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Caldo Verde

Ingredientes
1 couve galega
1,5 dl de azeite
1 cebola
1 dente de alho
500g de batatas
4 rodelas de salpicão ou de chouriço de carne
2 fatias de broa de milho
sal

Cozer as batatas, a cebola e o alho em litro e meio de água


temperada com sal e metade da porção de azeite. Entretanto arranje
a couve e corte-a em fatias muito finas.
Passar a varinha mágica na panela de modo a que não restem sólidos
no caldo
Uns 10 minutos antes de servir juntar a couve ao caldo com este a
ferver em cachão, deixar ferver destapado só o tempo necessário
para que a couve não saiba a cru. Rectificar o tempero e juntar o
resto do azeite.
Colocar uma fatia de salpicão, ou chouriço, em cada prato e deitar o
caldo verde por cima.