A avicultura moderna caracterizada pela obteno de mximo

desempenho e rendimento da ave, sendo fundamental o processo de

incubao artificial. O processo de incubao artificial tem por objetivo
produzir pintainhos com qualidade e que esta produo possibilite atender a
demanda do mercado consumidor.
A responsabilidade de produzir pintainhos de qualidade estende-se muito
alm dos limites do incubatrio, uma vez que os resultados obtidos pelo
processo de incubao artificial so grandemente influenciados pelo tipo de
matria-prima, em questo o ovo incubvel. Desta maneira, a granja de
matrizes divide com o incubatrio a responsabilidade de produo de
pintainhos de qualidade, uma vez que a qualidade do pintainho est
diretamente relacionada com a qualidade do ovo que ser incubado.
Os ovos produzidos por um lote de reprodutoras tm um custo agregado
no momento da postura e , portanto, simples economia assegurar que sejam
da melhor qualidade e que os manejos com os ovos ao longo de todo o
processo mantenham essa qualidade inalterada.
Um ovo de qualidade apresenta como caractersticas:
Provenientes de aves saudveis;
Ser livre de microorganismos;
Boa espessura de casca;
Forma ovoidal com cmara de ar ntegra;
Ser frtil;
No apresentar deformidades;
No apresentar trincas.