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Sopas: Receitas para controlo de peso

Sopas: Receitas para controlo de peso

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Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite!
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Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Maria Clara de Albuquerque on Mar 07, 2010
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Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem

até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantemlhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite!

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Sopas: Receitas para controlo de peso

1. Creme de alho francês e abacate Ligeira e cheia de fibra, esta sopa pode ajudá-lo a ter uma vida melhor. Saiba como 2. Caldo de legumes Muito nutritivo, é recomendado por dietistas e nutricionistas a quem quer perder peso 3. Creme de alcachofras com queijo Descubra o que esta sopa pode fazer pelo seu organismo 4. Gaspacho com gambas e presunto Cheio de fibra e vitaminas 5. Creme frio de couve-flor e maçã Ideal para quem pretende perder peso 6. Creme frio de aipo e laranja Delicioso em qualquer altura do ano 7. Gaspacho de gambas e presunto Uma combinação poderosa e muito nutritiva 8. Creme de ervilhas com ovas de truta As mulheres e os desportistas devem ingeri-lo. Saiba porquê 9. Sopa de abóbora com aletria 10. Sopa fria de melão 11. Gaspacho à alentejana 12. Sopa de couve lombarda Com um toque especial a açafrão-da-Índia e muitas vitaminas para si! 13. Sopa de abóbora e feijão Uma combinação perfeita para uma refeição cheia de vitaminas e sabor 14. Sopa fresca de tomate Uma receita tipicamente mediterrânica cheia de vitaminas e minerais
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15. Sopa de cenoura com laranja Uma combinação explosiva que a vai surpreender pelo seu sabor e exotismo 16. Creme de espargos Esta sopa saudável e light sabe bem em qualquer altura do ano 17. Sopa da Primavera Muita frescura, vitaminas e sabor para uma refeição aconchegante 18. Sopa nórdica Prove os sabores a que os escandinavos não resistem 19. Creme de tomate com manjericão Prove esta fantástica sopa, ideal para quem o colesterol elevado 20. Sopa de alface Muito magra e muito nutritiva, é uma excelente opção para os seus inícios de refeição 21. Caldo de cenoura com farinha de mandioca Recomendada para bebés entre os quatro e os seis meses, esta sopa é muito saudável

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Creme de alho francês e abacate
Ligeira e cheia de fibra, esta sopa pode ajudá-lo a ter uma vida melhor. Saiba como Esta entrada deliciosa é muito fácil e rápida de preparar. Leve, mas cheia de nutrientes, tem uma grande quantidade de ácido oléico, ideal para combater o colesterol e outras doenças cardiovasculares. É recomendável para pessoas que estejam a fazer ou pretendam iniciar dietas de emagrecimento e é indicada para combater a celulite ou a prisão de ventre, devido à pouca quantidade de calorias e ao elevado conteúdo de fibra. Cada dose desta sopa tem apenas 96 calorias. Ingredientes 1 abacate maduro 1 cebola pequena 2 alhos franceses 2 frascos de espargos brancos 2 copos de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de azeite Cebolinho Sal Preparação 1. Deite fora a parte verde dos alhos franceses e corte a parte branca em rodelas. Descasque e pique a cebola. Escorra bem os espargos (mas reserve o líquido) e corte-os em pedaços. 2. Numa frigideira com azeite, salteie o alho francês e a cebola durante alguns minutos. Acrescente os espargos, juntamente com o líquido que guardou e o caldo de legumes. Mexa bem e transfira este preparado para o copo liquidificador. 3. Junte um fio de azeite e uma pitada de sal ao preparado anterior e bata até obter um creme suave. Depois, deixe arrefecer no frigorífico. 4. Descasque o abacate e corte-o em quadrados, tempere com sal e azeite. Pique o cebolinho finamente. 5. Coloque uma forma sem fundo pequena (se preferir, use um molde para cortar bolachas) no centro de um prato e recheie-a com o abacate. Deite o creme frio à volta e, de seguida, retire a forma cuidadosamente. 6. Polvilhe a sopa com um pouco de cebolinho picado e sirva.

