el uso de
anexos y los asientos contables respectivos.
CASO PRACTICO N 1
Se compra a la empresa agroveterinaria El Progreso, los siguientes:

Semillas certificadas de papa por un valor de S/. 21,000.00 ms el


pago de fletes por S/. 250.00
Semilla de maz por el valor de S/. 4,125.00 ms fletes por S/.
140.00 por el transporte a almacn, utilizados en la siembra.

La empresa cuenta con lotes cultivados de: papa (5 has) y maz (5 has).

COMPRA DE SEMILLAS
SEMILLA
MAIZ
FLETE MAIZ
PAPA
FLETE PAPA
TOTAL

P. U.
3.00

CANTIDA
D
1375

2.80

7500

VALOR
4,125.00
140.00
21,000.00
250.00
25,515.0

IGV
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00

TOTAL
4,125.00
140.00
21,000.00
250.00
25,515.0

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ANEXO N 1
DISTRIBUCIN DE SEMILLAS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS

SEMILL
AS
MAIZ
PAPA
FLETE
TRANSP.

PREC
IO
UNIT
ARIO
3.00
2,80

LOTE A MAIZ (5
HAS)
CANTI
IMPORTE
DAD
1375
4,125.00

LOTE B PAPA (5
HAS)
CANTI IMPORT
DAD
E
7500

21,000.0
0
250.00

140.00

4,265.00

21,250.
00

TOTAL
4,125.0
0
21,000.
00
390.00
25,515.
00

F 8.1 REGISTRO DE COMPRAS


EL HUERTO EIRL mes XXX

FEC
HA

COMPR
OB.
N
F.00100158

PROVEEDO
R

ADQUIS
ICION
GRAVA
DA

IGV

EL
PROGRESO
SAC

ADQUIS
ICION
NO
TOTAL
GRAVA
DA
25,515. 25,515.
00
00

TOTALES

F 5.1 LIBRO DIARIO


EL HUERTO EIRL mes XXX

N
01

FEC
HA

GLOSA
POR LA COMPRA DE
SEMILLAS
PARA CULTIVO DE
MAIZ Y PAPA

CUENTA CONTABLE
COD
DENOMINACIN
IGO
6032
.1
6032
.2
6091
1

MOVIMIENTOS
DEBE

SEMILLA MAIZ

4,125.00

SEMILLA PAPA

21,000.0
0
390.00

TRANSPORTE

HABER

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02

4212

EMITIDAS

252

SUMINISTROS

6132

SUMINISTROS

SALIDA DE SEMILLAS
PARA LA
SIEMBRA

6132

SUMINISTROS

252

SUMINISTROS

Distribucin al
CENTRO DE COSTO
AGRICOLA

91

9121
9122

CENTRO COSTOS
AGRICOLAS
COSTO DE
SIEMBRA
LOTE A MAIZ
LOTE B PAPA

79

C.I.C.C.G

INGRESO DE
SEMILLAS A
ALMACEN

03

04

912

25,515.0
0
25,515.0
0
25,515.0
0
25,515.0
0
25,515.0
0

4,265.00
21,250.0
0
25,515.0
0

CASO PRACTICO N 2
Se compra a la Agroveterinaria El Progreso, los siguientes fertilizantes
para ser utilizados en los cultivos de papa y maz y se consume todo lo
adquirido en la presente campaa:

28 sacos de urea, precio por saco a S/ 84.75 mas IGV (se utiliza 10
sacos para cultivo de maz y 18 para cultivo de papa)
20 sacos de superfosfato de calcio triple, precio por saco de S/.
88.00 mas IGV (se utiliza 10 sacos para el maz y 10 sacos para
papa)
30 sacos de cloruro de potasio, precio por saco S/ 88.00 mas IGV
(se usan 20 sacos para el maz y 10 sacos para papa)

