AMINOACIZII

Efectuat:Ciobanu Cristina & Gratii Doina

Ce sunt aminoacizii?

O definitie simpla:sunt "caramizile" cu care se

construiesc moleculele proteinelor. Asa cum acest
site este constituit din multe pagini, la fel si proteinele
sunt compuse din multi aminoacizi. Fiecare celula a
corpului nostru contine aminoacizi si 3/4 din masa solida a
corpului e alcatuita din celule proteice care la randul lor
sunt constituite din aminoacizi.
Toti culturistii, cand aud vorbindu-se despre proteine se
gandesc la muschii bicepsi, tricepsi, cvadricpsi etc, fara a
lua in consideratie faptul ca majoritata muschilor
enumerati contin o gramada de proteine, inclusiv hormoni
ca insulina, hormonii cresterii sau enzime.

Ce se intampla cu aminoacizii si
proteinele din corpul nostru?

Din momentul in care se consuma proteine, in stomacul

nostru se activeaza o enzima numita pepsina. Lungile
lanturi de aminoacizi sunt desfacute in lanturi mai scurte,
apoi partiala digestie a proteinelor continua in intestin,
unde enzimele pancreatice vor desface inca o data
lanturile de aminoacizi in polipeptide.
In final polipeptidele vor fi desfacute una cate una de
catre un alt grup de enzime in dipeptide sau tripeptide,
adica lanturi de doi sau trei aminoacizi. Acestea vor fi
absorbite in circulatia sangelui si transportate la ficat,
unde unul din patru va fi transormat intr-un aminoacid
diferit, folosit apoi pentru formarea de proteine specifice.
Nu toti aminoacizii vor fi retinuti in organism. Aceasta
depinde de necesitatile de moment: pentru u culturist
principalul obiectiv e acela de a procura corpului
proteinele necesare reconstructiei musculare dupa un

Cantitetea necesara

Cantitatea necesara unui atlet

intermediar e de circa 200-300g proteine
pe zi, impartite in cinci sau sase mici
portii. Tot execesul de proteine este
partial transformat in nitrat si si eliminat
prin urina, in vreme ce partea carbonica
e stocata sub forma de grasimi (contrar a
ceea ce unii cred, si excesul de proteine
ingrasa). In final, toti aminoacizii sunt
desfacuti in ceea ce se numeste
"reciclajul proteic", care consta intr-o
forma anabolica (constructie de tesut

Metionina
Acest aminoacid essential
este extrem de raspandit,
gasindu-se theoretic in toti
complecsii proteici, cum ar fi
carnea de pui, peste,porc, in
oua,branza, iaurt. Joaca un
rolimportant in formarea
Adn-ului si ARN-ului. Este un
antioxidant activ mai ales
impotriva radicalilor liberi
eliberati de alcool. Desi este
unuldintre cei trei aminoacizi
capabili sa formeze creatina I
organismul uman, multi
culturisti se plang de
rezultatele modeste (in ceea
ce priveste crestera masei
musculare si a aredrii

Fenilalanina

Fenilalanina este un aminoacid ce are

dou forme. Forma natural Lfenilalanin i cea sintetizat artificial Dfenilalanin. Se gaseste in seminte, nuci
si lintealbu de ou, carne,, lactate, soia,,
alune .Afeciunea genetic numit
fenilcetonurie reprezint incapacitatea
organismului de a metaboliza
fenilalanina.
Fenilcetonuria poate duce la retard psihic
ireversibil dac nu este tratat n primele
cteva zile de la natere. Leucina, un alt
aminoacid, poate ajuta la tratarea
acestei boli genetice. Au existat cteva
teste pe animale ce au artat c
fenilalanina poate ajuta i n tratarea
dificultilor de vorbire, Parkinson,

Triptofanul

Consumat inainte de a merge la culcare,

seara tarziu, provoaca o imbunatatire a
somnului.Traversand barierele creierului se
ataseaza de serotonina, un puternic neurotransmitator care produce somnul. Fiind
interzis din comert pentru toxicitatea sa, in
present multe personae suferinde de
insomnie au inceput sa recurga la
melatonina. In alimentatie, triptofanul se
regaseste in cantitati reduse in banane si
in lapte. Anumite experimente au
demonstrat ca triptofanul reduce cererea
organica de carbohidrati. Nu este
considerat util culturistilor. Triptofanul este
si aminoacidul care imprima alimentelor
un indice mare de satietate, avand ca
efect scaderea poftei de mancare si un
consum mai mic de alimente, prevenind
astfel aparitia supraponderalitatii si

Valina

Valina face parte, mpreun culeucinai

izoleucina, din grupul aminoacizilor ramificai
(BCAA), aminoacizi ce reprezint dou treimi din
aminoacizii ce formeaz proteinele.
Aceti aminoacizi sunt folosii de organism la
producerea i ntreinerea esutului muscular i
pentru reglarea sistemului imunitar. Valina
faciliteaz stocarea glicogenului la nivelul
muchilor i astfel le furnizeaz energie
prevenind distrugerea lor n timpul exerciiilor
fizice intense.
Valina are un rol important i n ameliorarea
strilor de nervozitate, n tratarea insomniei i n
scderea poftei de mncare.
Persoanele care beneficiaz din plin de efectele
valinei sunt maratonitii i culturitii, datorit
faptului c acest aminoacid este folosit pentru
refacerea esutului muscular, n metabolismul
muchilor i crete rezistena la efort prelungit.
Valina este un aminoacid esenial i nu poate fi
biosintetizat de organism. Poate fi obinut doar

Izoleucina
Este intrucatva asemanatoare valinei , ambele
servind ca precursori ai glutaminei si alaninei in
timpul antrenamentelor fortate si intense.
Valina si izoleucina sunt carburantul celulelor
musculare, jucand un rol important in sinteza
proteica. Intr-adevar, o cantitate adecvata de
izoleucina in muschi duce la vindecarea rapida
a rupturii celulelor musculare, permitand
cresterea. Rolul sau in culturism este
Surse
de izoleucin
fundamental.