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Caldo de legumes
Muito nutritivo, é recomendado por dietistas e nutricionistas a quem quer perder peso Este caldo, recomendado pela especialista que elaborou esta dieta, pode ser preparado para uma semana, já que se conserva perfeitamente no frigorífico. É muito leve e é ideal para ingerir à noite, antes de um peixe branco grelhado ou de uma porção de frango. Experimente-o e perca peso de uma maneira saudável. Ingredientes (para 4 pessoas) 3 alhos franceses 1 nabo 2 tomates 2 cenouras 1 dente de alho 1 cebola 1 coração de alface 2 alcachofras 1 e ½ litros de água sal Preparação 1. Prepare os legumes e coloque-os numa panela, juntamente com a água. 2. Coza tudo durante uma hora e meia. Retire do lume e passe com a varinha da sopa. Sirva quente.

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Creme de alcachofras com queijo
Descubra o que esta sopa pode fazer pelo seu organismo Rico em nutrientes essenciais, este creme constitui uma combinação ideal para alimentar os seus músculos, ajudar a queimar calorias, acelerar a digestão e controlar a fome. Esta receita é, por isso, especialmente recomendada para desportistas, pessoas que fazem retenção de líquidos e para quem está a seguir dietas de emagrecimento. A alcachofra é um vegetal muito nutritivo, baixo em calorias- Por cada 120 grama, assegura cerca de 15% das necessidades diárias de vitamina C e 300 mg de potássio. Ingredientes (para 2 pessoas) 3 copos de caldo de galinha 3 alcachofras frescas 2 queijos frescos magros ½ copo de vinho branco seco 1 colher (sopa) de azeite sal Preparação 1. Lave as alcachofras, corte-as em pedaços e salteie-as num tacho com o azeite. Tempere a mistura anterior, acrescente o vinho e o caldo de galinha, e deixe cozinhar durante uma hora em lume brando. 2. Triture a sopa com a varinha mágica. Sirva o creme em pratos fundos e polvilhe-a com pedacinhos de queijo.

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Gaspacho com gambas e presunto
Cheio de fibra e vitaminas Estrela das sopas frias, o gaspacho é uma fonte de vitaminas e fibra vegetal que, graças às vitaminas do grupo B e aos minerais fornecidos pelas gambas, tornam esta receita num prato equilibrado e muito saudável. Esta receita é, por isso, especialmente recomendada para pessoas que sofrem de stress, obesidade ou diabetes e para pessoas que padecem de doenças que afectam o sistema nervoso. Ingredientes 4 pessoas 1 kg de tomates maduros 250 g de gambas 200 g de presunto 1 pimento verde 2 dentes de alho 1 fatia de pão pequena 1 colher (chá) de conhaque 2 colheres (sopa) de vinagre 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena sal Preparação 1. Escalde os tomates e retire-lhes a pele. Descasque e corte a cebola em pedaços. Retire as sementes ao pimento e corte-o em lâminas. Demolhe o pão em água e triture-o no almofariz juntamente com os alhos. 2. Coloque todos os ingredientes anteriores numa tigela grande e junte o sal, o azeite e o vinagre e reduza, com a ajuda da varinha mágica, até obter um creme fino. Descasque as gambas. 3. Retire a gordura ao presunto e refogue-o até ganhar cor. Retire-o da frigideira e junte as cabeças das gambas. Refogue-as. Aumente o lume, regue com conhaque e deixe reduzir. 4. Coe este preparado, salteie as gambas durante dois minutos e reserve-as com os seus sucos. Incorpore o presunto e as gambas no gaspacho, mexa bem e deixe arrefecer. Sirva frio.