COMPRA DE INSUMOS

FERTILIZANT
ES
MAIZ
Urea
Superfosfato
triple
Cloruro
de

P. U.

84.7
5
88.0
0

CANTIDA
D
10
10
20

VALOR

IGV

TOTAL

847.50
880.00
1,760.00

152.55
158.40
316.80

1,000.05
1,038.40
2,076.80

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

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Potasio

88.0
0

PAPA
Urea
Superfosfato
triple
Cloruro
de
Potasio

18
10
10

1,525.50
880.00
880.00

274.59
158.40
158.40

1,800.09
1,038.40
1,038.40

6,773.00

1,219.14

7,992.14

84.7
5
88.0
0
88.0
0

TOTAL

ANEXO N 2

DISTRIBUCIN DE INSUMOS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS


FERTILIZAN
TES
UREA
SUPERFOSFAT
O TRIPLE
CLORURO DE
POTASIO

PRECI
O
UNITA
RIO
84.75
88.00
88.00

LOTE A MAIZ
(5 HAS)
CANTI IMPO
DAD
RTE
10 847.50
10 880.00
20 1,760.
00

LOTE B PAPA
(5 HAS)
CANT IMPOR
IDAD
TE
18 1,525.5
10
0
10
880.00
880.00

3,487.
50

3,285.
50

TOTAL
2,373.
00
1,760.
00
2,640.
00
6,773.
00

F 8.1 REGISTRO DE COMPRAS


EL HUERTO EIRL mes XXX

FEC
HA

COMPR
OB.
N
F.00100178

PROVEEDO
R
EL
PROGRESO
SAC
TOTALES

ADQUIS
ICION
GRAVA
DA

IGV

ADQUIS
ICION
NO
GRAVA
DA

TOTAL

6,773.0
0

1,219.
14

7,992.1
4

6,773.0
0

1,219.
14

7,992.
14

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

14
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

15
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria
F 5.1 LIBRO DIARIO
EL HUERTO EIRL mes XXX

FEC
HA

05

GLOSA
POR LA COMPRA DE
FERTILIZANTS
PARA CULTIVO DE
MAIZ Y PAPA

06

INGRESO DE
FERTILIZS A
ALMACEN

07

SALIDA DE
FERTILIZANTES PARA
LA
SIEMBRA
Distribucin al
CENTRO DE COSTO
AGRICOLA

08

CUENTA CONTABLE
COD
DENOMINACIN
IGO

MOVIMIENTOS
DEBE

6032
.3
6032
.4
6032
.5
4011
4212
252

UREA

2,372.50

SUPERFOSFATO
TRIPLE

1,760.00

CLORURO DE
POTASIO
IGV
EMITIDAS
SUMINISTROS

2,640.00

6132
6132

SUMINISTROS
SUMINISTROS

252
91

SUMINISTROS
CENTRO COSTOS
AGRICOLAS
COSTO DE
SIEMBRA
LOTE A MAIZ
LOTE B PAPA
C.I.C.C.G

912
9121
9122
79

HABER

1.219.05
7,991.55
6,772.50

6,772.50
6,772.50

6,772.50

3,487.50
3,285.00
6,772.50

CASO PRACTICO N 3
Para la siembra se compra a la Agroveterinaria El Progreso, los
siguientes pesticidas e insecticidas y se consume todo lo adquirido

15 litros de Cidral a precio unitario de S/ 26.00 mas IGV


cultivo de maz)
31 litros Parathion a precio unitario de S/ 15.40 mas IGV
cultivo de maz)
20 litros Metasystox a precio unitario de S/ 65.20 mas IGV
cultivo de papa)
31 kgs Polyram combi a precio unitario de S/ 35.00 mas IGV
cultivo de papa)

(para
(para
(para
(para

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

16
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

31 kgs Aldrin 2.5% a precio unitario de S/ 60.00 mas IGV (para


cultivo de papa)
62 litros de Adherente a precio unitario de S/ 28.00 mas IGV (para
cultivo de papa)

COMPRA DE PESTICIDAS E INSECTICIDAS

PESTICIDAS E
INS
MAIZ
Cidral
Parathion
PAPA
Metasystox
Polyram Combi
Aldrin 2.5%
Adherente

P. U.

26.0
0
15.4
0

65.2
0
35.0
0
60.0
0
28.0
0

TOTAL

CANTIDA
D

VALOR

IGV

TOTAL

15 Lt.
31 Lt.

390.00
477.40

70.20
85.93

460.20
563.33

20 Lt.
31 Kg.
31 Kg.
62 Lt.

1,304.00
1,085.00
1,860.00
1,736.00

234.72
195.30
334.80
312.48

1538.72
1,280.30
2,194.80
2,048.48

6,852.00

1,233.43

8,085.83

ANEXO N 3
DISTRIBUCIN DE INSECTICIDAS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS

