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Bolas de Berlim

Deliciosas para o lanche, sobretudo comidas quentinhas acabadas de fazer!

Composição :

1 limão em raspa (i)


1 pitada sal (i)
80 gr manteiga (i)
1 kg açúcar (i)
2 gema(s) de ovo (i)
2 dl leite (i)
30 gr fermento de padeiro (i)
500 gr farinha de trigo (i)
Desfaça o fermento de padeiro com um pouco de leite e 1 colher (sopa) de
açúcar. Misture tudo bem e deixe levedar à temperatura ambiente por cerca de
30 minutos. Peneire a farinha para um recipiente; faça-lhe um buraco no meio e
deite aí a mistura do fermento que tinha ficado a levedar. Junte o resto do leite,
açúcar, manteiga, gemas, sal e raspa de limão. Amasse bem até que a massa se
despregue das mãos e das paredes da tigela. Deixe levedar de novo por cerca de
30-40 minuots. Depois estenda a massa numa bancada enfarinhada com o rolo
da massa de modo a que fique com cerca de 2 cm de altura e corte rodelas com
cerca de 8 cm de diâmetro. Deixe levedar mais um pouco e depois frite-as em
óleo quente por cerca de 10 minutos. Escorra-as e polvilhe com açúcar enquanto
ainda estão quentes. Poderá ainda rechear com creme pasteleiro.

Duração 55m dificuldade : custos :