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Costos de produccin Elaboracin Cerveza American Pale

Batch size
Botella vidrio
N botellas vidrio 500 cc

14
500
28

MATERIA PRIMA
Descripcin
Insumos
Maltas
Castle Crystal (0.50 kg)
Castle Pale Ale (3.00 kg)
Maltexco Pilsen (2.00 kg)

$
590.00
$ 3,270.00
$ 1,740.00

Lpulos
Nugget 13% aa (30 gr)
E.Kent Golding RU 5,9% aa (10 gr)

$
$

Levadura
Levadura S-33 (11.5 g)
Azcar
Dextrosa bl (130 gr)
Agua 24 lts
botella 500 cc cristaleras toro (28unid)
tapas negras (40 unid.)
Total
Precio x botella 500cc

690.00
260.00

$ 1,515.00
$

165.00

a American Pale Ale


L
cc

0.5

Precio
$
8,230.00

$
4,356.00
$
7,196.00
$
397.60
$ 20,179.60
$

720.70

ACTIVOS FIJOS
Descripcin
Olla aluminio 40 L
Fogon mini alto
Tapadora manual o cangrejo
Maguera transparente (10,00 metros)
Olla aluminio 20 L
Bolsa de filtro de macerado
Llenador de botellas manual 1/2"
Regulador completo
Bidn 20 L plstico (Fermentador)
Tapn de silicona para airlock N 9.5
Termometro de varilla
Airlock doble burbuja
cinta metrica
amarres x 2unid (50 unid)
Total

Precio
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$

21,000.00
17,990.00
14,650.00
13,900.00
12,000.00
8,750.00 *
6,110.00
6,000.00
4,550.00
3,130.00 *
2,900.00
2,030.00 *
1,880.00
1,180.00

116,070.00

102,160.00

Costos de produccin Elaboracin Cerveza Irish Red Ale


Batch size
Botella vidrio
N botellas vidrio 500 cc
MATERIA PRIMA (MP)
Descripcin
Insumos
Maltas
Castle Pale Ale (2.5 kg)
Maltexco Pilsen (2.00 kg)
Castle Crystal (1.00 kg)
Castle Chocolat (0.10 kg)
Lpulos
Cascade US 7% aa (30 gr)
Saaz RCH 3,2% aa (15 gr)
E.Kent Golding RU 5,9% aa (5 gr)
Levadura
Levadura S-04 (11.5 g)
Azcar
Dextrosa bl (130 gr)
Agua 26 lts
botella 500 cc cristaleras toro (40unid)
tapas negras (40 unid.)
Total
Gastos indirectos de fabricacin (GIF)
Energa electrica
gas
Mano de obra (MO)
Supervisor
Empleados
COSTO TOTAL (MP)+(MO)+(GIF) =
Costo unitario (Costo total/produccin) x botella 500cc

20
500
40

$ 1,230.00
$ 1,740.00
$ 1,180.00
$
127.00
$ 2,100.00
$
930.00
$
130.00
$

630.00

165.00

za Irish Red Ale


L
cc

0.5

Precio
$
8,232.00

$
3,589.00
$ 10,280.00
$
568.00
$ 22,669.00
$

ACTIVOS FIJOS
Descripcin
Olla aluminio 40 L
Fogon mini alto
Tapadora manual o cangrejo
Maguera transparente (10,00 metros)
Olla aluminio 20 L
Bolsa de filtro de macerado
Llenador de botellas manual 1/2"
Regulador completo
Bidn 20 L plstico (Fermentador)
Tapn de silicona para airlock N 9.5
Termometro de varilla
Airlock doble burbuja
cinta metrica
amarres x 2unid (50 unid)
Total

Botella 500 cc cristaleras toro


Tapas blancas (100 unid)
Probeta plstica graduada 250 ml

$ 22,669.00
$

566.73

Precio
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$

21,000.00
17,990.00
14,650.00
13,900.00
12,000.00
8,750.00 *
6,110.00
6,000.00
4,550.00
3,130.00 *
2,900.00
2,030.00 *
1,880.00
1,180.00

116,070.00

102,160.00

$
$
$
$

1,295.00
1,420.00
3,230.00
5,945.00

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