Espetinho de contra-fil

Ingredientes
1kg de contra-fil cortado em bifes bem grossos, de 2 dedos de espesura
Espetos de madeira
uma cebola grande
punhado de tomate-cereja
uma xcara de caf de um bom azeite
organo
sal grosso
mostarda preta

Modo de preparo
Corte o contra-fil em cubinhos, pouco maiores do que um dado do Banco
Imobilirio.
Descasque a ceboala. Corta em 4 pedaos e vai desmontando ela. Esses
pedaos que ficam voc vai utilizar pra montar o espeto.
Corte os tomates-cereja no meio.
Coloque a carne em cubos, a cebola desmontada e os tomates pela metade
dentro de um pote grande.
Despeje o azeite, organo, a mostarda e o sal gosto.
Espete na sequencia: cebola, carne, tomate, cebola. O tomate, cortado ao
meio, deve ficar com o lado aberto diretamente encostado na carne. Isso tem
um porqu: o tomate pegou o tempeiro no meio dele. O tomate perde gua
quando aquecido. Essa gua vai direto pra carne. J imaginou o que acontece,
n?
Agora s assar.