1a.

Avaliação a Distância – 2010/1

Disciplina: Bioquímica 1
Nome: Stefani Silva dos Santos
Pólo: Duque de Caxias

1- a) A molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio sendo

dipolar, pois tem com carga parcial negativa no átomo de oxigênio e cargas parciais positivas
nos átomos de hidrogênio de tal modo que, ao duas moléculas interagirem são formadas
pontes de hidrogênio entre a carga parcial positiva do hidrogênio de uma molécula com a
carga parcial negativa do oxigênio de outra molécula.

Assim quando a temperatura da água vai diminuindo, o movimento e a energia cinética das
moléculas ficam menores aumentando a sua organização e mais pontes de hidrogênio se
formam podendo haver interação até entre quatro moléculas de água formando uma
estrutura tetraédrica estável mais “aberta”, o que explica o aumento de volume durante seu
congelamento.

b)Para a mudança de estado físico da água do estado sólido para o líquido é necessária a
quebra de aproximadamente 0,6 pontes de hidrogênio, pois há cerca de 4 pontes de
hidrogênio para cada molécula na água congelada enquanto a água líquida forma em média
3,4. Assim a demanda de energia para quebra dessas interações é grande gerando uma
quantidade de calor razoável.

Já o estado gasoso da água não possui pontes de hidrogênio o que torna necessária a quebra
de aproximadamente 3,4 pontes de hidrogênio para que ocorra a vaporização da água. Desse
modo a energia para quebra de ligações da mesma quantidade de água é muito maior do que
na fusão gerando também muito mais calor.

2- a) A água é um solvente polar capaz de formar pontes de hidrogênio o que dá a ela grande
poder para solvatar compostos carregados eletricamente ou polares ao enfraquecer as
ligações eletrostáticas entre as moléculas competindo com ela por suas atrações impedindo
a formação de redes cristalinas. Enquanto os óleos são apolares sendo insolúveis em água,
pois as interações entre as moléculas de água são mais fortes que as de água com compostos
não-polares, os quais tendem a formar aglomerados hidrofóbicos em contato com a água.

b) A cadeia de carbono é apolar, sendo a parte hidrofóbica dessa molécula que se une ao
óleo enquanto a parte polar é hidrofílica e se une a água por meio de pontes de hidrogênio
entre as hidroxilas e a carbonila presentes nessa molécula.

3 – a) ácido 1 : Ka = 1 x 10-3
pKa 1: pKa = - log Ka
pka 1= - log 1 x 10-3 ácido 2 : Ka = 3 x 10-6
pka 1= - log 10-3 pKa 2: pKa = - log Ka
pka 1= - (-3) x log 10 pka 2= - log 3 x 10-6
pka 1= 3 x 1 pKa 2= - (log 3 + log10-6)
pka 1= 3 pka 2= - (0,477 - 6)
pka 2= 5,523
O ácido 1 possui o menor pKa indicando que ele sofre uma boa dissociação em água sendo
conseqüentemente mais forte. Já o ácido 2 tem um pKa maior sendo o mais fraco entre os
dois pois se dissocia pouco em água.

b) A desprotonação de um ácido é a perda de prótons do mesmo em solução aquosa, assim

quanto maior for a perda de prótons maior é o grau de ionização de um ácido, por exemplo:
HA H+ + A-, ou seja quanto mais o ácido estiver desprotonado mais forte ele é, e será
mais fraco aquele que estiver menos desprotonado(não - ionizado).

4 -CO2 + H2O H2CO3 HCO3- + H+

Quando o pH está baixo, indicando alta concentração de

H+ a taxa de ventilação pulmonar também está baixa, e
vai aumentando para que a reação acima seja favorecida
no sentido de consumir o H+ excedente, e tenha como
produto final o CO2 que precisa ser eliminado do
organismo durante o processo respiratório para que não
forme ácido carbônico, bicarbonato e prótons novamente.
Mantendo assim, o pH do nosso organismo com baixas
alterações.