UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE

MXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN
CAMPO 1
* INFORME EXPERIMENTAL*
Proyecto 2: COMPORTAMIENTO FSICO-QUMICO
Experimento N3 ESTUDIO CUANTITATIVO DE LA MASA
MXIMA DE UNA SUSTANCIA QUE SE DISUELVE EN DIFERENTES
VOLMNES DE DISOLVENTE
PROFESORA: MARINA LUCIA MORALES
LABORATORIO DE CIENCIA BSICA 1
EQUIPO: 3
INTEGRANTES:
LPEZ GONZLEZ ANA CRISTINA
MELO CRUZ STEPHANIE
ZIGA VILLA MAGALI
INGENIERA EN ALIMENTOS
GRUPO: 1151
FECHA DE ENTREGA: 28 de Octubre del 2013

CONTENIDO

N de Pgina:

PORTADA

PROBLEMA

INTRODUCCIN ..

MARCO TERICO..

4-6

OBJETIVOS

SUJETO DE ESTUDIO

VARIABLES

HIPTESIS .

MTODO
MATERIAL DE LABORATORIO .

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

9 - 10

RESULTADOS ..

11 - 20

ANLISIS DE RESULTADOS

21 - 26

CONCLUSIONES ..

27

ANEXOS

28

REFERENCIAS .

29

PROBLEMA 3
Determinar experimentalmente la relacin cuantitativa de la masa mxima de
una sustancia que puede disolverse en diferentes volmenes de disolvente

INTRODUCCIN
Cuando un solido o un gas se aaden a un disolvente liquido a una cierta
temperatura, el proceso de disolucin va hacindose ms lento hasta que la
solucin esta concentrada. Cuando la disolucin cesa se dice que la solucin
esta saturada; la cantidad mxima de soluto que se disuelve es la solubilidad.
Es importante analizar el termino disolver el cual dice que lo parecido disuelve
a lo parecido; es decir aquellas molculas que presentan enlaces covalentes
poco polares se disuelven en disolventes poco polares. Por otro lado, las
molculas con enlaces polares no simtricos, como el agua disuelven a las
molculas similares, como los slidos inicos como el NaCl.
Dicho esto, en este experimento se utilizara el Cloruro de Sodio Comercial
(NaCl); cuando este es disuelto en agua los iones de sodio y cloro se atraen a las
molculas del agua, este proceso es llamado disociacin, los iones se separan
del solido y mientras estos se separan, estos se hidratan por las molculas del
agua circundantes.

OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:

Determinar experimentalmente la relacin cuantitativa de la masa mxima de

una sustancia solida que se disuelve en diferentes volmenes de disolvente.

a)
b)
c)

OBJETIVOS PARTICULARES:
Definir el concepto de solubilidad.
Diferenciar los conceptos solubilidad y disolver.
Analizar los factores que modifican la cantidad de la masa mxima de soluto que se
disuelve en un volumen de disolvente
d) Analizar las diferentes formas de expresar dimensionalmente la solubilidad de las
sustancias para electrolitos fuertes y dbiles.

SUJETO DE ESTUDIO:
Cloruro de sodio comercial (sal de mesa)

VARIABLES:
Variable independiente : Volumen
Variable dependiente: Masa Mxima
Variables Extraas: Temperatura ambiente, presin atmosfrica y tipo de disolvente.

HIPTESIS
La masa mxima disuelta en un lquido tiene una relacin directamente proporcional respecto al
volumen en el que se disuelve, siempre y cuando la temperatura ambiente y la presin
atmosfrica sean constantes.

MTODO
Tabla No. 1: Material de laboratorio para la experimentacin.
Material De Laboratorio
o 10 vasos de
precipitado de 100mL
o Balanza granatara
o Agitador de vidrio
o Esptula
o Probeta graduada de
100mL
o Matraz Erlenmeyer de
200mL
o Piseta
o Vidrio de Reloj
o Tripie
o Triangulo de porcelana
o Papel Filtro
o Embudo

Equipo

R.A.

