Experimentos de Quimica

CUADERNO DE EXPERIMENTOS DE QUMICA
PARA EL SALN DE CLASES

NIVEL BACHILLERATO
PROGRAMA DE SEGUIMIENTO
A LOS RESOLUTIVOS DE LA
SEXTA REUNIN DE ANLISIS
Compiladores:
Q.F.B. Apolonia Peuelas Lugo (COBAES)
Q.F.B. Mara Iribe Martnez (DGETA)
Q.F.B. Karina Aispuro Espinoza (CCS)
Q.F.B. Mara Elena Osuna Snchez (UAS)
Q.F.B. Lilia Arias Romo (DGETI)
Centro de Ciencias de Sinaloa

Marzo de 2002
Culiacn, Sinaloa.
PRESENTACIN
Como resultado del esfuerzo compartido por autoridades de nuestro estado en fortalecer
a los estudiantes de los diversos niveles educativos en actividades de carcter cientfico
y tecnolgico, se han impulsado una serie de eventos acadmicos convocados por:
Secretara de Educacin Pblica y Cultura, Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa,
Centro de Ciencias de Sinaloa, Direccin General de Educacin Tecnolgica
Agropecuaria, Universidad Autnoma de Sinaloa, Coordinacin de Educacin Tecnolgica
Industrial en Sinaloa y Colegio Nacional de Educacin Pblica, entre los que cabe
mencionar la Reuni de Anlisis titulada La Actividad Experimental en el aprendizaje de
las Ciencias Naturales y Exactas, efectuadas seis a la fecha, mismas que han generado
una serie de resolutivos, para los cuales el comit organizador ha elaborado un
programa de seguimiento conformado por una serie de cursos talleres y un foro.
Experimentos para el aprendizaje de la qumica en el saln de clases es el ltimo

curso-taller programado y tiene como propsito estimular la capacidad creativa y
despertar el inters por la qumica en los estudiantes as mismo, proporcionar al docente
herramientas alternativas que le permitan hacer su prctica ms atractiva. Esta
metodologa contiene 91 experimentos sencillos para realizarse en el saln de clases con
sustancias y materiales caseros, que sin duda fortalecern el aprendizaje de la qumica,
sin menoscabo a la actividad experimental que se realiza en el laboratorio.
Agradecemos a todos los que hicieron posible la compilacin de esta antologa y
esperamos sus opiniones y sugerencias con el propsito de considerarlas en prximos
trabajos.
Secretara de Educacin Pblica y Cultura,
Blvd. Culiacn, S/n, Col. Recursos
Hidrulicos
Universidad Autnoma de Sinaloa,

Francisco Villa 1061 Ote. C.p.
80000
Colegio de Bachilleres del Estado de

Sinaloa,
Ave. Independencia 2142 Sur, Col. Centro,
Sin. C.p. 80129.
Centro de Ciencias de Sinaloa,

Av. De las Amricas 2771 Nte. Villa
Universidad, C.p. 80010.
Coordinacin de Educacin Tecnolgica

Industrial en Sinaloa
Juan Jos Ros 1064 Pte. Col. Almada, C.p.
80000
Direccin General de Educacin

Tecnolgica Agropecuaria
lvaro Obregn y Antonio Rosales,
Edificio Clouthier, 1er. Piso, Despacho
118, C.p. 80000
Colegio de Educacin Profesional Tcnica del

Estado de Sinaloa,
dentificaci ngel Flores 1248 Pte.
Edificio Clis, Planta baja, C.p. 80000
NDICE
No. De
Activida
d
Nombre de la actividad
Tiempo
Aprox.
(min.)
Tema que apoya
1.
2.
3.
4.
5.
El globo verstil
Flota ...... no flota
El colorante flotante
Dame espacio
Flota limoncito
5
3
3
10
Propiedades fsicas de la materia
6.
Crrele que te atrapo
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
El camalen
Aunque la mona se vista de seda
Juntos pero no revueltos
Pequeas pero veloces
La suma de 1 + 1 no siempre es 2
Molculas con energa
Fuego artificial
Cudate del agua mansa
Tiene calor? vstase de blanco!
Unidos o separados
Combustible slido
La cartulina que ilumina
Adorable limoncito
Entre mezclas
El noviazgo
Mi amigo el viejo mar
Cristales novedosos
Vibrando, saltando y escapando
Separando colores
Colores caminando
La Mancha
El divorcio
El salvavidas
Las cosas caen por su propio peso
El huevo encuerado
Qu desnaturalizado!
Pegamento de leche
Cmo mover un palillo sin tocarlo
El rebote
Divide y vencers
La unin hace la fuerza
Cada oveja con su pareja
Haciendo y Nombrando adobes
El gis que hierve
12
8
5
5
5
3
3
5
Propiedades fsicas de la materia (T.

Superf.)
Estados fsicos de la materia

Cambios de estado de la materia

Elementos, compuestos y mezclas
Molculas, Identificacin, Tipo de enlace
Molculas
Molculas (Energa cintica)
Materia, energa y cambio
Tipos de energa
Energa calorfica
10
5
10
5
3
10
10
10
10
10
5
5
5
3
5
5
10
5
5
5
10
5
Mezclas, Soluciones
Mezclas, Coloides
Soluciones, Coloides, Suspensiones
Soluciones, Coloides
Mezclas homogneas y heterogneas
Mezclas, Solubilidad
Mtodos de separacin de mezclas
Cambio fsico
Cambio qumico
Cambio qumico
Cambios fsicos y cambios qumicos
tomo, Electrones (e-), Protones (p+)
Estructura atmica
Estructura atmica, Fisin atmica
Enlace qumico, Estructura atmica
Enlace qumico, Solubilidad
Nomenclatura qumica inorgnica
Identificacin de reacciones qumicas
Pg.
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
41
44
45
47
41.
42.
43.
44.
45.
Un clavo saca otro clavo