PESTICIDAS
CIDRAL
PARATHION
METASYSTOX
POLYRAM
COMBI
ALDRIN 2.5%
ADHERENTE

PRECI
O
UNITA
RIO
26.00
15.40
65.20
35.00
60.00
28.00

LOTE A MAIZ
(5 HAS)
CANTI IMPO
DAD
RTE
15 Lt. 390.00
31 Lt. 477.40

LOTE B PAPA
(5 HAS)
CANT IMPOR
IDAD
TE

20 Lt.
31 Kg.
31 Kg.
62 Lt.

867.4

1,304.0
0
1,085.0
0
1,860.0
0
1,736.0
0
5,985.

TOTAL
390.00
477.40
1,304.
00
1,085.
00
1,860.
00
1,736.
00
6,852.

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

17
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

00

40

ADQUIS
ICION
NO
GRAVA
DA

TOTAL

F 8.1 REGISTRO DE COMPRAS


EL HUERTO EIRL mes XXX

FEC
HA

COMPR
OB.
N
F.00100183

PROVEEDO
R
EL
PROGRESO
SAC

ADQUIS
ICION
GRAVA
DA
6,852.4
0

IGV

1,233.
43

8,085.8
3

TOTALES
F 5.1 LIBRO DIARIO
EL HUERTO EIRL mes XXX

N
09

10

11

12

FEC
HA

GLOSA
POR LA COMPRA DE
PESTICIDAS
PARA CULTIVO DE
MAIZ Y PAPA
INGRESO DE
PESTICIDS A
ALMACEN
SALIDA DE
FERTILIZANTES PARA
LA
SIEMBRA
Distribucin al
CENTRO DE COSTO
AGRICOLA

CUENTA CONTABLE
COD
DENOMINACIN
IGO

MOVIMIENTOS
DEBE

6032
.
4011

SUMINISTROS

6,852.40

IGV

1,233.43

4212
252

EMITIDAS
SUMINISTROS

6132
6132

SUMINISTROS
SUMINISTROS

252
91

SUMINISTROS
CENTRO COSTOS
AGRICOLAS
COSTO DE
SIEMBRA
LOTE A MAIZ
LOTE B PAPA
C.I.C.C.G

912
9121
9122
79

HABER

8,085.83
6,852.40

6,852.40
6,852.40

6,852.40

867.40
5,985.00
6,852.40

CASO PRACTICO N 4

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

18
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

Se pagan las planillas de salarios correspondientes al presente ejercicio


y las gratificaciones (destinando a gastos por preparacin del terreno,
siembra, labores culturales, cosecha y pos cosecha)

PLANILLA DE SALARIOS DEL EJERCICIO


NOMB
RES
CAPATA
Z
PEN
PEN
PEN
PEN
PEN
PEN
TRACTO
RISTA

SALA
RIO
BSIC
O

GRATI
FICACIONE
S

IMPO
RTE
BRUT
O

8,400.
00
6,000.
00
6,000.
00
6,000.
00
6,000.
00
6,000.
00
6,000.
00
7,800.
00
52,20
0.00

1,400.
00
1,000.
00
1,000.
00
1,000.
00
1,000.
00
1,000.
00
1,000.
00
1,300.
00
8,700.
00

9,800.
00
7,000.
00
7,000.
00
7,000.
00
7,000.
00
7,000.
00
7,000.
00
9,100.
00
60,90
0.00

DESCU
ENTO
SNP
13%
1,092.0
0
780.00
780.00
780.00
780.00
780.00
780.00
1,014.0
0

6,786.
00

APORTE DEL EMPLEADOR

NETO
A
PAGA
R

RPS
4%

8,708.
00
6,220.
00
6,220.
00
6,220.
00
6,220.
00
6,220.
00
6,220.
00
8,086.
00
54,11
4.00

