Brownies com amendoim e Snickers

um tiquinho adaptados do delicioso The Beekman 1802 Heirloom Dessert Cookbook: 100 Delicious
Heritage Recipes from the Farm and Garden
- xcara medidora de 240ml
225g de chocolate meio-amargo ou amargo, picado usei um com 53% de cacau
xcara (170g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
4 ovos grandes
1 xcara (200g) de acar cristal
2/3 xcara (116g) de acar mascavo claro aperte-o na xcara na hora de medir
2 colheres (ch) de extrato de baunilha
1/8 colher (ch) de sal
1 xcara + 2 colheres (sopa) - 160g - de farinha de trigo
1 xcara de amendoins, sem a pele, tostados e salgados
2 barrinhas (52g cada) de Snickers, picadas separe os pedacinhos uns dos outros antes de
adicionar massa
Pr-aquea o forno a 180C. Unte levemente com manteiga uma forma retangular de 20x30cm,
forre-a com papel alumnio deixando sobrar em dois lados opostos, formando alas, e unte o
papel tambm.
Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela mdia e leve ao banho-maria (fogo baixo, sem
deixar que o fundo da tigela toque a gua), mexendo ocasionalmente at derreter. Retire do fogo
e reserve.
Em uma tigela grande, misture os ovos, acares, baunilha e sal com um batedor de arame.
Acrescente o chocolate derretido com a manteiga, seguidos da farinha, e misture com uma
esptula de silicone para incorporar. Incorpore o amendoim e os pedacinhos de Snickers. Despeje
a massa na forma preparada e alise a superfcie. Asse por cerca de 30 minutos ou at que os
brownies tenham comeado a firmar nas laterais da forma e, ao inserir um palito no centro dos
brownies, este saia com migalhas midas. Retire do forno e deixe esfriar completamente na
forma sobre uma gradinha.
Corte em quadrados para servir.
Rend.: 24 unidades