10 TIPOS DE CAF E BEBIDAS BASE DE

CAF MAIS POPULARES

Espresso ou expresso: caf feito

com uma moagem bem fina extrado
atravs da presso de uma mquina
de caf adequada, usando gua
muito quente.

Ristretto ou caf curto: um caf

espresso tirado com menos gua,
ficando com um sabor mais forte que
um espresso normal.

Lungo ou caf longo: um caf

espresso
obtido
atravs
da
passagem do dobro da gua atravs
do p do caf.

Doppio ou caf duplo: so duas

medidas de p de caf: dois
espressos numa s chvena.

Americano: o caf americano feito

adicionando gua a caf espresso extrado.
Dependendo do tamanho, pode levar um ou
mais cafs espressos. Neste caf, e ao
contrrio do caf de saco, a gua no fica a
passar pelo p de caf at encher a caneca.

Caf de saco: a gua passa por um

saco com p de caf at este ficar
preparado. Este tipo de caf no tem
o creme tpico do espresso.

Cappuccino: feito de partes iguais

de caf espresso, leite a ferver,
espuma de leite, e um pouco de
acar.

Latte: um caf espresso misturado

com leite quente e coberto com um
pouco
de
espuma
de
leite,
usualmente servido num copo de
vidro.

Macchiato: so 4 partes de caf

espresso, uma parte de leite
condensado e um shot de espuma de
leite por cima. Usualmente servido
numa pequena chvena de vidro.

Mocha: um caf espresso com

chocolate quente, coberto com
espuma de leite, e frequentemente
servido num copo.

DIFERENTES PREPARAES DE CAF EM

PORTUGAL

Os portugueses, tal como os italianos,

espanhis
ou
latino-americanos,
tmdiferentes formas de pedir um
caf. Isto ,existem vrios nomes
para
os
cafs
em
Portugal,
dependendo do que se serve, e de como
se serve.
H quem goste de pedir caf com
achvena escaldada(muito quente) e
h quem prefira pedir com achvena
fria. Se o cliente no disser nada, ser
servida uma chvena temperatura
normal.

BICA (CAF EXPRESSO)

Bica: a bica o mais parecido a

umespressoitaliano.
Uma
pequena
chvena de caf negro forte, o
verdadeiroshotde
cafena
e
imprescindvel

maioria
dos
portugueses no seu dia-a-dia. Reza a
lenda que o nome advm do caf
A Brasileira (no seu incio de atividade);
ao ver que as pessoas no gostavam
tanto daquela bebida amarga, decidiram
colocar na rua uma tabuleta onde se lia
bebaistocomacar.

GALO

Galo: um caf com leite que se

toma (em geral) antes do meio-dia.
habitualmente servido num copo de
vidro comum e o acompanhamento
tpico uma torrada com manteiga
ou alguma iguaria da pastelaria
nacional.

MEIA-DE-LEITE

Meia-de-Leite:
Em
termos
de
contedo, igual a um galo. No
entanto, e uma vez que (ao contrrio
do
primeiro) servido
numa
chvena, a mistura poder sair um
pouco
mais
equilibrada
(nas
quantidades) do que no galo.

Garoto: uma bica com um pouco

de espuma de leite.

Pingado: uma bica com um pouco

de leite frio.

CARIOCA

Carioca: um segundo caf: ao

colocar-se o gro na mquina, tira-se
um caf mas no se enche a
chvena. S depois que se tira
outro caf, com os mesmos gros
(mas desta vez mais fraco, pois foi
tirado um antes), e a sim, serve-se
na chvena.

CARIOCA DE LIMO

Carioca de limo:o carioca de limo

apenas gua fervida com uma casca de
limo, em jeito de ch. Pode ser
tambm curto ou em chvena grande.

Descafeinado: caf com pouca

cafena
Caf com cheirinho: ocheirinho
significa um toque de bagao
(aguardente,
parecida
grappaitaliana) e pode ser tomado
em jeito de digestivo.
Duplo:dois cafs numa chvena
maior que a da bica.

Abatanado:o abatanado o caf

controverso por excelncia: h quem
diga que so duas bicas mais um
bocadinho de gua; uma bica com
um pouco de gua.H quem diga
que exatamente a mesma coisa
que um duplo. Outros defendem que
outra palavra para uma meia-deleite.