Choquinhos na Quinta

1 embalagem de chocos pequeninos, 1 cabeça de alhos, 4 colheres de sopa de azeite, 1 copo de vinho branco, 1
raminho de coentros, sal qb

Esmagam-se os alhos com uma faca sem retirar a casca e colocam-se numa frigideira
juntamente com o azeite, deixam-se estalar. Colocam-se os choquinhos na frigideira e fritam-se
no azeite com os alhos, tempera-se com o sal a gosto. Após alguns minutos refresca-se com o
vinho branco

e deixa-se estufar até ficarem cozidos, se o molho começar a evaporar, pode acrescentar-se
mais um pouco de vinho. Por fim, antes de irem para a mesa, colocam-se os coentros picados
grosseiramente.