TARTEDE ESPINAFRES, COGUMELOS E TOMATE CEREJA

PREPARAO
Pr-aquecer o forno a 180.C. Estender a base de massa folhada numa
tarteira e picar o fundo com um garfo. Reservar.
Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando estiver
quente, juntar os cogumelos fatiados e bem escorridos e deixar saltear,
temperando com uma pitada de sal. Retirar do lume, juntar os
espinafres frescos e envolver. Colocar sobre a massa reservada.
Bater os ovos e o iogurte temperando com uma pitada de sal e pimenta
moda na hora. Cobrir os cogumelos e os espinafres com esta mistura.
Por cima distribuir o tomate cereja partido em metades e fatias finas de
queijo brie.
Levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou at estar dourada.

INGREDIENTES

Massa folhada redonda 1 embalagem

Espinafres frescos 100 g

Cogumelos Frescos 200 g

Tomate cereja 10 -

Queijo Brie algumas fatias

Iogurte natural 1 pacote

Ovos 5 -

Sal, pimenta e azeite q.b.

TARTE DE BACON E COGUMELOS

Massa folhada fresca 1 embalagem

Bacon em pedaos 200 g

Cogumelos 200 g

Cebola 1

Alho 1 dente

Caldo knorr de legumes (opcional) 1 cubo

Noz moscada 1 pitada

Ovos 3

Natas 200 ml

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada a gosto

PREPARAO
Leve ao lume, numa frigideira o bacon com um fio de azeite.
Quando estiver loirinho, junte a cebola picada e o alho picado,
at que a cebola fique translcida (macia). Adicione os
cogumelos escorridos e o caldo Knorr, e deixe cozinhar mais um
pouco. Retire do lume e deixe arrefecer.
Pr aquea o forno a 180.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um
garfo. Numa taa junte os ovos, as natas, a noz moscada, e a
salsa, tempere de sal (muito pouco, porque o bacon j um
pouco salgado) e pimenta e envolva muito bem.
Espalhe a mistura do bacon no fundo da tarte, e deite por cima o
preparado dos ovos. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos,
ou at que esteja bem douradinha.
Pode servir quente ou fria, como refeio principal acompanhada

por salada ou vegetais (eu acompanhei com esparregado de

grelos), ou como entrada.