336.0
0
240.0
0
240.0
0
240.0
0
240.0
0
240.0
0
240.0
0
312.0
0
2,08
8.00

ACC
TRAB
2.5%
245.00
175.00
175.00
175.00
175.00
175.00
175.00
227.50

BONI
FICA
CION
56.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
52.00

1,522.
50

348.
00

TOTAL
637.0
0
455.0
0
455.0
0
455.0
0
455.0
0
455.0
0
455.0
0
591.5
0
3,958.
50

DISTRIBUCIN DE MANO DE OBRA POR COSTOS


NOMBRE
S
COSTO
DIRECTO
COSTO
INDIIREC

SALAR
IO
BSIC
O

GRATI
FICACIONE
S

IMPOR
TE
BRUT
O

49,119.
74
3,080.2
6
52,20
0.00

8,186.6
2
513.38

57,306.
36
3,593.6
4
60,90
0.00

8,700.
00

DESCUE
NTO
SNP
13%
6,385.57
440.43

6,786.0
0

NETO
A
PAGAR
50,920.
79
3,193.2
1
54,11
4.00

APORTE DEL EMPLEADOR


RPS
4%
1,964
.79
123.2
1
2,08
8.00

ACC
TRAB
2.5%
1,432.6
6
89.84

BONI
FICAC
ION
327.4
6
20.54

3,724.
91
233.59

1,522.
50

348.0
0

3,958.
50

TOTAL

ANEXO N 4
DISTRIBUCIN DE INSECTICIDAS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS

ACTIVIDADES

JORN
AL

LOTE A MAIZ
(5 HAS)

LOTE B PAPA
(5 HAS)

TOTAL

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

19
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

DA
PREPARACIN
DEL TERRENO
SIEMBRA
LABORES
CULTURALES
COSECHA
SERVICIOS
ADICIONALES

23.33
23.33
23.33
23.33
23.33

N
JORN
AL
59
129
280
329
65

IMPO
RTE

1,376.
47
3,009.
57
6,532.
40
7,675.
57
1,517.
55
20,11
0.46
*Se aument S/. 1.10 por efecto de redondeo

CANTI
DAD

IMPO
RTE

140
363
500
816
99

3,266.
20
8,468.
79
11,665
.00
19,037
.28
2,310.
77*
44,74
8.04

4,642.
67
11,478
.36
18,197
.40
26,712
.85
3,827.
22
64,858
.50

F 5.1 LIBRO DIARIO


EL HUERTO EIRL mes XXX

FEC
HA

13

GLOSA
DISTRIBUCIN DE LA
MANO DE
OBRA A CENTRO DE
COSTO
AGRICOLA

CUENTA CONTABLE
COD
DENOMINACIN
IGO
6211
6214
622

6271
6273
4031
4032
408
411

MOVIMIENTOS
DEBE

SUELDOS Y
SALARIOS
GRATIFICACIONES

52,200.0
0
8,700.00

OTRAS
REMUNERACIONE
S
RPS
ACCIDENTES DE
TRABAJO
ESSALUD
ONP
EMP PRESTAD
SERV SALUD
REMUNERACIONE
S X PAGAR

348.00

HABER

2,088.00
1,522.50
2,088.00
6,786.00
1,522.50
54,462.0
0

F 5.1 LIBRO DIARIO


EL HUERTO EIRL mes XXX

FEC
HA

GLOSA

CUENTA CONTABLE
COD
DENOMINACIN
IGO

MOVIMIENTOS
DEBE

HABER

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

20
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

14

POR LA
CONTABILIZACIN
DE LA
PLANILLA DE
SALARIOS

91

CENTRO COSTOS
AGRICOLAS

911

9111

COSTO
PREPARACIN
TIERRA
LOTE A MAIZ

9112

LOTE B PAPA

912
9121

COSTO DE
SIEMBRA
LOTE A MAIZ

9122

LOTE B PAPA

913
9131

COSTO LABORES
CULTURALES
LOTE A MAIZ

9132

LOTE B PAPA

914
9141

COSTO DE
COSECHA
LOTE A MAIZ

9142

LOTE B PAPA

93

9311

CENTRO COSTOS
ADICIONALE
COSTO DE
SERVICOS
LOTE A MAIZ

9312

LOTE B PAPA

79

C.I.C.C.G.