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Creme frio de couve-flor e maçã
Ideal para quem pretende perder peso Nutritiva, original e refrescante, esta sopa permite muitas combinações e contém poucas calorias. O seu único segredo está na qualidade dos ingredientes. Cada dose deste creme contém apenas 109 calorias. Pelas suas qualidades, esta receita é especialmente recomendada para quem está a iniciar ou pretende fazer dietas de emagrecimento e coração. Ingredientes (4 pessoas) 1 couve-flor média 2 maçãs golden 2 copos de caldo de legumes 1 copo de leite magro 1 colher (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga light 1 colher (sopa) de farinha salsa sal e pimenta Preparação 1. Separe a couve-flor em ramos muito pequenos. Descasque as maçãs, corte-as em pedaços e coloque-as num tacho cobertas com água fria. Coza-as durante 20 minutos. Escorra-as e triture-as até ficarem reduzidas a puré. Reserve. 2. Num tacho, derreta a manteiga em lume baixo. Acrescente a farinha com uma colher de madeira. Quando adquirir uma cor dourada, acrescente o leite magro e continue a mexer até começar a engrossar. Junte o puré de maçã e a couve-flor, o caldo e o leite evaporado, e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. 3. Retire do lume e deixe arrefecer. Sirva o creme polvilhado com a salsa.

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Creme frio de aipo e laranja
Delicioso em qualquer altura do ano Ainda desconhecido de muitos portugueses, o aipo é um legume muito completo. Produz uma reacção alcalina no sangue, é bastante diurético, anti-espasmódico, carminativo, tónico digestivo, ajuda a eliminar o ácido úrico, é hipotensor, afródisiaco e ajuda a combater o mau-hálito. A sua raiz faz parte de um xarope diurético, xarope das cinco raízes, em associação com funcho, gilbarbeira, salsa e espargo. Rico em vitamina C, este creme é, sobretudo, indicado para quem sofre de prisão de ventre, mulheres em processo de menopausa e para pessoas com problemas de diabetes e doenças do coração. Ingredientes (4 pessoas) 6 colheres (sopa) de puré de batata instantâneo com leite magro 1 aipo fresco grande 4 copos de caldo de legumes 1 copo de sumo de laranja 4 colheres (sopa) de xerez seco 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de hortelã fresca sal e pimenta branca casca de laranja Preparação 1. Lave o aipo e retire-lhe as folhas exteriores. Corte a parte branca e tenra do aipo até encher duas tigelas. Refogue-o suavemente num tacho fundo com o azeite durante cerca de 10 minutos. 2. Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente metade do caldo de verduras. Retire do lume e bata na misturadora. Acrescente o caldo restante, bata mais uns minutos e passe pelo passevite. 3. Aqueça o creme novamente e, quando começar a ferver, retire do lume e acrescente o puré de batata. Misture bem e junte o sumo de laranja e o xerez, e misture de novo. Aqueça durante um minuto. 4. Coloque numa terrina, tape e leve ao frigorífico durante uma ou duas horas. Sirva com a hortelã picada, uns ramos de aipo e a casca de laranja.

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Gaspacho de gambas e presunto
Uma combinação poderosa e muito nutritiva Esta sopa é rica em tomate, um vegetal que contém licopeno, uma substância que é responsável por benefícios ao nível do organismo, nomeadamente, na prevenção das doenças cardiovasculares. Além disso, o tomate ajuda a diminuir o colesterol e a prevenir alguns tipos de cancro. Esta receita é especialmente indicada e recomendada para quem está a fazer ou pretende iniciar dietas de emagrecimento e para pessoas que sofram ou tenham problemas de diabetes. Ingredientes (4 pessoas) 1 kg de tomate maduro 200 g de presunto ibérico 250 g de gambas 1 pimento verde 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 fatia de pão pequena 1 colher (sopa) de conhaque 2 colheres (sopa) de vinagre 4 colheres (sopa) de azeite sal Preparação 1. Escalde o tomate e retire-lhe a pele. Descasque e corte a cebola em pedaços. Retire as sementes e o talo do pimento e corte-o também em pedaços. 2. Demolhe a fatia de pão e triture-a no almofariz juntamente com os alhos esmagados. Coloque todos estes ingredientes numa tigela grande e junte-lhes o sal, o azeite e o vinagre, e reduza-os a um creme fino com a varinha mágica. 3. Separe as cabeças das gambas e descasque as caudas. Elimine a gordura do presunto e frite-o ligeiramente numa frigideira até ganhar cor. Retire-o da frigideira e deite as cabeças das gambas. Refogue-as e aperte-as com uma colher para irem soltando o seu suco. 4. Aumente o lume, regue com o conhaque e deixe reduzir. Coe, salteie as caudas das gambas neste preparado durante dois minutos e reserve-as com o seu suco. 5. Junte o presunto e as gambas ao gaspacho, mexa bem e deixe arrefecer. Sirva frio ou morno, se preferir.