Los bomberos domingueros
Gaseoso Producto
En mi aliento y en el aire
Figura de plata
5
5
5
5
5
46.
El que se fue a la villa
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
Vaya trueque!
Nubes en un cielo azul
Papa solidaria
Haga un puente con agua
Leche de magnesia
A base de metal
Lluvia cida
5
7
5
3
10
5
10
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
Escritura invisible
Dixido de carbono al ataque
Fro o caliente
Y se hizo el vino
Manzanas oscuras
Al calor del oxgeno
Fideos danzantes
Forma fcil de obtener oxgeno
A toda mquina!
El burbujeo
Super Contacto
Cuidado chocas
10
5
15
20
10
5
5
3
10
5
10
10
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
Gracias al calor
A exceso de velocidad!
Agente de combate
Uno en un milln
Coloreando un huevo
Elaborando un blanqueador
O eres lobo o eres oveja
El barman del diablo
De Morado
De Pinta
De Negro
Cambia y no es camalen
Ni de aqu ni de all
El estmago pide ayuda
Entre caliente y fro
Espuma negra
Popotitos Constructores
10
5
5
10
15
20
10
5
10
5
5
5
5
10
5
5
-

Tipos de reacciones qumicas (Sntesis)
Tipos de reacciones qumicas (Sust.
Simple)
Tipos de reacciones qumicas (Sust.
Simple)
Tipos de reacciones qumicas (Sust. Doble)
Tipos de reacciones qumicas (Descomp.)
Tipos de reacciones qumicas (Descomp.)
xidos bsicos e Hidrxidos
cidos, Oxicidos, Contaminacin
ambiental
Reacciones qumicas
Reacciones qumicas, Identificacin de co2
Reacciones qumicas
Reacciones qumicas
Reacciones qumicas, Antioxidantes
Reacciones qumicas, Qumica del oxgeno
Reacciones qumicas, Los gases
Reacciones qumicas
Cintica qumica (Catalizadores)
Cintica qumica (Catalizadores)
Cintica qumica (Tamao de partcula)
Cintica qumica (Concent. de los
reactivos)
Cintica qumica (Temperatura)
Cintica qumica (Temperatura)
Soluciones, Emulsiones
Concentracin de Soluciones (ppm)
Compuestos inicos, Electrolitos
Aniones y cationes, Reacciones qumicas
cidos y bases
Bases e Indicadores cido-base
cidos, Bases e Indicadores cido-base
Reacciones de neutralizacin
Reacciones de neutralizacin
Termoqumica, Materia, energa y cambio
La qumica del carbono
Modelos moleculares de qumica orgnica
(Metano -Tetraedro-)
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
Un vaso disuelto
Yo doy azul violeta
Escritura mgica
El coco limpiador
Polmeros en paales
Fabricacin de una pelota
La tinta que desaparece
El apaga fuegos
Infla fcil
Bibliografa
5
10
5
10
10
5
10
5
5
Usos de compuestos orgnicos (Disolvente)