931

1,376.4
7
3,266.2
0
3,009.5
7
8,468.7
9
6,532.4
0
11,665.
00
7,675.5
7
19,037.
28

1,516.4
5
2,310.7
7
64,858.
50

CASO PRACTICO N 5
Se calculan las depreciaciones de los activos fijos durante el periodo segn
detalle:
CUE

CAN

DETALLE

VALOR

DEPRECI

DEPRECI

VALOR

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

21
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

NT

331
332

1
1
1
1

333
1
1
334
1
1
335
1
1
1
336
1
1

DE
ADQUIS
ICION

TERRENO 30 HAS
EDIFICACIONES Y
OTRAS CONSTR
ALMACEN
CANAL DE RIEGO
SILO
MAQUINARIA,
EQUIPO Y UNID EXPL
COSECHADORA A
MOTOR
MOTOBOMBA DE
AGUA
UNIDADES DE
TRANSPORTE
TRACTOR
CAMION
MUEBLES Y
ENSERES
MUEBLE DE
COMPUTADORA
ESCRITORIO
SILLON GIRATORIO
EQUIPOS DIVERSOS
COMPUTADORA HP
i5
IMPRESORA HP 1122

ACION
EJERCICI
O

ACIN
ACUMUL
ADA

140,000
.00
5,100.0
0
2,400.0
0
1,800.0
0
3,950.0
0
1,200.0
0
35,000.
00
12,000.
00
600.00
550.00
820.00

NETO
DE
ACTIVO
S

140,000
.00
5
5
5

255.00
120.00
90.00

255,00
120.00
90.00

2
0
2
0

790.00
240.00

790.00
240.00

7,000.00
2,400.00

7,000.00
2,400.00

60.00
55.00
82.00

60.00
55.00
82.00

560.00
150.00

560.00
150.00

2
0
2
0
1
0
1
0
1
0

2
2,240.0 5
0 2
600.00 5
206,20
6.00
DISTRIBUCIN DE LA DEPRECIACIN
CODIGO DISTRIBUCIN DEPRECIACION
91
COSTOS AGRICOLAS
94
GASTOS DE ADMINISTRACIN
95
GASTOS DE VENTAS

4,845.0
0
2,280.0
0
1,710.0
0
3,160.0
0
960.00
28,000.
00
9,600.0
0
540.00
495.00
738.00
1,680.0
0
450.00

11,802.
00
%
80 %
10 %
10 %

11,802.
00

194,45
8.00

VALOR S/.
9,441.60
1,180.20
1,180.20
11,802.00

ANEXO N 5
DISTRIBUCIN DE LA DEPRECIACIN A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS
LOTE A
LOTE B
GAST
DEPR
MAIZ (5
PAPA (5 GASTOS
OS
ACTIVOS
EC
ADMINI
HAS)
HAS)
VENT
IMPORT
EJERC
ST
IMPORTE
AS
E
EDIFICIOS
Y
OTRAS 465.0
232.50
232.50
CONSTR
0
515.00
515.00

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

22
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria
MAQUINARIAS Y OTRAS
UNID
UNIDADES
DE
TRANSPORTE
MUEBLES Y ENSERES
EQUIPOS DIVERSOS

1,030.
00
9,400.
00
197.0
0
710.0
0
11,80
2.00

3,973.30

3,973.30

273.20
197.00
710.00

1,180.
20

4,720.80

4,720.8
0

1,180.2
0

1,180.
20

F 5.1 LIBRO DIARIO


EL HUERTO EIRL mes XXX

N
15

16

FEC
HA

GLOSA
POR LA
CONTABILIZACIN
DE LA
DEPRECIACIN DEL
ACTIVO FIJO

POR LA
DISTRIBUCION DE LA
DEPRECIACION A
CENTRO DE COST

CUENTA CONTABLE
COD
DENOMINACIN
IGO

MOVIMIENTOS
DEBE

6814
1

EDIFICIOS Y
OTRAS CONSTR

465.00

6814
2
6814
3
6814
4
6814
5
3913
1
3913
2
3913
3
3913
4
3913
5
91

1,030.00

9171

MAQUINARIA Y
EQUIPO
UNIDADES DE
TRANSPORTE
MUEBLES Y
ENSERES
EQUIPOS
DIVERSOS
EDIFICIOS Y
OTRAS CONSTR
MAQUINARIA Y
EQUIPO
UNIDADES DE
TRANSPORTE
MUEBLES Y
ENSERES
EQUIPOS
DIVERSOS
CENTRO COSTO
AGRICOLA
COSTO DE
DEPRECIACION
LOTE A MAIZ