Disoluciones Sustancias u objetos

o Agua destilada
o Cloruro de
sodio
comercial (Sal
de Mesa)
o Papel
encerado

Procedimiento Experimental
1. Con los materiales de la tabla N1 desarrollar el modelo como se muestra en la figura 1.1

Para determinar la relacin cuantitativa de la masa mxima de una sustancia solida que se
disuelve en diferentes volmenes de disolvente, se procede a hacer lo siguiente:
2. Con la balanza granatara medir la masa de 3g de Cloruro de sodio comercial, y verter el
NaCl en el vaso de precipitado N1
3. Agitar la mezcla con una fuerza moderada por
alrededor de 2 minutos hasta que el
soluto se disuelva.
4. En la observacin previa del
experimento se encontr que en 10Ml de agua destilada, se
disuelven muy bien 3g de NaCl; para obtener gramos precisos:
4.1. Colocar en el Vaso N1 un gramo mas de Cloruro de Sodio,
agitar por 2 minutos y se observara que en el fondo del vaso
de precipitado esta la sal que ya no se disuelve.
5. Con el mtodo de Filtracin por gravedad se
obtendrn las partculas solidas de NaCl sobrante.
5.1.
Colocar encima del Tripie el triangulo de porcelana, y debajo
de este el Matraz Erlenmeyer como se muestra en la figura 1.2

5.2. Para colocarle el papel filtro al embudo, se deber cortar un circulo con el mismo
dimetro que el embudo, obsrvese la figura 1.3

Nota: Una vez recortado el crculo, sacar la masa de este, y

anotar el dato en la Tabla N5 Clculos matemticos con
respecto a la tabla N2 (Ver tabla en Anexos)

5.3.
Se coloca el papel filtro
debidamente doblado en el embudo, y con la
pipeta, mojar con agua destilada el papel, pegar
bien el papel a las paredes del embudo. No deben
quedar burbujas de aire en el papel filtro.

5.4. Filtrar la mezcla del vaso de precipitado N1; La filtracin debe ser constante, y la
mezcla nunca debe rebasar el nivel del papel filtro (ver figura 1.3)

5.5.
Como el papel filtro esta mojado; Con unas pinzas sacar el
papel filtro y colocarlo sobre un pliego de papel encerado, de tal manera que
el papel filtro no se valla a voltear.
6. Para los dems
volmenes de agua
destilada, se har lo mismo
que con el vaso de
precipitado N1, pero por
cada 10mL de agua
destilada se le sumaran 3g de NaCl + 1 (Ver Tabla N2)

7. Al final, debe haber 10 papeles filtro con la sal sobrante de los 10 diferentes volmenes.
Estos papeles filtro se guardan en un lugar fresco y seco, a temperatura ambiente por 24 horas.
8. Transcurridas las 24 horas que se deja secar el NaCl, obtener la masa de los papel filtro y
anotar los datos obtenidos en la Tabla N5 en la columna que se titula masa del papel
filtro con la sal, y despus se hacen los clculos correspondientes para obtener el Cloruro
de Sodio sobrante (Ver tabla N5 en el apartado de Anexos)
9. Para obtener la masa mxima que disuelve en los diferentes volmenes de disolvente, se
hace la siguiente operacin:

g
Nota: Registrar los datos obtenido en la tabla N 2 en la columna Masa Mxima del NaCl.

10. A continuacin, se procede a elaborar el diagrama de los puntos dispersos con los datos
obtenidos.
11. Posteriormente, se procede a elaborar una nueva Tabla con el Mtodo de Mnimos
Cuadrticos, La cual nos va permitir ajustar los datos para obtener una regresin lineal.

12. Para calcular los elementos que requiere el mtodo de mnimos cuadrados (m, b, r,
utilizar las ecuaciones completas (vase anexos clculos matemticos).
13. Posteriormente se obtendr un nuevo valor para Y, con la formula y=mx+b ; y con estos
valores elaborar la grfica de la relacin cuantitativa entre la masa mxima de una
sustancia slida que se disuelve en diferentes volmenes de disolvente por el mtodo de
mnimos cuadrados. Vase Grafica N1.0

Resultados
<< La siguiente tabla muestra los datos y resultados obtenidos durante la
experimentacin>>

Tabla N2 Relacin cuantitativa de la masa mxima de una

sustancia slida que se disuelve en diferentes volmenes de
disolvente
Evento

Volumen
(mL)

NaCl + 1g

NaCl
sobrante
(g)

Masa Mxima de
NaCl
(g)

10

0.6

3.4

20

0.3

6.7

30

10

0.3

9.7

40

13

0.3

12.7

50

16

1.1

14.9

60

19

0.5

18.5

70

22

0.5

21.5

80

25

0.5

24.5

90

28

0.5

27.5

10

100

31

0.4

30.6

 El siguiente diagrama presenta los datos de la masa mxima de una sustancia slida
(y), y los datos del los diferentes volmenes de disolvente (x) y una regresin lineal
esperada.

