Teriyaki

1/2 xicara de sake

Aps ferever deixar cozinhar por 10 minutos
1/2 xicara de mel
1 xicara de molho shoyo
1/3 xcara de acar
4 de colher de ch de arroz
Arroz
1 copo de arroz ajapones
Lavar 3 vezes o arroz. Mexer com dedo suavemente contando at 30 e trocar a gua
1,25 copo degua
Colocar no fogo at ferver (tampa levantar)
Cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos
Desligar o fogo e deixar a panela tampada por mais 10 minutos
Tempero
xcara de tempero para sushi (ou xcara 75% vinagre de arroz e 25% de sake)
2 colheres de sopa de acar
colher de ch de sal
Misturar o tempero com o arroz ainda quente e colocar para esfriar aps misturado para parar o
cozimento.