9172
94

LOTE B PAPA
GASTO DE

4,720.80
1,180.20

917

HABER

9,400.00
197.00
710.00
465.00
1,030.00
9,400.00
197.00
710.00

4,720.8
0

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

23
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

95
79

ADMINISTRACIN
GASTO DE
VENTAS
C.I.C.C.G.

1,180.2
0
11,802.
00

CASO PRACTICO N 6
Se registra las provisiones por compensacin de tiempo de servicios del
ejercicio, el doceavo de los salarios de los obreros.
ANEXO N 6
DISTRIBUCIN DE LA CTS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS

ACTIVIDADES
CTS
TOTAL

CTS EJERC
5,075.00
5,075.00

LOTE A MAIZ
2,537.50
2,537.50

LOTE B PAPA
2,537.50
2,537.50

F 5.1 LIBRO DIARIO


EL HUERTO EIRL mes XXX

N
17

18

FEC
HA

GLOSA
POR LA
CONTABILIZACIN
DE LA
C. T.S. DEL EJERCICIO
POR LA
DISTRIBUCION DE LA
DEPRECIACION A
CENTRO DE COST

CUENTA CONTABLE
COD
DENOMINACIN
IGO
6291

COMPENSACION
DE TIEMPO

4151
91

9181

C.T.S.
CENTRO COSTO
AGRICOLA
COSTO DE
PROVISIONES
LOTE A MAIZ

9182

LOTE B PAPA

79

C.I.C.C.G.

918

MOVIMIENTOS
DEBE

HABER

5,075.00

5,075.00

2,537.5
0
2,537.5
0
5,075.00

CASO PRACTICO N 7

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

24
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

Se cosechan la produccin de los lotes A y B, y se vende despus de la


seleccin y clasificacin de los productos terminados, obtenidos los
siguientes resultados:
ANEXO N 7
DISTRIBUCIN Y CLASIFICACIN DE LA PRODUCCION DE PAPA PARA LA VENTA
CLASIFICACIN Y PESO
%
KILOS
PRECIO
VALOR S/.
POR KILO
PAPA PRIMERA (MONDA 80
15
10,500
2.50
26,250.00
GR A MAS)
30
21,000
2.80
58,800.00
PAPA
SEGUNDA
45
31,500
2.80
88,200.00
(CONSUMO 60 -80 GRS)
10
7,000
2.20
15,400.00
PAPA TERCERA (SEMILLA
30 60 GRS)
PAPA
CUARTA
(MALOGRADO PICADO)
70,000
188,650.00
ANEXO N 8
DISTRIBUCIN Y CLASIFICACIN DE LA PRODUCCIN DE MAZ PARA LA VENTA
CLASIFICACIN Y PESO
%
KILOS
PRECIO
VALOR S/.
POR KILO
MAZ PARA CONSUMO
55
22,000
2.90
63,800.00
MAZ PARA SEMILLA
30
12,000
3.10
37,200.00
MAZ
FORRAJE
O
15
6,000
2.80
16,800.00
DESPERDICIO
40,000
117,800.00
F 14.1 REGISTRO DE VENTAS
EL HUERTO EIRL mes XXX

1
2

FEC
HA

COMPR
OB.
N
F.00100105
F.00100106

CLIENTE

DISTRIBUCIO
NES SAC
DISTRIBUCIO
NES SAC
TOTALES

ADQUIS
ICION
GRAVA
DA

IGV

ADQUIS
ICION
NO
GRAVA
DA
188,650.
00
117,800.
00

TOTAL

188,65
0.00
117,80
0.00
306,45
0.00

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

25
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria
ANEXO N 9
DISTRIBUCIN DE LOS COSTOS AGRICOLAS
LOTE A MAIZ
(5 HAS)
IMPORTE

ACTIVIDADES
SEMILLAS
SEMILLAS CERTIFICADAS
FLETE TRANSP.