Carbohidratos (Polisacridos)
Carbohidratos (Polisacridos)
Saponificacin
Polmeros
Polmeros, Alcoholes
Importancia de la qumica (Blanqueadores),
La qumica y la salud (Pasta dental)
Presin de los gases
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
Actividad 1
Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia
EL GLOBO VERSTIL
MATERIALES:
3 globos
1 frasco gotero
10 ml de extracto de vainilla
1 gancho para tejer grande, o una varilla metlica
PROCEDIMIENTO:
Distribuya los globos a los estudiantes, organizados en equipos y pdales que describan las
propiedades generales que pudieron manifestarse al utilizar el globo, posteriormente
indqueles que estiren el globo lo mas que puedan y que, en esa posicin, lo coloquen en su
frente (para que sientan el calor que se produce).
Ahora, que inflen el globo con la cantidad de aire que expulsen en una sola respiracin,
discutiendo y proponiendo la manera de calcular el volumen de aire que se deposit en el
globo.
A continuacin, con un gotero le agregan de 3 a 4 gotas de vainilla a otro globo, lo inflan, lo
anudan y lo agitan con lo cual se dispersa el aroma de la vainilla.
Por ltimo se infla un tercer globo, se le hace un nudo y se atraviesa con el gancho por la
parte mas gruesa del globo hasta que salga por el nudo, o a un costado de ste.
EXPLICACIN:
Las propiedades de la materia, como porosidad, elasticidad, color, volumen, evaporacin,
transmisin del calor, etc. pueden ser fcilmente identificadas por los alumnos, en el aula, a
travs de la observacin y manipulacin del globo. Lo que se pretende es que el alumno
genere Explicaciones y predicciones de lo que experimentar con el globo. Al estirarlo y
ponerlo en contacto con su frente, percibir el calor que se produce por el trabajo realizado;
al inflar el globo se pretende que lleguen a predecir cmo calcular el volumen del aire
contenido en su interior; al percibir el aroma a vainilla, se den cuenta que las molculas son
tan pequeas que no las podemos ver, pero s oler y que se desplazan por el ambiente, que
deben de estar escapando por alguna parte y que esto debe ser por la porosidad del
material con que est hecho el globo; que si las molculas de la vainilla son relativamente
grandes y logran escapar del globo, de qu dimensiones extraordinariamente pequeas son
las molculas ms chicas. Al atravesar con un gancho o una varilla el globo, ste no se
rompe por el mismo calor que se genera al realizar este trabajo lo que permite la adherencia
del globo al metal.
Actividad 2
Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Densidad)
"FLOTA... NO FLOTA"
MATERIAL:
1 probeta de 100 ml
25 ml de miel
25 ml de agua
25 ml de aceite comestible
25 ml de alcohol
Un pedazo de globo o popote, papel aluminio, cinta elstica y madera
PROCEDIMIENTO:
Vierta 25 ml de miel en una probeta de 100 ml, inclnela y aada con todo cuidado la misma
cantidad de agua. Hgala caer por las paredes de la probeta para que no se mezcle con la
miel. Enderece la probeta el vaso y ver que el agua flota sobre la miel porque es menos
densa que sta.
Aada cantidades iguales de aceite y alcohol y obtendr una columna de densidades formada
por cuatro lquidos superpuestos.
Si desea hacer este experimento ms atractivo, aada algunos cuerpos slidos. Tome primero
un pedacito de papel aluminio; haga una bolita, aplstela lo ms posible y agrguela muy
suavemente en el alcohol. Ver como baja lentamente hasta detenerse en la miel.
Aada un pedacito de cinta elstica; llegar hasta el agua y all permanecer. Si agrega un
pedacito de globo o de popote de plstico llegar hasta el aceite, y un pedazo de madera
flotar en el alcohol.
Nota: Intntelo con otros objetos pequeos y observe lo que pasa. Cuando los cuatro lquidos
son incoloros resulta interesante ver flotar diversos slidos a diferentes alturas.
EXPLICACIN:
Todos los lquidos tienen una densidad; pero no de igual magnitud, los que son menos densos
permanecen por encima de otro y parece como si flotaran. As se demuestra que la miel es
ms densa que el agua y sta que los dos lquidos que flotan sobre ella. A menor densidad
mayor flotacin.
Actividad 3
Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Densidad)
Propiedades Fsicas del Agua
"EL COLORANTE FLOTANTE"
MATERIAL:
1 frasco grande
1 frasco pequeo
1 colorante vegetal
1 hilo, hilaza o estambre
Agua fra
Agua caliente
PROCEDIMIENTO:
Amarre un hilo o hilaza alrededor del cuello del frasco pequeo, llnelo con agua caliente y
aada una o dos gotas de colorante vegetal. Llene de agua fra las tres cuartas partes del
frasco grande, introduzca el frasco suspendido del cordel con todo cuidado para que no se
voltee.
A medida que desciende se va formando una corriente de color, de agua caliente, que sube
incluso cuando el frasco pequeo se asienta en el fondo del frasco grande. Al cabo de un
momento toda el agua con colorante estar en la parte superior del vaso Por qu flota el
colorante?
EXPLICACIN:
El agua al calentarse, se dilata y por lo tanto, es menos densa que el agua fra, por eso flota.
Si desea, repita el experimento con un cubito de hielo hecho con agua pintada con color
vegetal.
Actividad 4
Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Volumen)
"DAME ESPACIO"
MATERIAL:
1 trozo pequeo de metal (u otro objeto pesado) de forma irregular
1 hilo o hilaza
1 probeta graduada de 100 ml
50 ml de agua
PROCEDIMIENTO:
Vierta en la probeta de 100 ml agua hasta la lnea de 50 ml.
Ate un pedazo de hilo o hilaza en torno a un trozo pequeo de metal (u otro objeto pesado)
