CANELONE MOLHO BRANCO

Kalynne

Recheio:

1 xcara (ch) de vinagre

1kg de peito de frango

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 colher (sopa) de alho triturado

3 envelopes de caldo de galinha

250g de queijo ricota fresco

1 pacote de uva passa sem caroo

1 pote de requeijo cremoso

Sal a gosto

Molho branco:

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 litro de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

2 latas de creme de leite

Massa:

300g de massa para lasanha pr-cozida

Demais ingredientes:

300g de queijo parmeso ralado

Modo de Preparo:
Recheio: lave o frango no vinagre. Em uma panela de presso, coloque o azeite e
doure o peito de frango de todos os lados. Adicione a cebola, o alho e os caldos de
galinha. Acrescente um pouco de gua e feche a panela. Quando pegar presso,
deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Aps o cozimento, desfie o peito
de frango. Reserve.
Em um recipiente, misture a ricota, o peito de frango desfiado, a uva passa e o
requeijo. Acerte o sal, se necessrio.
Molho branco: em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o leite, o
amido de milho, o sal e a noz moscada. Quando estiver em consistncia de creme,
adicione as 2 latas de creme de leite. Reserve.
Massa: passe as tiras da massa em gua fervendo para amolecer e reserve.
Montagem: coloque o recheio em cada tirinha da massa e enrole. Disponha a
massa j recheada em um refratrio e adicione o molho branco. Por cima, coloque o
queijo parmeso ralado. Leve ao forno para gratinar.