FERTILIZANTES
UREA
SUPERFOSFATO TRIPLE
CLORURO DE POTASIO
PESTICIDAS E INSECTICIDAS
CIDRAL
PARATHION
METASYSTOX
POLYRAM COMBI
ALDRIN 2.5%
ADHERENTE

TIEMPO

DE

COSTO TOTAL

TOTAL

4,125.00
140.00

21,000.00
250.00

4,265.00

21,250.00

847.50
880.00
1,760.00
3,487.50

1,525.50
880.00
880.00
3,285.50

2,373.00
1,760.00
2,640.00
6,773.00

867.40

1,304.00
1,085.00
1,860.00
1,736.00
5,985.00

390.00
477.40
1,304.00
1,085.00
1,860.00
1,736.00
6,852.40

18,592.91
1,517.55

42,436.17
2,310.77

20,110.46

44,748.04

4,720.80
2,537.50

4,720.80
2,537.50

9,441.60
5,075.00

7,258.30

7,258.30

14,516.6
0

35,988.66

82,526.84

118,51
5.50

390.00
477.40

MANO DE OBRA
MANO DE OBRA DIRECTA
MANO DE OBRA INDIRECTA

PROVISIONES
DEPRECIACIONES
COMPENSACIN DE
SERVICIOS

LOTE B PAPA
(5 HAS)
IMPORTE

25,125.0
0
390.00
25,515.0
0

61,031.2
8
3,827.22
64,858.5
0

COSTO UNITARIO = COSTO TOTAL / CANTIDAD PRODUCCIN


COSTO UNITARIO MAZ = 35,988.66/40,000 = 0.8997165
COSTO UNITARIO PAPA = 82,526.84/70,000 = 1.1789548571
F 5.1 LIBRO DIARIO
EL HUERTO EIRL mes XXX

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

26
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

N
19

20

21

22

FEC
HA

GLOSA
POR LA COSTO DE
PRODUCTOS
TERMINADOS E
INGRESO ALMACEN

CUENTA CONTABLE
COD
DENOMINACIN
IGO
2132
1
2132
2
7113

POR EL REGISTRO DE
LAS VENTAS
REALIZADAS

1212

POR EL COSTO DE LA
PRODUCCION
VENDIDA

6923

POR EL COBRO DE
LAS VENTAS
REALIZADAS

7023

2132
1
2132
2
1041
1212

PRODUCTO MAZ
PRODUCTO PAPA
PRODUCTOS
AGROPECUARIOS
EMITIDAS EN
CARTERA
PRODUCTOS
AGROPECUARIOS
PRODUCTOS
AGROPECUARIOS
PRODUCTO MAZ

MOVIMIENTOS
DEBE
35,988.6
6
82,526.8
4
118,515.
50
306,450.
00
306,450.
00
118,515.
50
35,988.6
6
82,526.8
4

PRODUCTO PAPA
CTAS CTES
OPERATIVAS
EMITIDAS EN
CARTERA

HABER

306,450.
00
306,450.
00

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIN


INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTOS TERMINADOS
0.00
INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTOS EN PROCESO
0.00
MATERIAS PRIMAS
INVENTARIO INICIAL
0.00
(+) COMPRAS
39,140.00
Semillas
25,515.00
Fertilizantes
6,773.00
Pesticidas
6,852.40
(-) inventario final
0.00
TOTAL CONSUMO MATERIAS PRIMAS
39,140.00
MANO DE OBRA
61,031.28
SALARIOS
61,031.28
GASTOS INDIRECTOS
18,343.82
SALARIOS
3,827.22
CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

27
Apuntes de Contabilidad Agropecuaria
DEPRECIACION
9,441.60
CTS
5,075.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCIN
118,515.50
(-) INVENTARIO FINAL DE PRODUCTOS TERMINADOS
0.00
COSTO DE PRODUCTOS TERMINADOS VENDIDOS
118,515.50

CPC RULLI WILLIAM INCALUQUE SORTIJA

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