EMULZIJE ZAKLJUAK

Heterogeni sistemi koji nastaju mijeanjem dviju meusobno nerastvorljivih supstanci

nazivaju se disperzni sistemi ili disperzije. Bitna karakteristika disperzija je da
imaju

vrlo

veliku

graninu

povrinu

faza.

Ovi

sistemi

mogu

se

p r o i z v o d i t i k a k o u l a b o r a t o r i j s k i m uvjetima tako i u industrijskim pogonima.

Emulzije su heterogene disperzije, najmanje dvije tene faze koje se ne mijeaju, gdje je jedna
faza u vidu kapi disperzirana u drugoj.
Emulzije

imaju

veliki

znaaj

iroku

primjenu

razliitim

g r a n a m a i n d u s t r i j e . Zanimljiva je injenica da emulzije imaju sasvim razliite osobine

od supstanci od kojih su sastavljene, i te osobine mogu

se podeavati u samom

procesu proizvodnje. U emulzije se mogu dodavati razliiti medikamenti i tako postaju

prihvatljivije za oralnu upotrebu.
Mnogi lijekovi su efikasniji ako su izraeni u formi emulzija, jer se
tako postie bolja apsorpcija i transport do eljenog mjesta. Jedna od najkompleksnijih
stavki u procesu izrade emulzija je njihova stabilnost. Proizvodnja stabilnih emulzija
je vrlo sloen proces. Na stabilnost emulzija utjee niz faktora kao to su: tip uljane faze,
odnos uljane i vodene faze, emulgator, njegova koncentracija, temperatura skladitenja
gotovog proizvoda. P o s e b n a

panja

prilikom

proizvodnje

stabilnih

e m u l z i j a p r i d a j e s e o d a b i r u emulgiziranih agensa i njihove koncentracije.

Cilj ovog zavrnog rada bio je opisati sve faze izrade emulzija,
karakteristike i osobitosti emulzija i emulgatora te podsjetiti na veliku primjenu i
vanost koritenja emulzija u farmaceutskoj i kozmetikoj industriji u obliku krema i
losiona te nekih parenteralnih pripravaka i podloga za masti. Emulzije u tisuama godina
evolucije kozmetike izale su kao veliki modni hit u zadnjem stoljeu, a otkrivanje novih
emulgatora uvelike je potaknulo smjetanje na tron kozmetike modernog doba. Osim toga,
elio sam opisati koliko sam teorijski nauio o spravljanju emulzija, a to sam pokazao
detaljnim prikazom pripravka lanolinske kreme.

EMULZIJE-UVOD
Sama rije emulzija dolazi od latinske rijei emulgare toznai neto izmusti, a
odnosi se na mlijeko koje je prirodna emulzija.
Najjednostavnija emulzija je mjeavina ulja i vode u kojoj se ulje mukanjem raspri u vodi u
obliku sitnih kapljica. Time dolazi do poveanja ukupne povrine kojom se tenosti dodiruju.
Od bistrih tenosti nastaje mlijena, neprozirna smjesa. Ova emulzija nije stabilna i ulje se,
kao specifino lake, odvaja od vode. Da bi sama emulzija bila stabilna, potrebno je dodati
sredstvo koje spreava udruivanje rasprenih estica i odvajanje tenosti. Sredstva koja ine
emulziju stabilnom su emulgatori. Proces dobivanja emulzija naziva se emulgiranje. Sredstva
za emulgiranje olakavaju dobivanje emulzija i poveavaju njihovu stabilnost.
Razliite forme emulzija poznate su jo od davnih vremena kada je grki
fiziar. Galen zakljuio da pelinji vosak ima emulgirajue djelovanje. Englez
Grewe prvi je u z a p a d n o j

literaturi spomenuo primjenu emulz ija u

m e d i c i n s k e s v r h e . D o r a z l i i t i h saznanja o emulzijama dolo je steenim iskustvom

kroz dugi niz godina pa su emulzije bile koritene u praksi, i to daleko prije nego to su bili
poznati teorijski aspekti emulzija, njihovih osobina i ponaanja.
Velika je primjena emulzija u svakodnevnom ivotu i to kao to su mnogi prehrambeni
proizvodi- majoneza, maslac, margarin, mlijeko, okolada; postoje razliite vrste kozmetikih
i farmaceutskih preparata (losioni, kreme, masti), neki medicinski preparati, boje i lakovi,
nafta itd.
U svom etvregodinjem srednjem obrazovanju za farmaceutskog tehniara nauio
sam savladati spravljanje emulzija to sam i prikazao u svom radu. Prikazao sam pripravak
emulzije- lanolinske kreme. .Emulzije su najomiljeniji kozmetiki oblik i to u obliku krema.
U emulzijama se zbraja ljekovitost dviju faza, vodene i uljne, spretnije su za nanoenje i
ugodne za kou.