O Confinador

ARROBA CONFINADA
O custo e o benefcio da produo de 1@ em confinamento de bovinos de corte

sistema de confinamento de bovinos de corte tido por tcnicos

e produtores rurais como sendo a
etapa de maior custo dentro de todas as
fases de produo de bovinos de corte
no Brasil.
O custo de produo de um boi confinado, tomando como exemplo os valores
em reais de maio de 2013, ficou, na mdia,
em torno de R$ 5,00/dia, que, multiplicado por 90 dias, tempo mdio necessrio
para terminar um boi em confinamento
no Brasil, determinou um custo total de
R$ 450,00/animal/confinado, conforme
explicitado no exemplo a seguir.
Ressalta-se que o custo total inclui todos os fixos e variveis envolvidos com a
atividade, como custos operacionais, depreciaes das instalaes, alimentao
e mo de obra, variaes regionais e at
mesmo aquelas entre confinamentos de
uma mesma regio se fazem presentes.
Contabilizar todos os custos do confinamento por meio de processos de
registros contbeis fundamental para
o produtor rural conhecer o custo de
produo de uma arroba, e assim obter
condies de tomar decises racionais
sobre a adoo ou no da tcnica em sua
propriedade rural.
A coleta e o registro dos dados, e tambm a elaborao de relatrios gerenciais
por meio de mo de obra capacitada, fazse necessrio para o estabelecimento do
custo de produo de uma arroba, sendo
este o melhor caminho para o produtor
estabelecer uma gesto financeira eficiente da atividade e, assim, tomar decises assertivas.
Com relao aos custos do confinamento, depois do capital imobilizado
com a aquisio do animal, a alimentao o item de maior custo, e, por esta
razo, deve ser dada ateno especial no
momento da compra dos ingredientes,
respeitando a sazonalidade, para, dessa
forma, otimizar o balanceamento e ela-

Divulgao

Marcos Sampaio Baruselli*

REVISTA AG - 31

O Confinador
Tabela 1 - Exemplo hipottico de balanceamento de rao de bovinos de corte
confinados, incluindo quantidade de ingredientes (kg/cabea/dia), R$/kg dos
ingredientes, porcentagem de cada ingrediente na rao e custo/bovino/dia (em R$)
Ingredientes

kg/cabea/dia

R$/kg ingrediente

Custo/bovino/dia (R$)

Milho

4,90

0,37

40,1

1,81

Polpa ctrica

1,85

0,33

15,1

0,61

Farelo de amendoim

0,68

0,72

5,6

0,49

Casca de soja

0,95

0,38

7,8

0,36

Glutem de milho

1,10

0,55

9,0

0,61

Bagao de cana

2,50

0,07

20,5

0,18

Fosbovi confinamento plus

0,14

2,50

1,1

0,35

Ureia

0,10

1,35

0,8

0,14

Total

12,22 kg

R$ 0,37/kg

100%

R$ 4,55/dia

Nota: Peso vivo mdio: 440 kg; custo operacional/boi/dia: R$ 0,50; Custo total/boi/dia: R$ 5,05; Custo total/boi/
perodo de 90 dias: R$ 454,50.
borar uma rao com custo mnimo e
desempenho mximo.
Um exemplo hipottico de balanceamento de rao, tendo como base
o estado de So Paulo, encontra-se na
tabela 1.
Nota-se que o custo por dia com a
alimentao de um bovino de 440 kg de
peso vivo foi de R$ 4,55, que, somados
aos custos operacionais, estimados no
exemplo como sendo de R$ 0,50, geraram um custo total por animal confinado

de R$ 5,05/dia.
A tabela 1 demostra de maneira
bastante prtica as informaes que o
produtor deve conhecer e contabilizar
para, num primeiro momento, calcular o
custo por bovino/dia em um sistema de
confinamento. So elas: ingredientes da
rao, balanceamento da rao, em kg e
em porcentagem; quantidade de ingrediente por bovino por dia; custo por kg
de ingrediente, custo operacional e custo
por bovino por dia com alimentao.