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Creme de ervilhas com ovas de truta
As mulheres e os desportistas devem ingeri-lo. Saiba porquê Ricas em sais minerais como o cálcio, o fósforo, o ferro, o enxofre, o potássio e o cobre, elementos constituintes estruturais dos tecidos e reguladores orgânicos que controlam os impulsos nervosos, as ervilhas são uma boa fonte de vitamina A, importante para a visão e para a formação de ossos. Além dessa, contêm ainda vitaminas do complexo B (que desempenham um papel importante no metabolismo energético) e vitamina C, importante nos processos de cicatrização. Este creme de ervilhas com ovas de truta é, por isso, especialmente recomendado para quem sofre de prisão de ventre, mulheres em processo de menopausa, indivíduos que estejam a seguir dietas de emagrecimento e desportistas. Ingredientes (4 pessoas) 750 g de ervilhas frescas ou congeladas 250 g de alho francês 50 g de ovas de truta ou de salmão 1 molho de cebolinho 1 molho de flores de cebola (opcional) sal e pimenta rosa Preparação 1. Se as ervilhas forem frescas, retire-as da vagem, lave-as e coza-as em água a ferver com sal durante sete minutos (se forem congeladas, cozinhe-as da mesma forma). 2. Retire as ervilhas do lume, escorra-as e triture-as com as flores de cebola (pode reservar algumas para enfeitar), alguns grãos de pimenta rosa e caldo da cocção até dar ao creme a espessura desejada. Passe o creme no passevite. 3. Coza os alhos franceses lavados e cortados em pedaços durante cerca de 15 minutos. Escorra, triture e passe pelo passevite para não ficar com fios. Misture com as ervilhas e deixe arrefecer no frigorífico. 4. Sirva o creme muito frio com ovas de truta ou de salmão e com o cebolinho picado ou com as flores reservadas.

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Sopa de abóbora com aletria
Ingredientes (4 pessoas) 700 g de abóbora 500 g de tomate 300 g de ervilhas 2 cebolas em rodelas 30 g de aletria 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 l de caldo de legumes sal Preparação 1. Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Adicione a abóbora cortada em pedaços, as ervilhas e o tomate limpo de peles e sementes. Deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos. 2. Tempere a sopa com sal e mexa. Junte o caldo de legumes a ferver e, estando tudo cozido, triture até obter um creme aveludado. 3. À parte, coza a aletria, escorra e junte-a ao creme anterior, antes de servir. Bom proveito! Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite!

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Sopa fria de melão
Ingredientes (2 a 3 pessoas) 1 melão maduro 40 ml de sumo de limão 8 folhas de hortelã 2 colheres (sopa) de salsa picada sal Preparação 1. Lave e corte ao meio o melão (no sentido do comprimento). Retire as sementes, e com uma colher, retire igualmente a polpa da fruta. Reserve a casca do melão. 2. Bata o melão na liquidificadora com todos os outros ingredientes, exceptuando 4 folhas de hortelã. Coloque a mistura no interior da casca de melão e sirva bem gelado e decorado com 4 folhas de hortelã. Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite!

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Gaspacho à alentejana
Ingredientes (4 pessoas) 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de vinagre ½ pepino 1 cebola 3 tomates maduros 1 pimento verde orégãos sal pão alentejano duro água fria Preparação 1. Corte a cebola, o alho, o pepino, o tomate e o pimento em pequenos pedaços. Acrescente água fria. Passe com a varinha mágica ou com a liquidificadora. 2. Tempere a mistura obtida com o azeite, o vinagre, os orégãos e o sal. Sirva ou coloque no frigorífico para gelar. Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite!

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Sopa de couve lombarda
Com um toque especial a açafrão-da-Índia e muitas vitaminas para si! Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 4 pessoas) 250 g de couve lombarda 2 batatas pequenas 3 courgettes 1 cebola 1 cenoura 2 colheres (sopa) de azeite 1 ramo de hortelã 1 colher (chá) de açafrão-da-Índia sal q.b. Preparação 1. Descasque as batatas, as courgettes, a cebola e a cenoura. Corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água com sal. 2. Quando os legumes estiverem cozidos, triture-os até obter um puré cremoso sem tirar o tacho do lume. 3. Adicione o açafrão e a couve cortada miúda ao preparado anterior. Quando tudo estiver cozido, adicione o azeite e o hortelã e retire do lume. Bom proveito!