de forma irregular y djelo colgar de la probeta hasta que entre en el agua y toque el fondo de
la probeta.
Haga la lectura del nuevo volumen y regstrelo.
Con los datos obtenidos, calcule el volumen del pedazo de metal.
EXPLICACIN:
El volumen de una sustancia u objeto es la cantidad de espacio que ocupa. En caso de slido
de forma irregular es posible determinarlo con clculos indirectos, mediante el desplazamiento
de un lquido, para lo cual el slido se sumerge en l. La medida del desplazamiento del agua
ser equivalente a la medida del volumen del cuerpo.
Actividad 5
Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Densidad), Solubilidad
FLOTA LIMONCITO
MATERIAL:
1 vaso de vidrio
1 limn
1 taza con sal
PROCEDIMIENTO:
Llene el vaso con agua hasta la mitad, con cuidado deposite el limn en la superficie.
Observe si flota o se sumerge. Aada agua hasta 2/3 partes del vaso hay cambios? Saque
el limn del vaso con una cuchara y disuelve en el agua dos cucharadas soperas de sal,
Cambia el volumen? Repita la adicin del limn, observe si flota y si no es el caso aada
ms sal.
Puede lograr que el limn no flote ni descanse en el fondo del vaso?
Comente los resultados en funcin de la densidad.
EXPLICACIN:
Inicialmente el limn es ms denso que el agua, pero al ir aadiendo sal al agua, vamos
cambiando su densidad aumentndola, por lo que el limn cambia su posicin dentro del
lquido.
10
Actividad 6
Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Tensin Superficial)
CRRELE QUE TE ATRAPO
MATERIAL:
1 plato hondo o caja petri
Agua
Pimienta molida
Jabn en polvo
PROCEDIMIENTO:
Llene el plato de agua y espolvore un poco de pimienta.
Impregne su dedo ndice (hmedo) con el jabn y sumrjalo en el centro del plato.
Qu sucede?
Cmo explica este fenmeno?
EXPLICACIN:
Al aadir jabn, la estructura superficial del lquido se modifica notablemente, pues las
molculas de agua se ven sometidas a una fuerte repulsin con las molculas del jabn por
lo que repele la pimienta.
11
Actividad 7
Tema(s): Estados Fsicos de la Materia
EL CAMALEN
MATERIAL:
1 frasco grande de vidrio
100 ml de alcohol
5 ml aceite para mquina de coser
Agua
PROCEDIMIENTO:
Tome el frasco grande de vidrio y coloque 100 ml de alcohol, aada sobre l 5 ml de aceite
para mquina de coser, posteriormente y con cuidado agregue 100 ml de agua. Anote sus
observaciones y verifique si con este sencillo experimento de tipo casero se puede obtener la
forma real de un lquido.
EXPLICACIN:
La creencia general de la forma de los lquidos es la que nos dice que su configuracin es
aqulla que adquieren del recipiente que los contiene.
Esto ocurre porque materialmente forzamos a que el lquido adquiera esa configuracin, ya
que se ejercen dos fuerzas: la presin atmosfrica (que lo empuja) y la gravedad (que lo
jala).
Una opcin para saber la forma real de un lquido consiste en eliminar ambas fuerzas, lo cual
sucede en este experimento, notamos que toma una forma esfrica, ya que la esfera es el
cuerpo que, para un volumen dado, cuenta con la menor superficie. Por lo tanto, los lquidos
tienden a minimizar su superficie.
12
Actividad 8
Tema(s): Cambios de Estado de la Materia, Principio de Arqumedes
AUNQUE LA MONA SE VISTA DE SEDA
MATERIAL:
2 cubos de hielo
200 ml agua
1 vaso de vidrio
PROCEDIMIENTO:
Coloque el hielo en el vaso y agregue el agua hasta el borde, espere un rato a que se derrita
el hielo, Por qu no se desborda el lquido del vaso?
EXPLICACIN:
El cubito de hielo flota en el agua porque el peso del mismo iguala a la fuerza que el agua
realiza hacia arriba.
Segn el principio de Arqumedes, la fuerza que hace el agua es igual al peso del agua
desalojada por el cubo de hielo.
Por lo anterior, se deduce que el cubo de hielo pesa lo mismo que el agua que desaloja. Por
lo tanto cuando se funde, el agua resultante ocupa exactamente el hueco que dej el hielo.
13
Actividad 9
Tema(s): Elementos, Compuestos y Mezclas,
Mtodos de Separacin de Mezclas (Filtracin)
JUNTOS PERO NO REVUELTOS
MATERIAL :
2 g de azufre en polvo
2 g de sal
30 ml agua
2 vasos de vidrio
1 plato pequeo o vidrio de reloj
1 embudo de filtracin
1 papel filtro
PROCEDIMIENTO:
Observe las caractersticas fsicas (Color, Olor y Estado fsico, etc.) de cada una de las
sustancias proporcionadas (Azufre, Sal de mesa y Agua).
Mezcle el azufre y la sal en un plato pequeo o vidrio de reloj hasta que quede una mezcla
uniforme.
Coloque la mezcla en el vaso de vidrio y agregue un poco de agua, agite para homogenizar.
Anote sus observaciones.
Filtre la mezcla empleando el embudo y el papel filtro, reciba el filtrado en el otro vaso de
vidrio.
Observa el producto obtenido en el papel filtro y registra sus caractersticas Qu sustancia
es?
Qu parte de la mezcla se disolvi y qu tipo de mezcla form? Cmo podras separarlo del
agua?
EXPLICACIN:
Las sustancias qumicas por su composicin se pueden clasificar en elementos, compuestos y
mezclas.
El azufre (S) es un elemento formado por la unin de tomos del mismo tipo.
La sal de mesa o cloruro de sodio (NaCl), al igual que el agua (H2O), se encuentran
clasificados en el grupo de los compuestos ya que su composicin consta de tomos de
diferente tipo: Sodio (Na) y Cloro (Cl) e Hidrgeno (H2) y Oxgeno (O2), respectivamente.
Al unir el azufre, la sal de mesa y el agua, se forma una Mezcla, es decir, la unin fsica de
tres sustancias diferentes que conservan sus caractersticas qumicas y que son posibles de
separar por mtodos fsicos.
