Geléia de gengibre

Ingredientes:

• 100 g de açúcar granulado

• 150 ml de água fervente
• 50 g de gengibre ralado
• 1 pimenta-de-cheiro (ou malagueta) picadinha
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Prepare assim:

• Derreta o açúcar em fogo baixo, sem deixar queimar, junte a água fervendo e acompanhe até o
caramelo estar homogêneo;
• Junte os outros ingredientes e mexa até dar ponto de geléia.