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Sopa de abóbora e feijão
Uma combinação perfeita para uma refeição cheia de vitaminas e sabor Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 2 pessoas) 250g de abóbora 75g de feijão branco 30g de arroz integral 1 alho francês 1 cebola 1 cubo de caldo de galinha com redução de gordura 10g de manteiga 1 ramo de cheiros salsa 1 colher (sopa) de sementes de trigo sal e pimenta Preparação 1. Coloque o feijão de molho em água fria durante 4 horas. Escorra o feijão e coloque-o ao lume numa panela com água fria. Depois de levantar fervura, deixe cozer durante 50 minutos. 2. Corte a abóbora em pedaços grandes e coza-a até ficar macia. Limpe e corte às rodelas a parte branca do alho francês. Descasque a cebola e pique-a. 3. Aqueça a manteiga num tacho e cozinhe lentamente nesta, a cebola e o alho francês. Seguidamente deite ¾ de caldo preparado com o cubo de galinha, junte os pedaços de abóbora, o arroz e o ramo de cheiros. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer em lume brando e reduza durante 30 minutos. 4. Retire o ramo de cheiros, junte o feijão branco e passe tudo pelo passe-vite. 5. Leve de novo ao lume e deixe cozer mais 10 minutos em lume brando. Rectifique os temperos. Polvilhe com salsa picada e sementes de trigo no momento de servir. Análise nutricional: 300 kcal por dose

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Sopa fresca de tomate
Uma receita tipicamente mediterrânica cheia de vitaminas e minerais Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 4 pessoas) 1 kg de tomate maduro 1 cebola 2 dentes de alho 2 iogurtes naturais magros 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de orégãos sal e pimenta Preparação 1. Retire a pele e as sementes do tomate e pique-o na liquidificadora. Junte-lhe a cebola e os dentes de alho e reduza tudo a puré. 2. Coloque o puré obtido numa taça grande e adicione os iogurtes. Tempere com sal, pimenta e os orégãos. 3. Misture tudo com cuidado até obter um creme homogéneo. Adicione o azeite e sirva.

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Sopa de cenoura com laranja
Uma combinação explosiva que a vai surpreender pelo seu sabor e exotismo Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 4 pessoas) 6 cenouras 1 cebola grande 1 alho francês 500 ml de água 500 ml de sumo de laranja 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta Preparação 1. Lave e pique as cenouras e a cebola. Corte em rodelas o alho francês. Cozinhe os legumes juntamente com o azeite. Tempere com sal e pimenta. 2. Coloque a água e deixe os legumes a cozinhar durante 20 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Depois, bata tudo na liquidificadora até formar um creme liso. Coloque de novo na panela e junte o sumo de laranja. Deixe 2 minutos e sirva de seguida.

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Creme de espargos
Esta sopa saudável e light sabe bem em qualquer altura do ano Porque uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 4 pessoas) 1 l e ½ de caldo de galinha com redução de gordura 500 g de espargos 1 batata média 1 colher (sopa) de azeite Preparação 1. Corte as pontas dos espargos e reserve separados dos talos. Coloque o caldo ao lume e, assim que ferver, adicione os talos dos espargos e a batata. Deixe ferver 5 minutos. 2. Deixe cozinhar o preparado anterior e passe tudo com uma varinha mágica ou na liquidificadora. Acrescente as pontas dos espargos e o azeite. Deixe ferver, retire do lume e sirva.

