Po de Batata Recheado com Frango

Rendimento: 48 pezinhos
Ingredientes:
Ingredientes da Massa:
300 g de batata cozida e amassada
30 g de fermento fresco
50 ml de leite
400 g de farinha de trigo
50 g de acar
5 g de sal
70 g de manteiga sem sal
2 ovos pequenos

Ingredientes do Recheio:
500 g de peito de frango cozido e desfiado
200 g de requeijo cremoso uma gema misturada com um pouco de caf
coado para pincelar
Modo de preparo:
Cozinhar as batatas com as cascas. Com as batatas ainda quentes, retirar
as cascas e passar pelo espremedor de batatas. Deixar esfriar e reservar.
Preparar a esponja: Misturar o fermento com a metade do leite e um pouco
da farinha de trigo at formar uma massa mole. Deixar levedar por vinte
minutos ou at espumar em uma vasilha coberta de plstico.
Acrescentar o restante dos ingredientes, menos o leite que dever ser
acrescido aos pouco at dar o ponto certo que uma massa macia, mas
que no grude nas mos. Sovar a massa at tudo ficar bem homogneo.

Deixar descansar coberta com plstico por dez minutos ou at dobrar de

volume.
Misturar o frango desfiado com o requeijo cremoso. Reservar.
Pegar pores da massa e bolear a massa para ficar redondo. Abrir a massa
com um rolo de macarro, rechear com uma colher do recheio de frango
com requeijo, modelar e bolear novamente para ficar bem liso e redondo.
Colocar os pes recheados em uma assadeira untada com leo e polvilhada
com farinha de trigo. Deixar os pes crescerem at dobrar de volume.
Pincelar os pes com a gema, e por cima espalhar algumas pitadas de
organo e assar em forno pr-aquecido a 180 graus clsius at dourar
Dica de Vov:Voc pode rechear com carne moda ou qualquer outro recheio
de sua preferncia.
Bom Apetite!!!!!!!!!!

Bolo de queijo mineiro

Ingredientes:
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
3 xcaras de ch de acar
1 xcara de ch de farinha de trigo
2 vidro de leite de coco pequeno
1 pitada de sal
colher de sopa de fermento em p
6 colheres de sopa de requeijo cremoso
4 colheres de sopa de queijo parmeso ralado
300 g de coco fresco ralado grosseiramente
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador at que forme uma mistura
homognea.
Unte uma forma funda de oco no meio e leve ao forno em temperatura alta.

Deixe assar at que esteja bem douradinho