Você está na página 1de 1

Rendimento: 2 pores

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (400g)
1 colher (sopa) de manteiga com sal
100ml de leite
2 gemas de ovo
150g de chocolate meio amargo
30g de damasco cortados em cubinhos (ou meia colher de sopa)
30g de nozes picadas (ou meia colher de sopa)
1 colher (sopa) de acar refinado
Granulado quadrado (para decorar)
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Mexa e quando
comear a derreter, coloque as gemas com o auxlio de uma peneira, para no cair a pelcula
do ovo na mistura.
Creme brle de limo com cream cheese: receita de Thomas Troisgros
Deixe cozinhando um pouco, at atingir cerca de 64C. Coloque a mistura em um refratrio e
leve ao forno por 35 minutos a 100C. Para finalizar, coloque uma camada de acar e use um
maarico culinrio para fazer a camada crocante, e espalhe o granulado de chocolate.