Polen de la semana:

amaranthus

Amarantceas

La familia Amaranthaceae comprende 65 gneros con 900 especies. La de mayor

inters alergolgico esAmaranthus retroflexus. Algunas especies se cultivan por su
inters ornamental como Amaranthus caudatus porsus inflorescencias rojas y
pndulas, y otras se utilizan en alimentacin como Amaranthus gageticus,
(tampala)con hojas de gran tamao y comestibles.
Las semillas de amaranto fueron usadas por los pueblos aztecascomo alimento y para
adornar figuras rituales; y en la Norteamrica precolombina se usaba el
Amaranthusretroflexus para fabricar harina y bebidas calientes. De la familia de las
amarantceas, la especie de presentacirelativamente ms profusa en Europa es
Amaranthus retroflexus (amaranto sanguinario).

 Se trata de una cizaa anual, de 25 a 75 cm de altura con hojas simples de forma

romboidal y las flores bisexuales se disponenen inflorescencias densas de tipo
espigado con brcteas de 3-3,5 mm, 1,5 veces ms largas que el periantio, espinosas.
Las flores femeninas tienen 5 piezas periantiales desiguales, de espatuladas a
oblongas, obtusaso truncadas, a veces subagudas, mucronadas; la ms larga de 2-3,5
mm. Pixidios de 1,5-2,5 mm, lisos omuricados. Semillas de 1-1,3 mm, de lenticulares a
elpticas, lisas, negras. Se le conoce popularmente como marxant. o zumarraga.

Polen

Presenta una forma esferoidal, con un tamao pequeo-mediano (10-28 m). Tiene
numerosos poros repartidos por toda la superficie (polipantoporado) dndole una
imagen de pelota de golf.
La exina tiene un grosor de 2 m, deaspecto ondulado con granulaciones finas.

 Las amarantceas presentan un amplio periodo de floracin que corresponde a la

poca veraniega tarda, de junio a octubre

 Amaranthus retroflexus se han identificado alergenos con pesos moleculares de 14 y

35 Kda.
Las diferentes especies de amarantaceas han demostrado tener importante
reactividad cruzada en estudiosin vivo e in vitro. Lombardero estudi la reactividad
cruzada de extractos de Chenopodium album, Atriplex latifolia, Beta vulgaris, Salsola
kali y Amaranthus retroflexus y encontr que todos los pacientes presentaban pruebas
cutneas positivas a todos los extractos, adems, mediante RAST inhibicin demostr
que todos los extractos inhiban en alguna medida la unin de IgE especfica al
extracto de Chenopodium, siendo Salsola kali el extracto ms potente.