La sal se disuelve en el agua, formando una mezcla homognea (Solucin), y pasa a travs
del papel con sta, por lo que es posible separar el azufre del resto de la mezcla.
14
Actividad 10
Tema(s): Molculas, Permeabilidad, Tipo de Enlace
PEQUEAS PERO VELOCES
MATERIAL:
1
5
1
1
globo
mL extracto de vainilla
embudo de filtracin 7 cm
probeta (o pipeta de 5 mL)
PROCEDIMIENTO:
Coloque 5 mL de vainilla dentro del globo, nflelo teniendo cuidado de que no entre en
contacto el extracto de vainilla en la boca del globo.
telo y agtelo por 30 segundos.
Trate de percibir el olor de la vainilla a travs de las paredes del globo.
Puede percibir el olor de la vainilla a travs de las paredes del globo?
Cmo se sale del globo?
EXPLICACIN:
Las molculas son muy pequeas (en una gota de agua hay mil trillones de ellas). Y la
velocidad con que se mueven a veces es impresionante, la estructura de los enlaces del
globo lo hace permeable y permite la salida de dichas molculas (el olor).
15
Actividad 11
Tema(s): Molculas
LA SUMA DE 1 + 1 NO SIEMPRE ES 2
MATERIAL:
2 probetas de 50 ml
1 probeta de 100 ml
50 ml de alcohol etlico
50 ml de agua
PROCEDIMIENTO:
Mide en probeta diferentes 50 ml de agua y alcohol respectivamente.
Aade al mismo tiempo ambos lquidos en una probeta de 100 ml, cuidando de no derramar
ninguno de los dos lquidos.
Registre el volumen qu sucedi?. El volumen total de estos dos lquidos No llega a los 100
ml! Cul ser la razn?
EXPLICACIN:
Esto se debe a que las molculas de alcohol se unen a las de agua de manera especial. Al
encontrarse y juntarse unas con otras, ocupan menos espacio y por lo tanto el volumen de
los dos lquidos es menor que la suma de ambos.
16
Actividad 12
Tema(s): Molculas (Energa Cintica)
"MOLCULAS CON ENERGA"
MATERIAL:
2 vasos de vidrio de 500 ml
1 colorante vegetal
Agua fra
Agua caliente
1 gotero
PROCEDIMIENTO:
Llene los vasos de vidrio uno con agua caliente y otro con agua fra. Cuando el agua este en
reposo, deje caer con cuidado una gota de colorante vegetal en medio de cada vaso. Observe
que el colorante apenas se mueve en el agua fra, en tanto que lo hace con mucha rapidez en
el agua caliente.
EXPLICACIN:
Las molculas adquieren mayor energa cintica a medida que aumenta la temperatura. As
pues, las molculas del agua caliente tienen mayor movimiento que las del agua fra, por lo
que el colorante se difunde ms rpidamente en aquella donde el movimiento es mayor.
17
Actividad 13
Tema(s): Materia, Energa y Cambio, Reacciones de Oxidacin (Combustin)
FUEGO ARTIFICIAL"
MATERIAL:
1 lmpara de alcohol
1 hoja de papel
Polvo de hierro
PROCEDIMIENTO:
Encienda la lmpara de alcohol. Doble la hoja de papel en dos y vierta un poco de polvo de
hierro en el pliegue. Espolvoree suavemente el polvo de hierro a la flama de la lmpara de
alcohol Qu sucede?
Nota: Si agrega mucho polvo de hierro apagars la flama.
EXPLICACIN:
La combustin es una reaccin de oxidacin. Las reacciones de combustin van acompaadas
por el desprendimiento de energa.
En las combustiones de los slidos sometidos a altas temperaturas se presenta
incandescencia. La luminosidad de la flama se debe a la incandescencia de las partculas
slidas que se liberan cuando se descomponen los vapores a la elevada temperatura de la
flama.
18
Actividad 14
Tema(s): Tipos de Energa
CUDATE DEL AGUA MANSA
MATERIAL:
1 botn grande con 2 agujeros
1 metro de cordel fuerte
PROCEDIMIENTO:
Enhebre el cordel en los dos agujeros del botn, una los dos cabos del cordel. Tome los
lazos que se han formado con sus manos y haga girar el botn unas 20 veces para que el
cordel se refuerce.
Ahora tense las extremidades del cordel. El botn empezar a girar rpidamente y despus
con su pulso retorcer el cordel. Si vuelve a tensar el cordel, el botn va a girar en sentido
contrario cuando ms estire ms energa le comunica al botn en forma de velocidad
(energa cintica).
EXPLICACIN:
Al dejar que el botn embolado refuerce el cordel est almacenando esa energa que se hace
potencial. Cuando ms grande sea el botn mas energa puede almacenar y ms tiempo
durar en su rotacin.
19
Actividad 15
Tema(s): Energa Calorfica
TIENE CALOR? VSTASE DE BLANCO!
MATERIAL:
2
1
1
1
vasos de vidrio
termmetro de 100 C
pedazo de cartoncillo negro
pedazo de cartoncillo blanco
PROCEDIMIENTO:
Forre uno de los vasos con cartoncillo negro y el otro con cartoncillo blanco. Llnelos con la
misma cantidad de agua a la misma temperatura. Colquelos al sol durante una media hora
por lo menos, despus tome la temperatura y ver que el agua del vaso negro est ms
caliente.
EXPLICACIN:
Los colores obscuros absorben la luz, y por lo tanto, almacenan el calor de los rayos solares.
Por el contrario, los colores claros hacen rebotar la luz y por consiguiente, los rayos solares
no pueden penetrar tan fcilmente.
No lo olvide! En los das de calor vstase de blanco!
20
Actividad 16
Tema(s): Mezclas, Soluciones
UNIDOS O SEPARADOS
MATERIAL:
2 vasos de vidrio
1 embudo
2 papel filtro
Sal
Arena Harina
Agua
PROCEDIMIENTO:
Coloque agua hasta partes de los dos vasos. Aada a uno una cucharadita de sal y al otro
una cucharadita de arena o harina, agite. Observe y describa cada uno:
Filtre ambas soluciones y anote sus observaciones.
EXPLICACIN:
Una suspensin en una mezcla heterognea en la que se observan varias fases, sus
componentes pueden separarse por filtracin o si se deja en reposo, el soluto se
sedimenta o flota.
Cuando un lquido es soluble en otro por ejemplo el agua y el alcohol, se dice que son