Diagrama N1 de los puntos dispersos con respecto a Tabla N2

Estos valores son aproximados debido a la presencia de un error experimental, y para

corregirlo se usara el mtodo de mnimos cuadrados.

 La siguiente tabla presenta a los datos promedio corregidos por el MMC

Tabla N 3.0 Datos corregidos con el mtodo de mnimos cuadrados con respecto a la
masa mxima de una sustancia slida que se disuelve en diferentes volmenes de
disolvente
X
Volumen
(mL)

Y
Masa Mxima
del NaCl
(g)

XY

10
20
30
40
50
60
70
80
90
100

3.4
6.7
9.7
12.7
14.9
18.5
21.5
24.5
27.5
30.6

34
134
291
508
745
1110
1505
1960
2475
3060

100
400
900
1600
2500
3600
4900
6400
8100
10000

11.56
44.89
94.09
161.29
222.01
342.25
462.25
600.25
756.25
936.36

550

170

11822

38500

3631.2

10

 La siguiente tabla presenta los resultados obtenidos cuando se sustituyen valores en m

en x y en b. con respecto a la formula

y=mx+b

Tabla N 4.0 Nuevos valores para la Masa Mxima del NaCl (y)

X
Volumen (mL)

y=mx+b

Y
Masa Mxima del
NaCl
(g)

0.302 (0) + 0.354

0.354

10

0.302 (10) + 0.354

3.37

20

0.302 (20) + 0.354

6.39

30

0.302 (30) + 0.354

9.41

40

0.302 (40) + 0.354

12.43

50

0.302 (50) + 0.354

15.45

60

0.302 (60) + 0.354

18.47

70

0.302 (70) + 0.354

21.49

80

0.302 (80) + 0.354

24.51

90

0.302 (90) + 0.354

27.53

100

0.302 (100) + 0.354

30.55

Este nuevo valor de la masa mxima del NaCl (y) es el dato corregido que se usara
para elaborar la grfica que demuestra que la relacin cuantitativa entre la masa
mxima de sustancia slida que se disuelve en diferentes volmenes de disolvente es
directamente proporcional.

11

 A continuacin se presenta la grafica que demuestra que relacin cuantitativa entre la

masa mxima de sustancia slida que se disuelve en diferentes volmenes de disolvente
es directamente proporcional.

Grafica N 1 Masa mxima de sustancia slida que se disuelve en

diferentes volmenes de disolvente por el mtodo de mnimos cuadrados

Variable Independiente: Volumen (X)

Variable Dependiente: Masa Mxima de la sustancia slida (Y)

12

 A continuacin se presenta la tabla que corresponde a la pendiente (m) de la regresin

lineal con respecto a la Masa mxima de sustancia slida que se disuelve en diferentes
volmenes de disolvente

).

Tabla N5.0 Constante de proporcionalidad (pendiente

x
Volumen
(mL)

Y
Masa Mxima(g)

