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Carne Quente

Carne de segunda, com legumes e muito bem temperada.


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Carne-quente
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ingredientes
1 kg de coxo duro em pedaos de 10 cm
300 gr de mandioca ou aipim, ou macaxeira em pedaos
300 gr de batata doce em pedaos
300 gr de cenoura em pedaos
temperos
2 cebolas mdias em pedaos grandes
3 dentes de alho picados
2 pimentes, amarelo e vermelho em pedaos
1 alho por
1 colher de sopa de pimenta calabresa
1 clice de pinga
1 copo de cerveja
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
modo de preparo
Coloque o azeite na panela de presso, deixe esquentar e coloque os pedaos de carne
. V refogando at a carne ficar com uma cor marrom, leva mais ou menos 20 minutos.
Aps os 20 minutos coloque a pinga e a cerveja, deixe secar e coloque os temperos,
cebola, alho, alho por, a pimenta calabresa, e refogue por uns 5 minutos. Depois
coloque o sal e 700 ml de gua fervendo. Tampe a panela e deixe ferver na presso p
or 40 minutos. Tire a presso e coloque os legumes e deixe na presso por mais 12 mi
nutos.
Servir com arroz branco e piro de farinha feito com o caldo do ensopado.