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Rafael
Almudi
Centro
Universitrio
do
Instituto
Escola
de
Engenharia
Mau,
09580-900,
So
Caetano
Fax: (11) 4239 3131
Villen
Mau
de
Tecnologia,
Praa
Maua
1,
do
Sul,
SP.
INTRODUO
Vrias foram as sugestes apresentadas visando dar uma definio para
Biotecnologia. Uma delas, proposta pelo prof. Antnio Paes de Carvalho,
suficiente para alcanar o objetivo de tomar conhecimento do que hoje se
entende por Biotecnologia: o conjunto de conhecimentos tcnicos e mtodos,
de base cientfica ou prtica, que permite a utilizao de seres vivos como
parte integrante e ativa do processo de produo industrial de bens e servios
As vrias tentativas de definio existentes mostram nitidamente que se trata,
portanto, de um campo de trabalho multidisciplinar, tendo a Biotecnologia por
base de ramos de conhecimento que poderiam ser classificados de
Fundamentais, ao lado de outros que poderiam ser agrupados sob a
designao genrica de Engenharias.
Se verdade, por um lado, que a Biotecnologia, somente passou a ser
considerada altamente prioritria h relativamente pouco tempo, tambm
verdade, por outro lado, que processos biotecnolgicos vm sendo utilizados
desde a mais remota antiguidade.
A utilizao em maior escala da chamada Biotecnologia moderna teve como
ponto de partida a sntese qumica do DNA (cido desoxiribonucleico)
realizada por Kornberg em 1967, que denominou de revoluo gentica s
novas tcnicas de manipulao gentica: DNA recombinante e hibridoma.
HISTRICO
O uso da Biotecnologia teve o seu incio com os processos fermentativos, cuja
utilizao transcende, de muito, o incio da era Crist, confundindo-se com a
prpria histria da humanidade. A produo de bebidas alcolicas pela
fermentao de gros de cereias j era conhecida pelos sumrios e babilnios
antes do ano 6.000 a.C. Mais tarde, por volta do ano 2.000 a. C., os egpcios,
que j utilizavam o fermento para fabricar cerveja, passaram emprega-lo
tambm na fabricao de po.
Outras aplicaes como a produo de vinagre, iogurte e queijos so, de h
muito, utilizadas pelo ser humano.
Perodo
Acontecimento
2.000 a.C.
1875 d. C.
1953
1073
1982
Agricultura
Minerao
Pecuria
Sade
Indstria
Agricultura
Cultura de Tecidos
Minerao
Pecuria
Inseminao Artificial
A tcnica de inseminao artificial em bovinos teve um rpido crescimento a
partir de meados da dcada de 70.
Sade
Antibiticos
Os antibiticos so empregados no combate a infeces causadas por
microrganismos, notadamente bactrias, tanto no organismo humano como no
animal e vegetal.. So usados tambm no controle de infeces em
determinados processos fermentativos. Os antibiticos se constituem no grupo
de maior importncia econmica, entre os produtos obtidos por fermentao.
Atualmente existem mais de 5.000 tipos diferentes de antibiticos conhecidos,
tendo sido a sua produo grandemente impactada pelo melhoramento
gentico dos microrganismos utilizados.
Dentre os produtos industrializados a maior contribuio comercial provm das
penicilinas e cefalosporinas.
Protenas reguladoras do metabolismo
A produo dessas macromolculas por microrganismos, teve grande impulso
com as pesquisas do DNA recombinante.
Os principais produtos so: insulina humana, interferon, hormnio de
crescimento humano, peptdios neuroativos,, etc. Desses frmacos, o que se
encontra em estgio tecnolgico mais avanado a insulina, fundamental na
regulao do teor de glicose no sangue, sendo usada na terapia de pacientes
com diabetes.
Transformao de esterides
A cortisona, descoberta no incio da dcada de 30, e suas propriedades no
combate artrite reumtica, levou pesquisa do desenvolvimento de muitos
compostos similares, hoje industrializados e comercializados.
Inicialmente, a sntese da cortisona era feita por via qumica. Posteriormente,
algumas das etapas principais da sntese passaram a ser realizadas por
microrganismos o que proporcionou substancial barateamento no custo final.
Outros produtos como hidrocortisona, testosterona, albumina humana, gama
globulina, e fator anti - hemoflico esto sendo produzidos e comercializados.
Vacinas
As vacinas representam um importante instrumento no controle de doenas
infecciosas. Muitas doenas podem ser evitadas pela imunidade induzida como
a poliomielite, a varola e o sarampo.
As vacinas podem ser de origem viral, bacteriana, protozoria e mesozoria.
A Biotecnologia, atravs da tcnica do DNA recombinante, tem envidado
esforos no desenvolvimento de novos agentes imunizantes para influenza
tipos A e B, herpes, polio e hepatite A e B,
Vacinas de origem bacteriana, para diversos tipos de meningite, tem sido
produzidas por meio de fermentao, bem como o componente pertussis da
vacina trplice.
Processos Fermentativos
ENZIMA
APLICAO
protease
amilase
amiloglucosidase
e
sacarificao do amido
catalase
glicose isomerase
produo de isoglicose
invertase
inverso da sacarose
lactase
desdobramento da lactose
lipase
celulase
desdobramento da celulose
glicose oxidase
remoo da glicose
no
REA
APLICAO POTENCIAL
Sade
Alimentos
com
tratamento
Energia
consumo
energtico
em
processos
Materiais