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O melhor feijo - receita caseira - prtico e

tempero no ponto
Tempo de Preparo: 50minRendimento:

12 pores

Ingredientes

Receita enviada por:

verusca
Modo de preparo:

500 g de feijo carioca (pode ser at os mais escuros)

1. Se o feijo carioquinha for de cor escura, escolher e

3/4 de uma cebola bem grande

deixar de molho em gua morna por meia hora

3 dentes de alho grandes

2. Depois escorrer a gua e lav-lo mais uma vez at sair a

3 caldos de bacon (pode ser maggi ou sazn com toque

de cebola)
3 folhas pequenas de louro seco
3 colheres de sopa de salsinha fresca

gua escura

3. Corte a celola e o alho bem midos (voc pode usar

aquele alho de pote triturado, o sabor o mesmo e mais
prtico, nesse caso use 3 colheres de caf cheias de alho),
corte a salsinha e o coentro, reserve

3 colheres de sopa de coentro fresco

4. Se for usar a linguia calabresa tire a pele e corte em

6 gomos de linguia toscana ou 1 de linguia calabresa

rodelas no muito finas e se for usar a toscana lave-as e

deixe inteiras, nenhuma das linguias precisa de
cozimento prvio

5. Colocar o feijo depois do molho na panela de presso

com gua 2 dedos acima do nvel do feijo, acrescentar a
cebola, o alho, a salsinha, o coentro, as folhas de louro, o
caldo de bacon e a linguia de sua preferncia crua

6. Tampar a panela e cozinhar por 15 minutos aps

comear a presso, depois desse tempo desligar o fogo e
colocar debaixo de um fio d'agua at finalizar a presso,
abrir a tampa e deixar cozinhar por mais 5 minutos
mexendo de vz em quando para no grudar no fundo e
encorpar o caldo

7. Todo cozimento em fogo alto

8. Para engrossar o caldo finalize os 5 minutos de
cozimento com a panela destampada

9. No precisa colocar sal, pois o caldo de bacon j d o

ponto do sal

10. Esse feijo gasta menos gs pra fazer, mesmo quando

esquecemos de deixar de molho de um dia para o outro,
meia hora de molho na gua morna um segredinho!

Esta receita est disponvel na pgina

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17/08/2015 10:37