Receita de Quibe de carne moda

Ingredientes
500g de trigo para quibe
10 folhas de hortel
2 dentes de alho picados
3 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1kg de carne moda
1 ovo batido
leo para fritar
Recheio
1/2 xcara (ch) de manteiga
300g de carne moda
2 cebolas picadas
1 xcara (ch) de cheiro verde
Sal a gosto

Modo de preparo
Cubra o trigo com gua morna e deixe
descansar por 3 horas.
Reserve.
No liquidificador, bata a hortel, o alho, a
cebola, o azeite e tempere com sal e pimenta.
Reserve.
Escorra o trigo, apertando bem.

 Misture
com
os
temperos
batidos
reservados.
Misture a carne e deixe descansar por 1
hora.
Para o recheio, leve ao fogo mdio a
manteiga at derreter e refogue a carne com
a cebola, o cheiro verde e o sal.
Pegue pores da massa, abra e recheie com
o refogado.
Feche e modele quibes.
Passe no ovo batido e frite em leo quente
at dourar.
Escorra em papel absorvente e, se desejar,
decore com folhas de hortel antes de servir.
Rendimento: 60 unidades

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Carne moda com trigo para quibe

Ingredientes
Serve: 4

230 g de carne moda

2 talos de aipo picados

2 ramos de cebolinha picados
1 xcara (180 g) de tomate picado
2 xcaras (480 ml) de caldo de carne
1 xcara (140 g) de trigo para quibe
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo:30mins Pronto em:30mins
1. Doure a carne moda numa panela. Escorra o
excesso de gordura, abaixe o fogo e junte o
aipo, a cebolinha e o tomate. Cozinhe at o
aipo ficar macio.
2. Enquanto isso, ferva o caldo de carne. Junte
o trigo para quibe, tampe, abaixe o fogo e
cozinhe por 10 minutos, ou at ficar macio.
3. Junte o trigo com a carne e tempere com sal
e pimenta caiena antes de servir.