10

3.37

0.337

20

6.39

0.302

30

9.41

0.302

40

12.43

0.302

50

15.45

0.302

60

18.47

0.302

70

21.49

0.302

80

24.51

0.302

90

27.53

0.302

100

30.55

0.302

m (

= 3.055
= 0.3055

13

ANEXOS
Tabla N6 Clculos matemticos con respecto a la Tabla N2
Evento

Masa del Papel

Filtro

Masa del papel

filtro con la sal

Calculo

NaCl Sobrante

0.4

0.7

0.7 0.4

0.3

0.4

0.7

0.7 0.4

0.3

0.4

0.7

0.7 0.4

0.3

0.4

0.7

0.7 0.4

0.3

0.9

2.0

2.0 0.9

1.1

0.4

0.9

0.9 0.4

0.5

0.3

0.8

0.8 0.3

0.5

0.3

0.8

0.8 0.3

0.5

0.3

0.8

0.8 0.3

0.5

10

0.3

0.7

0.7 0.3

0.4

Clculos matemticos para las Ecuaciones completas para calcular los

elementos que requiere el mtodo de mnimos cuadrados

m=
m=
m=

=
= 0.302

14

b=
b=
b=
b= 0.354

r=
r=
r=
r=

=
= 0.999

15

ANLISIS DE RESULTADOS
La Masa mxima de sustancia slida que se disuelve en diferentes volmenes de
disolvente es directamente proporcional, ahora bien; en fsica se utiliza la regresin
lineal para relacionar las variables o para calibrar medidas, etc. Tanto en el caso de
dos variables (regresin simple) como en el de ms de dos variables (regresin
mltiple), el anlisis de la regresin se puede utilizar para explorar y cuantificar la
relacin entre una variable llamada pendiente
o criterio (Y) y una o ms variables llamadas
independientes (X1,X2,.X8etc); as como
para desarrollar una ecuacin lineal con fines
predictivos.
Se realizo una tabla sobre la relacin
cuantitativa entre la masa mxima de una
sustancia solida que se disuelve en diferentes
volmenes de disolvente, como se puede
observar la cantidad mxima que se disuelve
en 100mL de agua destilada es de 30.6g
Ahora bien, el error experimental es inherente
al proceso de medicin, y se pueden presentar
dos tipos de errores, que son los sistemticos
y los aleatorios, para comprobar si se cometieron errores experimentales durante la
experimentacin se procedi a elaborar un diagrama de los puntos dispersos,
obtenindose el siguiente diagrama:
Este diagrama de los puntos dispersos
presenta los datos de los diferentes
volmenes que se utilizaron (X), y los
datos de la masa mxima del Cloruro de
Sodio comercial (Y). Este diagrama de
dispersin nos ofrece una idea bastante
aproximada sobre el tipo de relacin que
existe entre las dos variables.
Ahora bien, es cierto que este diagrama
de dispersin permite tener una primera
impresin rpida sobre el tipo de relacin
que se espera de las dos variables, pero esta relacin tienen un serio inconveniente: la
relacin entre dos variables no siempre es perfecta; A simple vista, en el diagrama de

16

puntos dispersos se puede pensar que si hay una relacin positiva entre ambas
variables, pero si se observa de cerca, se puede notar que no es as, ya que hay puntos
dispersos, y es por esa razn se busco la curva fuera capaz de englobar a todos los
puntos dispersos (Ver diagrama N1).
Existen diferentes procedimientos para ajustar los datos de la tabla de promedios, el
procedimiento que se eligi fue el Mtodo de Mnimos Cuadrticos, que va a ayudar a
encontrar una nueva curva.

Porque se escogi el MMC? Por qu este mtodo es la eleccin preferida de los

fsicos, ya que la recta que hace mnima la suma de los cuadrados de las distancias
verticales entre cada punto y la recta. Esto significa que, de todas las recta posibles
que se pudieron haber trazado, existe una y solo una que consigue que las distancias
verticales entre cada punto y la recta
sean mnimas (las distancias se elevan al
cuadrado porque, de lo contrario, al ser
unas positivas y otras negativas, se
anularan unas con otras al sumarlas).

Los resultados que se obtuvieron

por el MMC, sern utilizados para
calcular m, b, r y

Posteriormente se elaboro una nueva tabla la cual tiene un nuevo valor para Y (Masa
mxima del NaCl) Este nuevo valor de la
Masa Mxima es el dato corregido con el
MMC que se uso para elaborar la grafica que
demuestra que la relacin cuantitativa entre
la masa mxima de una sustancia solida que
se disuelve en diferentes volmenes de
disolvente es directamente proporcional.
(Ver Tabla N4).

