BOLO PRESTGIO

by Edu Guedes

Ingredientes:
4 ovos
2 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate em p
xcara (ch) de leo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 (ch) de leite condensado
1 xcara (ch) de leite de coco
2 xcaras (ch) de coco fresco processado
1 xcara (ch) de creme de leite fresco
2 xcaras (ch) de chocolate meio amargo picado
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a frma

Modo de Preparo:
Bata em uma batedeira os ovos com o acar at que obtenha um creme fofo e claro.
Acrescente, sem parar de bater, a farinha de trigo aos poucos, o chocolate em p, o leo e, por
ltimo, o fermento. Despeja em uma forma de aro removvel untada e enfarinhada e leve para
assar no forno preaquecido (150) por cerca de 20. Enquanto isso, coloque em uma panela o
leite condensado, o leite de coco, o coco e deixe cozinhar no fogo mdio, mexendo sempre, at
que obtenha uma consistncia firme. Reserve. Aquea o creme de leite fresco e quando
comear a ferver, retire a panela do fogo e acrescente o chocolate. Misture at que fique
homogneo. Reserve. Corte o bolo em trs fatias. Coloque a primeira fatia e cubra com uma
parte do recheio de coco. Repita a sequncia finalizando com o po de l. Por fim, cubra com o
creme de chocolate.