miscibles. Los lquidos que no se mezclan entre s como el agua y el aceite son inmiscibles.
En ocasiones necesitamos que dos lquidos no miscibles, se mezclen lo ms
homogneamente posible, por ejemplo, cuando se prepara un aderezo de una ensalada se
mezcla el vinagre (que tiene agua), el aceite y la sal en un recipiente y se agita muy bien
para que quede muy bien repartido.
Qu sucede al agitar?
Mientras ms bien se agite la mezcla, ms pequeas son las gotas y se tardan ms tiempo
en separarse del agua. Existen mezclas que no se sedimentan como las suspensiones a
estas mezclas se les llama coloide.
21
Actividad 17
Tema(s): Mezclas, Coloides
COMBUSTIBLE SLIDO
MATERIALES:
1 probeta graduada
3.5 g de acetato de calcio, Ca(CH3COO)2
Agua tibia destilada
30 ml de alcohol etlico absoluto
Gotero con colorante vegetal
PROCEDIMIENTO:
En el vaso de vidrio prepare una solucin saturada de acetato de calcio disolviendo 3.5 g del
mismo en 10 ml de agua caliente. En otro vaso agregue 30 ml de alcohol etlico, mezcle
ambas soluciones.
Para que el gel sea colorido agregue una gota de colorante vegetal al alcohol.
Si el gel no se forma inmediatamente agregue ms solucin saturada de acetato de calcio.
Se coloca un poco de gel en una tapa metlica, misma que al ser encendida produce una
flama muy plida e incolora pero el color es muy intenso. Guarde el gel a un frasco de vidrio.
Alcohol
Acetato De Calcio
Gel
EXPLICACIN:
Esta actividad nos ayuda a explorar o conocer las ideas previas que poseen nuestros
alumnos, con respecto a los siguientes conceptos: mezcla, tipos de mezclas, disolucin,
suspensin, coloide, reaccin endotrmica y exotrmica. Pretende adems, que nuestros
alumnos se motiven al elaborar un producto que pueda ser utilizado como fuente de calor en
aquellos momentos especiales.
Cmo se explica la formacin de este gel slido?
El acetato de calcio probablemente forma un sistema coloidal que mantiene suspendidas o
dispersas a las molculas de alcohol etlico.
22
Actividad 18
Tema(s): Soluciones, Coloides, Suspensiones, Mezclas, Efecto Tyndall
LA CARTULINA QUE ILUMINA
MATERIAL:
Clara de huevo
Refresco de fruta
Almbar
Agua con sal
Agua con azcar
5 vasos de vidrio
Linterna pequea y potente
Cartulina negra
PROCEDIMIENTO:
Los vasos bien limpios, llnelos con los diferentes lquidos. Ponga la cartulina negra como
fondo e ilumine con la linterna y obsrvelos.
Cmo se ve la cartulina?
Clasifique los lquidos en soluciones y coloides.
EXPLICACIN:
El rayo de luz pasa a travs de una solucin sin dispersarse, pero el rayo se dispersa cuando
pasa a travs de un coloide.
Los coloides son mezclas de dos fases de materia. Sus partculas son ms grandes que en las
soluciones, pero ms chicas que en una suspensin, no pueden verse ni en el microscopio
ms potente. Son mezclas estables que no se separan espontneamente.
23
Actividad 19
Tema(s): Soluciones, Coloides, Protenas
ADORABLE LIMONCITO
MATERIAL:
4 cucharadas de leche fresca o en polvo
de litro de leche fresca
1 cucharada de vinagre o de jugo de limn
1 colador de malla pequea o un pedazo de tela
1 soporte con aro y malla
250 ml de agua (para leche en polvo)
PROCEDIMIENTO:
Coloque la leche y el agua en el vaso de peltre o aluminio aada el vinagre o el limn y
agtelo.
Djelo en reposo. Filtre y deje que escurra el suero sin apretarlo.
EXPLICACIN:
Se separ la casena que es una protena de la leche que se encuentra como coloide y
queda en la tela. La leche se coagula en la fabricacin de los quesos mediante la accin de
una enzima que se llama renina; es mejor conocida como cuajo.
24
Actividad 20
Temas(s): Mezclas Homogneas y Heterogneas, Cambio Fsico
"ENTRE MEZCLAS"
MATERIAL:
1 tubo de ensaye mediano (16x150 mm)
1 colorante vegetal
Agua
Aceite comestible
PROCEDIMIENTO:
En un tubo de ensayo agregue la mitad de agua y una gota de colorante vegetal y agite.
Despus de agitar, agregue aceite comestible en el mismo tubo y observe.
La disolucin del colorante en el agua es un fenmeno Fsico o qumico? El agregar aceite al
agua constituye un fenmeno fsico o qumico?
La mezcla de colorante y agua es un sistema Homogneo o heterogneo? Y la mezcla de
agua con el aceite?
EXPLICACIN:
La unin del colorante y agua es un fenmeno fsico porque tanto el colorante como el agua
antes y despus del proceso conservan sus propiedades fsicas y qumicas. Esta unin se
caracteriza por ser una mezcla homognea.
En el caso del agua y el aceite es ms evidente que se trata de un fenmeno fsico ya que
ambas sustancias coexisten de manera independiente conservando todas sus propiedades sin
cambio alguno, lo que se conoce como mezcla heterognea.
25
Actividad 21
Tema(s): Mezclas, Solubilidad, Mtodos de Separacin de Mezclas
EL NOVIAZGO
MATERIAL:
1 recipiente de vidrio
1 cuchara con mezcla de arena y sal
25 ml de agua
1 papel filtro
1 embudo
1 frasco de boca ancha con tapa (evaporador)
PROCEDIMIENTO:
Coloque la cuchara con una mezcla de arena y sal en un recipiente. Aada 25 ml de agua y
remueva la mezcla durante unos minutos. Cuidadosamente, haga pasar la mezcla a travs
de un filtro de papel colocado en un embudo. Recoja la disolucin en el evaporador. Qu
sucede?
EXPLICACIN:
La sal se disuelve, porque es soluble en agua. En el filtro se queda la arena como residuo
que se puede lavar con agua, para obtener arena pura ya que sta es insoluble.
26
Actividad 22
Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas, Cambios de Estado de la Materia
MI AMIGO EL VIEJO MAR
MATERIAL:
1
1
1
1
1
1
1
frasco con disolucin salina o agua de mar