17

El anlisis de regresin lineal es una tcnica utilizada de estadstica para estudiar la

relacin entre variables; En fsica se utiliza para caracterizar la relacin entre
variables. Para corroborar esto, se procede a elaborar la Grafica que nos demuestra
que la relacin cuantitativa entre la masa
mxima de una sustancia solida que se
disuelve en diferentes volmenes de
disolvente es directamente proporcional.
Como se puede observar en la Grafica N1,
efectivamente el Mtodo de los mnimos
cuadrados corrigi los datos que se
obtuvieron, y se puede apreciar ya que los
puntos de color rojo son los puntos dispersos
con respecto a la tabla de promedios, y los
puntos de color azul son los corregidos por el
MMC.
Ahora bien, los parmetros obtenidos por el
MMC fueron:

la cual se refiere al coeficiente de correlacin mltiple.

El coeficiente de correlacin mltiple no es otra cosa que el valor absoluto del

coeficiente de correlacin (relacin entre las variables) de Pearson entre esas dos
variables. Su cuadrado es el coeficiente de determinacin (coeficiente de regresin)
El valor de r fue 0.999 y su cuadrado fue de 0.998
En el MMC, r establece una medida del grado de asociacin lineal entre las variables X
y Y. Este se puede verificar si:
-1 R

Como el valor es de 0.999 se puede decir que el valor de r es aproximadamente

correcto, ya que si se redondea el valor seria de 1.
El valor de m fue de 0.302 (m nos indica el cambio que corresponde a la variable
dependiente por cada unidad de cambio de la variable independiente)
En el caso de este experimento m nos esta indicando el dato de la solubilidad de la
sustancia slida que se utilizo (Cloruro de Sodio Comercial Sal de Mesa).

18

 El valor de b fue de 0.354 (errores experimentales).

b nos indica los errores experimentales, por lo tanto, b debera tener un valor de
0, pero como se puede observar este valor es diferente de cero. Y eso quiere decir
que durante la experimentacin hubo errores experimentales como por ejemplo el
simple hecho de no utilizar la misma balanza durante las mediciones esto es un
error sistemtico, estos errores alteran la medida por no tomar en cuenta alguna
circunstancia que afecto al resultado, por ejemplo, malos hbitos al momento de la
observacin por parte del experimentador; algn ejemplo podra ser que la
balanza granatara no estaba calibrada correctamente, que al momento de medir el
agua destilada no se halla hecho apropiadamente, que la filtracin no se hizo de
manera adecuada, etc ; todos estos errores experimentales llegan a afectar los
resultados, y esto se puede notar o apreciar cuando se elaboro el Diagrama de los
puntos dispersos.
Ahora bien es momento de detectar los puntos culminantes y esenciales de la
sustancia de estudio (NaCl comercial sal de mesa), Para disolver una sal, hay que
romper los enlaces inicos, para lo cual hay que vencer la energa reticular de la sal.
Para ello se cuenta con la entalpa de hidratacin de los iones, que es la energa que se
desprende debido a la atraccin entre los iones de la sal y los del agua.
Como se ha estado diciendo a lo largo de este trabajo, Se define Solubilidad, a la
cantidad de soluto (en este caso sal) que se disuelve en una cantidad de disolvente a
una Temperatura dada. El Cloruro sdico, NaCl, es por ejemplo una sal soluble,
mientras que el cloruro de plata, AgCl, es una sal muy poco soluble.
Probablemente a veces hemos escuchado hablar de Solubilidad, pero no se tiene claro de
cierta manera a que se refiere, con los siguientes ejemplos de
solubilidad en la vida diaria, puede que quede ms claro este
trmino.
La solubilidad se puede apreciar cuando
preparamos un caf con azcar, o leche, tambin
podemos observarla cuando preparamos aguas
de sabores, ya sea artificial o natural.

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Bibliografa:

Chang, R,. (2002) Qumica, 7 Edicin, Editorial McGrawHill, Mxico.

Brown, T,.(2004) Qumica: La ciencia central, 9 Edicin, Editorial Pearson
Educacin, Mxico
SJose,A,j,J,. (2004) Qumica, 1 Edicin, Editorial Mad, Espaa

Kenneth, W,W, .(2008) Qumica, 8 Edicin, Editorial Kenneth, Mxico

Morris,H,S,A,. (2010) Fundamentos de Qumica, 12 Edicin, Editorial Hein

Arena, Mxico.
Eduardo,J.B (2006),Qumica General, Universidad del Litoral, segunda
edicin, Argentina.

20