Cele mai importante surse de izoleucin

sunt:albu de ou, soia, lapte, carne,
alune, nuci, semine de dovleac, mazre,
linte, fasole, pete, brnz etc.

Leucina
Este cu siguranta aminoacidul essential si
determinant in formarea tuturor tipurilor de
proteine incluse in tesutul muscular. Mai multe
studii stiintifice au demonstrat cum o integrare
de cateva grame de leucina poate imbunatati
performantele atletice sau sa incetineasca
pierederea de masa "slaba" din organism ca
urmare a accidentelor sau a interventiilor
chirurgicale.
Cel mai recent studiu a relevat efectele
anabolice si anticatabolice ale ale leucinei,
comparabile cu cele ale beta-hidroxibetametilbutirat, mai bine cunoscut sub
denumirea HMB.
Utilizarea in cantitati mari poate da nastere la
complicatii stomacale

Lizina
Acest aminoacid e utilizat de organism pentru a
produce carnitina, un alt aminoacid utilizat
pentru transportul de acizi grasi in celulele
musculare, acizii fiind apoi folositi ca sursa de
energie.
Daca nivelul carnitinei e scazut exista
posibilitatea ca o mica parte din acizii grasi care
contribuie la mentinerea nivelului lipidic in
sange sa poata interfera cu efortul de a pierde
grasimea corpului. Totusi nu se poate spune ca
un aport superior de lizina poate duce la o
pierdere semnificativa a masei grase a
corpului..Cu o dieta bogata in proteine de
calitate nu este necesara o ulterioara
suplimentare a lizinei.

Glutamina
Implicata intr-o mare varietate de
procese metabolice printer care reglarea
volumului cellular, ca un reglator al
balantei dintre matabolism si catabolism
al grasimilor, carbohidratilor si
proteinelor. Specialistii le recomanda
tuturor practicantilor culturismului un
supliment zilnic de L-glutamina in forma
libera in doza de 10-12 grame.

Alanina
Este unul dintre acei aminoacizi care sunt
desfacuti si eliberati in timpul efortului intens al
exercitiilor. Asemanator glutaminei, joaca un rol
important in reglarea volumului cellular si
contribuie la stabilizarea zaharului in sange.
Este considerat indispensabil culturistilor. Se
sugereaza un consum extra de 2 grame la
sfarsitul antrenamentelor. Taurina
Este cel mai prezent in tesutul muscular. Studiile
stiintifice au demonstrat ca administrarea de
doze de 500 mg de trei ori pe zi poate diminua
caderea de proteine cu 20%.
Taurina se produce natural in organism datorita
unirii a doi aminoacizi : metionina si cisteina
plus vitamina B6. Intensitatea exercitiilor si a
altor tipuri de stress pot diminua nivelul taurinei

Tirozina
Are efect opus triptofanului. 2 g inainte
de antrenament au aceleasi efecte ca
efedrina sau cafeina: intensificand
transmisiunea nervoasa de la creier la
muschi da senzatia unei puteri sporite. A
nu se administra impreuna cu
carbohidrati, intrucat ar produce
somnolenta si slabiciune musculara. In
schimb, combinand 2 g de tirozina cu o
bautura proteica sau chiar apa simpla cu
30 de minute inainte de antrenament,

Utilizarea aminoacizilor
Aminoacizii se folosesc n medicin pentru
prepararea unor medicamente i pentru
alimentaia artificial n anumite
mbolnviri ale sistemului digestiv, n caz
de intervenii chirurgicale etc.Se folosesc
n alimentaie, pentru suplimentarea unor
produse deficitare n aminoacizi eseniali,
pentru accentuarea aromelor, pentru
prepararea supelor concentrate,a
alimentelor pentru copii, alimentaia
dietetic pentru cosmonaui,ca
antioxidani la prepararea conservelor i
buturilor

Alfa-aminoacizii din proteine sunt, alturi de

grasimi, zaharuri si vitamine, compusi cu
importanta fiziologica.
alfa- aminoacizii proveniti din proteinele din
hrana sunt utilizati in organism, in primul rand,
pentru a construipropriile sale proteine
necesare cresterii, refacerii tesuturilor si sintezei
de enzime si hormoni.
Excesul de aminoacizi introdusi prin hranasau
cei proveniti din metabolismul normal al
proteinelor sunt dezaminati(elimina amoniac).
Amoniacul rezultat este eliminat sub forma de
uree sau acid uric, iar restul organic este
transformat in zaharuri sau inn grasimi, adica in
combustibili din care se produce energie la
nivelul arderii celulare.