1.

SOPA DE POROTO SOJA

Ingredientes:
2 tazas de porotos soja cocidos
1 cebolla
1 taza de agua
1 taza de papas picadas
1 cucharada de manteca o de aceite perejil
Preparacin: Se pasan los porotos por un colador, se le agregan todos los
ingredientes y se dejan hervir hasta que las papas estn cocidas. Se sazona y se sirve
en cubitos de pan tostado.

2. TORTILLA DE POROTO SOJA

Ingredientes:
2 tazas de porotos soja cocido
sal
4 huevos
Preparacin: Se pasan por un colador las dos tazas de porotos soja, se le agregan 4
yemas, se bate todo muy bien y se sazona con sal. Al fin se le aaden las claras
batidas a punto de nieve. Se vuelca en una sartn con aceite caliente y se deja frer
por los dos lados. Tambin se puede dorar en el horno.