cazo pequeo
fuente de calor (lmpara de alcohol)
tapa grande para el cazo
plato
tripi
tela de asbesto
PROCEDIMIENTO:
Coloque agua de mar o una disolucin salina, previamente preparada por nosotros, en un
cazo pequeo. Coloque el cazo sobre un fuego y se tapa con una tapa grande inclinada
(para que el vapor de agua que aparece al calentarla, caiga y se condense sobre un plato y
pueda recogerse). Caliente hasta que toda el agua se evapore y el agua que se condensa en
la tapa caiga al plato. Qu sucede?
EXPLICACIN:
Observamos que queda como residuo la sal de color blanco, y el agua condensada en la
tapa, es agua pura. El agua primero transforma su estado fsico o de agregacin de lquido a
vapor (evaporacin) con adicin de calor, para posteriormente cambiar de vapor a lquido
(condensacin) con eliminacin de calor.
27
Actividad 23
Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas (Cristalizacin)
"CRISTALES NOVEDOSOS"
MATERIAL:
1 plato pequeo o caja de petri
1 lupa
2 ml de solucin sulfato de cobre
PROCEDIMIENTO:
Coloque aproximadamente 2 ml de una solucin de Sulfato de cobre (CuSO4) saturado en un
plato pequeo o caja de petri. Observe la solucin con ayuda de una lupa.
Permita que la solucin est a temperatura ambiente durante una hora.
Despus de ese tiempo observe de nuevo la solucin con ayuda de la lupa
Qu sucedi con la solucin de Sulfato de cobre? Qu cambio se present?
EXPLICACIN:
La cristalizacin es un mtodo de separacin de mezclas utilizable cuando en la mezcla existe
una sustancia que puede formar cristales. Se aplica para separar slidos disueltos en lquidos
voltiles en donde se evapora lentamente el lquido y el slido se deposita en forma de
cristales.
28
Actividad 24
Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas (Destilacin)
VIBRANDO, SALTANDO Y ESCAPANDO
MATERIALES:
Personal humano
Gis
PROCEDIMIENTO:
Se acomodan los alumnos alrededor del aula, posteriormente se procede a dibujar en el

