Imprimir

Voltar para: Espaguete carbonara

Espaguete carbonara
Receita: Sandy T.

(2)
Adicionado aos favoritos por 14
cozinheiro(s)
Fcil
Pronto em 40 min

Foto: Allrecipes
Um macarro carbonara tradicional - sem creme de leite, mas com
bastante ovo e queijo parmeso. Delicioso!

Ingredientes
Serve: 8
500 g de macarro espaguete
1 colher (sopa) de azeite
8 fatias de bacon, picadas (200 g)
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola, picada
1 dente de alho, picado
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinho branco seco (opcional)
4 ovos batidos
1/2 xcara (40 g) de queijo parmeso ralado
Sal e pimenta-do-reino moda na hora a gosto
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

Modo de preparo
Prep: 20 min |C ozimento: 20 min
1. Em uma panela grande, cozinhe o espaguete na gua e sal at
ficar al dente. Escorra, misture 1 colher de sopa de azeite e
reserve.
2. Enquanto o macarro cozinha, faa o molho. Em uma panela,
frite o bacon picado. Quando o bacon estiver crocante, escorra-o
em papel toalha e reserve 2 colheres de sopa da sua gordura.
Nessa mesma panela, ponha 1 colher de sopa de azeite. Refogue
a cebola no azeite quente. Em seguida refogue o alho durante 1
minuto ou mais. Se quiser, adicione o vinho e deixe-o no fogo
por um minuto.
3. Ponha o bacon de volta na panela com o alho e a cebola.
Acrescente o espaguete cozido e escorrido. Misture bem o
macarro, para que aquea. Se o macarro estiver seco ou
grudando, regue-o com azeite. Junte o ovo batido. C ozinhe,

misturando sempre com um pegador de macarro at que o ovo

esteja quase cozido. Rapidamente, coloque 50g de queijo
parmeso e misture. Adicione sal e pimenta a gosto (lembre-se
que o bacon e o parmeso j so bem salgados).
4. Polvilhe o macarro com a salsa picada. Sirva-o imediatamente,
servindo o queijo ralado na hora.

Nota do editor:
Se desejar, acrescente ervilhas.

Cada poro fornece

C alorias 449 kcal
Gordura total 21,5 g
Gordura saturada 6,9 g
C olesterol 131 mg
Sdio 436 mg
C arboidratos 44,7 g
Fibras 2,1 g
Protenas 16,9 g

Fornecido por: Allrecipes

ltima atualizao: 05 jun 2013

TO DO S O S DIR EITO S R ESER VADO S 2013 Allre cipe s.com , Inc.