Tabela 2 - Receitas diretas, em arrobas e em

reais/bovino, advindas do sistema de produo
de bovinos de corte confinados
Peso vivo inicial: 370 kg
Peso vivo inicial (em arrobas): 12,33 @
Ganho de peso dirio: 1,55 kg
Rendimento de carcaa: 54%
Peso vivo final: 510 kg
Peso vivo final (em arrobas): 18,36 @
Ganho em arrobas: 6,03 @
Receita direta (*): R$ 609,03
(*) Considerando-se 1 arroba = R$ 101,00 (preo futuro da arroba
bovina em outubro de 2013; CEPEA, 2013).
32 - JULHO 2013

Uma vez contabilizado o custo total,

o produtor rural pode calcular com mais
exatido a receita advinda do confinamento. As receitas do sistema de confinamento de bovinos de corte podem
ser classificadas como sendo diretas e
indiretas. A receita direta proveniente
da relao entre o custo de produzir uma
arroba e a receita obtida com a venda
desta mesma arroba. As receitas indiretas, mais difceis de calcular, mas no
menos importantes, incluem antecipao
de capital, reduo da presso de pastejo
na poca da seca, valorizao da arroba
na entressafra, maior giro de capital, liberao de reas de pastagens para outras categorias animais, aumento da taxa
de lotao da propriedade rural, produo e comercializao de esterco bovino
produzido nos currais de confinamento,
entre outros inmeros benefcios econmicos advindos da prtica de confinar
bovinos que o produtor rural deve levar
em conta e transformar em receita.
Seguindo o exemplo da tabela 1, em
que a rao foi formulada estimando um
ganho de peso mdio de 1,55 kg/animal/
dia, o peso inicial e final como sendo de
370 e 510, respectivamente, tem-se um
ganho de 6,03 arrobas por bovino confinado num perodo de 90 dias, ou R$
609,03, conforme expresso na tabela 2.
Logo, a receita obtida com o confinamento, considerando-se apenas a re-

Tabela 3 - Mensuraes do consumo de matria seca/

bovino/dia, da quantidade de matria seca por arroba
produzida, da converso alimentar (Kg MS/Kg Ganho
de Peso) e o clculo do custo de uma arroba produzida
no confinamento de bovinos de corte
Consumo de matria seca/bovino/dia

9,86 kg

Consumo de MS, expresso em % do peso vivo

2,24%

Kg de matria seca/arroba produzida

147,40 kg

Converso alimentar (Kg MS/Kg GP)

6,36

Custo da arroba produzida

R$ 75,49

ceita direta, foi de R$ 154,53 por bovino

confinado num perodo de 90 dias. Lembrando que a receita direta foi calculada
como sendo o total direto obtido com o
resultado da venda de 6,03 arrobas (R$
609,03) menos o total dos custos por bovino confinado (R$ 454,50).
Como visto no exemplo acima, o
clculo da receita do confinamento de
bovinos de corte est altamente correlacionado no somente com o ganho de
peso dirio do bovino, mas tambm com
a converso alimentar do animal, isto
, com a quantidade de kg de alimentos ingeridos em forma de matria seca
para promover 1 kg de ganho de peso,
no qual vale lembrar que quanto melhor
a eficincia biolgica do animal, maior
a rentabilidade do sistema. A eficincia
biolgica tambm pode ser expressa pela
quantidade em kg de matria seca consumida para engordar uma arroba, conforme expresso na tabela 3.
Assim, no somente o ganho de
peso, mas tambm outros importantes
conceitos zootcnicos, como eficincia
biolgica e converso alimentar, ganham
importncia econmica de destaque no
confinamento de bovinos de corte.
Sugere-se ao produtor rural uma coleta de dados zootcnicos que incluam
no somente o ganho de peso, mas tambm a quantidade de matria seca consumida (em kg/bovino/dia), o consumo
dirio de alimentos (em porcentagem do
peso vivo), a quantidade de matria seca
consumida para cada arroba produzida,
a converso alimentar e, por fim, o custo

da arroba produzida.
Seguindo o exemplo acima, tm-se
na tabela 3 as informaes complementares necessrias para estabelecer um eficiente controle dos custos e das receitas
advindas do sistema de confinamento de
bovinos de corte, incluindo o clculo do
custo da arroba produzida.
Nota-se, portanto, na tabela 3, que
o custo da arroba produzida no sistema
de confinamento de bovinos de corte,
com base nos nmeros utilizados neste
artigo, ficou estabelecido como sendo
de R$ 75,49, ficando bem abaixo do valor de mercado da arroba bovina para o
mesmo perodo.
Conclui-se que o confinamento de
bovinos de corte pode ser uma estratgia de engorda de bovinos eficiente do
ponto de vista econmico, sendo capaz
de agregar valor e gerar receita ao produtor rural.
Ressalta-se que esta intensificao da
pecuria de corte por meio do confinamento capaz de aumentar a escala de
produo das propriedades rurais (produo de arrobas/ha/ano), o giro de capital e as margens de lucro da atividade
pecuria, tornando-a competitiva frente
a outras atividades. Com esta produtividade aumentada, estaremos diluindo
cada vez mais os custos de produo na
pecuria de corte e aumentando a receita
do produtor rural.
Baruselli zootecnista,
coordenador Nacional de Bovinos de Corte e
Confinamento da Tortuga DSM

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