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Sopa da Primavera
Muita frescura, vitaminas e sabor para uma refeição aconchegante Porque uma alimentação saudável é sinônimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 4 pessoas) 300 g de abóbora 200 g de batata 100 g de feijão branco (de lata) 150 g de cebola 150 g de cenoura 1 ramo de salsa 1 tomate maduro 1 molho de espinafres 100 g de couve do coração 2 colheres (sopa) de azeite 3 l de água sal Preparação 1. Leve ao lume uma panela com água. Coloque nesta panela, as batatas, a abóbora e a cebola partidos em pedaços. Deixe cozer. Quando tudo estiver cozido, acrescente o feijão. Retire do lume e reduza a puré. 2. Corte os restantes ingredientes o mais finamente possível e junte-os ao creme anteriormente preparado. Deixe cozer os legumes. Acrescente o sal. Adicione o azeite, retire do lume e sirva.

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Creme de tomate com manjericão
Prove esta fantástica sopa, ideal para quem o colesterol elevado Porque uma alimentação saudável é sinônimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 2 pessoas) 300g de tomate fresco 2 cebolas 2 cenouras 1 cubo de caldo sem gordura 2 colheres de azeite 4 folhas de manjericão tomilho sal e pimenta Preparação 1. Descasque os legumes, lave-os e corte-os. Coloque tudo numa panela com meio litro de caldo preparado com o cubo e deixe cozer durante 1 hora. 2. Triture o preparado anterior e junte o manjericão picado no momento. Regue com azeite no momento de servir e delicie-se. Análise nutricional Energia (kcal) por dose: 120 calorias

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Caldo de cenoura com farinha de mandioca
Recomendada para bebês entre os quatro e os seis meses, esta sopa é muito saudável Porque uma alimentação saudável é sinônimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes 300ml de água 200 g de cenoura 15g de farinha de mandioca Modo de preparação 1. Lavam-se e descascam-se as cenouras. Cortam-se em rodelas finas e cozem-se as cenouras durante cerca de uma hora. 2. 15 minutos antes do final da cozedura, junta-se a farinha de mandioca, mexendo bem. 3. Deixe arrefecer um pouco, antes de passar tudo pela trituradora. Sirva. Esta sopa é recomendada para bebés em processo de diversificação alimentar. Por ter o sabor adocicado da cenoura, este caldo costuma ser bem aceite pela maioria das crianças. A cenoura tem um sabor agradável ao paladar dos mais pequenos e é também rica em vitaminas, como a vitamina A. A farinha de mandioca além de dar textura a esta sopa fornece a dose indicada de energia para a refeição do bebé.

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Sopa nórdica
Prove os sabores a que os escandinavos não resistem Porque uma alimentação saudável é sinônimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 4 pessoas) 1 peixe-galo 1 dourada ½ couve flor ½ molho de cebolinho 4 alhos franceses 4 cenouras 2 cebolas sal e pimenta Preparação 1. Arranje o peixe. Descasque os legumes, corte-os em pedaços grandes e ferva-os durante 30 minutos em meio litro de água com sal. Devem ficar um pouco duros. Retire os legumes do lume e reserve. 2. Parta o peixe em pedaços grandes e leve-os a cozer no caldo durante 8 minutos. Coloque os legumes e o peixe em pratos fundos e verta o caldo por cima. Nota: Esta sopa poderá substituir o prato principal de um jantar, que poderá ser acompanhado por uma salada ou legumes cozidos. Análise nutricional Energia (kcal) por dose: 258 calorias

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Sopa de alface
Muito magra e muito nutritiva, é uma excelente opção para os seus inícios de refeição Porque uma alimentação saudável é sinônimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a Prevenir trazem até as melhores receitas para um processo de controlo de peso eficaz. Revistas e aprovadas por especialistas credenciados, estas garantem-lhe os melhores resultados. Corra já para a cozinha e... bom apetite! Ingredientes (para 4 pessoas) 1 alface 1 copo de leite magro 1 copo de água 2 colheres (sopa) de azeite 200 ml de caldo de galinha light sal e pimenta q.b. Preparação 1. Lave e corte a alface e estufe juntamente com o azeite. Adicione a água, o caldo e deixe cozinhar 20 minutos. 2. Passe tudo com a varinha mágica ou bata na liquidificadora. Coloque de novo no lume, acrescente o leite e deixe engrossar. Sirva de imediato.

Nota: Algumas imagens utilizadas para ilustrar as sopas não refletem exatamente o resultado da receita.

A responsabilidade editorial e científica desta informação é da revista

Source:
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