Cozinha

Mexicana

HISTRIA DA
GASTRONOMIA MEXICANA

A culinria Mexicana tem uma base milenar pr-colombiana,

com evidncias da cultura seletiva de plantas de milho cerca de
8 000 a.C., com uma forte influncia colonial e das
transformaes que ocorreram no mundo nos sculos XIX e XX.

A culinria tradicional mexicana foi inscrita pela Unesco, em

2010, na lista do Patrimnio Cultural Intangvel da Humanidade.

HISTRIA DA
GASTRONOMIA MEXICANA

Chicomecoatl, a deusa
asteca da subsistncia e
padroeira da vegetao

Plantao de milho
(maz)

O ENDEUSADO CHOCOLATE C
CHOCOLATE
Na cultura asteca, existia um
deus chamado Quetzalcoatl,
que personificava a sabedoria
e o conhecimento. Para os
astecas, foi Quetzalcoatl quem
trouxe do cu para seu povo o
chocolate.

CHILES - AS FAMOSA
PIMENTAS
Chile Pepper

Jalapeo Chile

Poblano Chile

Habaero Chile

Serrano Chile

Cubanelle Chile

ESPECIARIAS
Cominho

Organo

Aafro

Tomilho

Cilantro

Epazote

PRATOS TRADICIONAIS

Pozole

Mole Poblano

PRATOS TRADICIONAIS
Guacamole

Burrito

Taco

Enchilada

Quesadilla

Mixiote

BEBIDAS MEXICANAS
gua Fresca

Margarita

Cerveja

Tequila

DOCES E SOBREMESAS
Capirotada

Polvorn

Palanqueta

Calaveritas

Chimichangas

Camote

INSETOS. ELES REALMENTE

COMEM?

RECEITAS MEXICANAS PARA

CURAR A RESSACA

Pancita

Birria

COZINHA MEXICA X TEX-MEX

OS CHEFS MEXICANOS MAIS

FAMOSOS
Ricardo
Muoz Zurita

Enrique Olvera

Carme
''Titita''
Ramrez

Guilhermo Gnzalez

Jos Ramn Castillo

BIBLIOGRAFIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_do_M%C3%A9xico
http://www.visitmexico.com/pt/gastronomia-mexicana
http://allrecipes.com.br/receitas/etiqueta-1224/receitas-de-sobr

emesa-mexicana.aspx
http://chameochef.blogspot.com.br/2013/07/a-incrivel-gastronomi
a-mexicana.html
http://www.receitinhasdabrunildinha.com.br/2014/09/especial-erva
s-e-especiarias-sabores-do.html
https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/879073.los-5-chefs
-mas-poderosos-de-mexico.html

cozinha do

ALUNOS:

Leandro;
Jssica Carneiro;
Raquel Magalhes;
Solange;
Vinicius Martins.

cozinha
do