15 KG.

DE AIPIM

1 KG. AIPIM

10 GARRAFAS MDIA DE LEITE DE

COCO

1 GARRAFA MDIA DE LEITE DE

COCO

12 CEBOLAS GRANDES RALADAS

3 CEBOLAS RALADA

10 CAIXAS DE POMAROLA

2 CAIXAS DE POMAROLA

10 PIMENTES VERDES BATIDOS

1 PIMENTO VERDE

6 MOLHOS DE COENTRO BATIDOS

1 MOLHO DE COENTRO

6 MOLHOS DE SALSA E CEBOLINHA

BATIDOS

1 MOLHO DE SALSA E CEBOLINHA

LITRO DE AZEITE DE OLIVA

LITRO DE AZEITE DE OLIVA

2 KG. DE CASCA DE CAMARO

BATIDAS

1 KG. DE CAMARES

15 KG. DE CAMARO SEM CASCA

300 GRAMAS DE CASCA DE

CAMARO

20 DENTES DE ALHO BATIDO

2 DENTES DE ALHO PICADO

15 COLHERES DE SAL

1 COLHER DE SOPA DE SAL

10 COLHERES DE AZEITE DE DEND

2 COLHERES DE SOPA AZEITE DE

DEND

GUA

1 LITRO DE GUA

SUCO DE LIMO

SUCO DE 1 LIMO

3 COLHERES DE PIMENTA DO REINO

1 COLHER DE CH DE PIMENTA DO
REINO

COZINHAR BEM O AIPIM. AMASSAR EM FORMA DE PIR (RESERVAR).

DAR UMA FERVURA RPIDA NO CAMARO E DEPOIS TEMPERAR COM O ALHO
RALADO, CEBOLA RALADA E SAL. REFOGAR RAPIDAMENTE O CAMARO COM
UM POUCO DE AZEITE DE OLIVA (RESERVAR).
PREPARAR O MOLHO COM O LEITE DE COCO, A CEBOLA RALADA, A
POMAROLA, PIMENTO BATIDO, COENTRO BATIDO, SALSA E CEBOLINHA
BATIDOS, AZEITE DE OLIVA, CASCAS DE CAMARO BATIDAS, ALHO BATIDO,
AZEITE DE DEND E A PIMENTA DO REINO.