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Sorvete Branco Com Chips de Chocolate
Sorvete Branco Com Chips de Chocolate
com
Modo de Preparo:
Bata as gemas com 3 colheres (sopa) de açucar até formar uma gemada fofa e esbranquiçada. Derreta o chocolate
branco em banho-maria e misture-o às gemas batidas, juntamente com as raspas de laranja. Bata separadamente as
claras em neve e acrescente aos poucos o açucar restante, até o ponto de merengue firme. Junte ao creme de gemas e
chocolate branco o chocolate ao leite picado, o merengue e por último o chantilly. Despeje a mistura numa fôrma rasa
e leve ao freezer por 1 noite. Decore com as raspas de chocolate somente na hora em que for servir.
Rendimento: 6 porções
Dica!
Retire o sorvete do freezer 10 a 15 minutos antes de servir. Desta maneira você consegue uma textura mais cremosa,
facilitando a retirada das bolas.