centro del aula un equipo de destilacin, de forma tal que permita la movilidad de
aproximadamente 14 de ellos.
Se eligen a catorce alumnos, de los cuales cinco sean mujeres, quienes representarn al
agua dentro del matraz; cuatro hombres representarn al ter etlico; tres, la acetona y
dos, el jabn.
Se interroga a los alumnos sobre los puntos de ebullicin de las sustancias antes
mencionadas, se les informa que los residuos de jabn son slidos y que poseen un
punto de ebullicin alto.
A continuacin cada subgrupo de alumnos procede a actuar y relatar
con voz lo
suficientemente fuerte para que sea escuchada por todo el grupo:
Narracin del equipo que representa al agua:

Soy el agua, soy un lquido muy preciado por el hombre, presento simpatas con muchas de
las sustancias que hay en la tierra. Por esto, si me agregan algo de sal comn(cloruro de
sodio), luego, luego la cubro y hago que pierda algunas propiedades fsicas como es su
estado slido. Poseo cargas negativa y positiva en los extremos de mi molcula, por lo tanto
mi molcula es polar y tengo la capacidad de atraer a mis compaeros ms cercanos. Por
ello mi parte negativa atrae a la parte positiva del sodio de la sal comn.
Narracin del ter y la acetona:

Somos el ter y la acetona, nos dicen que somos molculas hidroflicas porque en griego
significa que amamos el agua, presentamos atraccin por ella, esto es, nos perdemos entre
sus molculas.
Cuando aumenta la temperatura todos nosotros sentimos que nuestras molculas se
excitan, se incrementa el movimiento de vibracin, incluso podemos desplazarnos de un
lugar a otro, como est sucediendo en estos momentos que empezamos a sentir un poco
ms de calor. Siento calor, mucho calor, como en otras ocasiones, pero no el suficiente como
para poder desplazarme por todo el recipiente.
Narracin del ter:
El ter lo escucha y le dice: pero yo que soy sensible al calor, creo que si mis clculos no
me engaan, la temperatura debe estar cerca de los 30 C y como mi punto de ebullicin es
de 34 C, el calor aumenta, presiento que ya es hora de irme, de desplazarme, dejar este
encierro, quiero expandirme en el universo, ser parte de l, ojal y no me vuelvan a cambiar
de estado, me gusta ms el gaseoso. Adis compaeros, acetona!, agua!, jabn!, lleg la
hora de partir.
29
Narracin de la acetona:
No te preocupes luego te alcanzo, si no lo sabes, mi estructura me permite tener
propiedades fsicas cercanas a las tuyas. Por si no lo recuerdas, somos primos hermanos, as
que luego te alcanzo; ya empiezo a tener ms movimiento. Si esto es as, la temperatura
debe estar acercndose a los 50 C y mi punto de ebullicin es de 56 C.
Narracin del agua:
As mero, yo apenas siento un sabroso calor Estoy caliente!, pero aun no hiervo de ganas
para salir a buscar quin me quiera.
Narracin de la acetona:
Ah! que calor, ahora s me lleg la hora de partir. Yo ya no podr en mi siguiente estado
limpiar ms esmaltes de uas, nos vemos pronto! Ah los dejo con su compaero el jabn
Ariel o no se cul, lo que s s es que juntos son ustedes tambin muy queridos; no
obstante, su abuso ha hecho dao a la vida, a la naturaleza, por ello No te vanaglories
amigo jabn! Muvete con cuidado y sin malicia, recuerda que No nada ms con jabn, se
quitan las manchas!
Narracin del agua:
Ah! ah! que calorcito, parece que ahora s me llego la hora. De seguro la temperatura est
por encima de los 90 C, mi estructura vibra como coche desafinado, ni modo amigo jabn,
yo tambin me voy, lo siento porque te quedas solo, pero no te preocupes, ya alguien te
necesitar y vendr por ti.
EXPLICACIN:
Se busca con este tipo de prcticas, incentivar al grupo hacia una mayor comunicacin e
interaccin. Que a travs de una actividad ldica, el alumno comprenda el proceso de
destilacin y el comportamiento que presentan las molculas con el aumento de la
temperatura.
30
Actividad 25
Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas (Cromatografa)
"SEPARANDO COLORES"
MATERIAL:
1 plumn de agua de tinta verde
1 vaso de vidrio (de 50 ml aprox.)
1 gotero
1 papel filtro
20 ml de alcohol de caa comercial
PROCEDIMIENTO:
Con un plumn de tinta verde, haga un punto grueso en el centro de un papel filtro.
Ponga el papel filtro sobre un vaso de vidrio y con la ayuda de un gotero deje caer una gota
de alcohol sobre el punto verde. Deje que se absorba el alcohol, despus deje caer otra gota
de alcohol. Agregue as muchas gotas de alcohol sobre el centro del papel filtro, teniendo
cuidado de que la gota antecedente haya sido absorbida por el papel.
Al cabo de algunos instantes, ver aparecer aureolas concntricas azules y despus amarillas
A qu se debe esto?
Que habra sucedido si en vez de plumn verde hubiese utilizado plumn negro?
EXPLICACIN:
El color verde es la mezcla de dos pigmentos: azul y amarillo. Por lo que al colocarlo sobre una
superficie porosa como lo es el papel filtro y agregarle alcohol, los pigmentos son arrastrados a
diferentes velocidades, dado sus diferentes tamaos de partcula, ocasionando con esto la
formacin de dos aureolas concntricas, una de azul y otra de amarillo. A esta tcnica de
separacin se le conoce como cromatografa.
Si esta tcnica se le practicara al color negro se obtendra una gran cantidad de colores, ya
que ste es una mezcla de varios colores.
La tcnica de cromatografa se emplea adems en el anlisis y separacin de mezclas de otras
sustancias qumicas basndose en el tamao de las partculas.
31
Actividad 26
COLORES CAMINANDO
MATERIAL:
1
1
1
1
frasco de tinta
papel secante
frasco de un litro con agua
frasco de caf salsa de tomate
PROCEDIMIENTO:
Coloque una pequea cantidad de solucin (tinta, caf o salsa de tomate), sobre una tira
doblada de papel secante a una distancia de 2.5 cm de un extremo. Cuando la gota se ha
secado, coloque el papel secante en posicin vertical dentro del frasco de un litro que
contenga agua, hasta un nivel de 1.25 cm sobre el nivel del agua. Qu sucede?
EXPLICACIN:
En poco tiempo el agua ser absorbida por el papel secante y empezar a disolver la mancha
de la disolucin. Las sustancias disueltas irn ascendiendo hasta quedar depositadas en el
papel secante. Puede observarse una separacin de colores.
32
Actividad 27
LA MANCHA
MATERIALES:
1 tazn pequeo
1 gis blando
1 colorante comestible verde y rojo
Tijeras
Agua
PROCEDIMIENTO:
Haga una mezcla de color rojo y verde para obtener negro, marque con el colorante una
lnea alrededor del gis a 2 cm del extremo y sumerja el extremo ms cercano a la mancha en
un tazn, sin que el agua toque la mancha del colorante.
EXPLICACIN:
La tcnica usada en este experimento de separacin de mezclas de molculas, se llama
cromatografa, que significa descripcin por colores. Para separar molculas diferentes de
una mezcla, sta se coloca primero en un material absorbente. Las molculas se pegan al
material. La servilleta o el gis, sern el material absorbente. La mezcla de molculas es el
colorante comestible. Las diferentes molculas en la mezcla se separan unas de otras cuando
un lquido fluye a travs del absorbente. Al lquido se le conoce como solvente, que en este
caso es el agua.
Algunas de las molculas son fuertemente atradas por el agua y stas se mueven junto con
ella. Otras, son ligeramente atradas por el agua y ms por el papel, por lo tanto no se
mueven tan lejos como las molculas atradas por el agua. Al trmino del experimento se
podr observar que las molculas se separan esto se deduce por la diferencia de colores que
aparecen en la servilleta o en el gis.
33
Actividad 28
Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas, Campo Magntico
EL DIVORCIO
MATERIAL:
10 g de limadura de hierro
10 g de aserrn
1 imn de herradura
2 hojas de papel
PROCEDIMIENTO:
Sobre una hoja de papel coloque la limadura de hierro y el aserrn, tome el imn de
herradura y frtelo con una hoja de papel, posteriormente pase repetidas veces el imn
sobre la mezcla de hierro y aserrn. Retire el papel del imn para recuperar el hierro.
EXPLICACIN:
El hierro, que es un metal, es atrado por el campo magntico del imn, por lo que es posible
separarlo del aserrn.
34
Actividad 29
Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas, Dilisis, Disolucin, Coloides
EL SALVAVIDAS
MATERIAL:
1 bolsa de celofn (envolturas de salchichas)
250 ml de agua
2 g de sal
2 g de almidn
25 cm de hilo
1 vaso de vidrio
PROCEDIMIENTO:
Coloca la sal y el almidn en la bolsa de celofn anudada con el cordel e introdzcala al vaso
con agua, agtela y pruebe el agua Qu sucede?
EXPLICACIN:
La bolsa de celofn es una membrana que impide la salida del almidn (coloide), pero
permite la de la sal (disolucin). El agua sale salada, pero no lleva almidn. Lo mismo sucede
en el rin. Pueden salir solutos, pero no coloides (como protenas, por ejemplo). El tamao
de los poros del papel filtro es 1000 veces mayor que el del celofn o las membranas
renales.
35
Actividad 30
Tema(s): Cambio Fsico, Cambios de Estado de la Materia, Densidad
LAS COSAS CAEN POR SU PROPIO PESO
MATERIAL:
1 vaso de plstico
Agua
1 recipiente de vidrio ms ancho y ms alto que el vaso.
PROCEDIMIENTO:
Llene de agua el vaso hasta el borde y pngalo en el congelador para que se haga un bloque
de hielo.
Una vez congelada el agua observe el borde del vaso.
Desprenda el bloque de hielo del vaso y coloque en el recipiente de vidrio lleno de agua a
sus 3/4 partes. Observe y tome nota.
EXPLICACIN:
El hielo flota en el agua ya que sta es menos densa en estado slido que en estado lquido,
pero solo quedar fuera del agua con 1/8 de su volumen.
Esto explica porque los icebergs son tan peligrosos para barcos que no estn equipados
con un sonar.
36
Actividad 31
Tema(s): Cambio Qumico, Efervescencia, cidos
EL HUEVO ENCUERADO
MATERIAL:
1 cascarn de huevo
1 huevo duro con todo y cscara
1 frasco de vidrio boca ancha
Vinagre
PROCEDIMIENTO:
Coloque un pedazo de cascarn en un frasco con vinagre Qu sucede?
Deje transcurrir unas horas Qu ha pasado?
Sumerge un huevo duro en vinagre, deje transcurrir un da, si an el huevo est duro,
cambie el vinagre.
EXPLICACIN:
El carbonato en presencia de un cido se transforma en gas carbnico (Dixido de carbono
CO2-), segn la siguiente ecuacin qumica:
CH3COOCa + CO2 + H2O
CaCO3 + CH3COOH
Carbonato
de calcio
(Cscara de huevo)
cido actico
(Vinagre)
Acetato de calcio
Dixido
de carbono
Agua
El vinagre es un cido y ha reaccionado con el cascarn que es carbonato de calcio; el calcio

que estaba ligado qumicamente al carbonato se ha disuelto en el lquido.
El huevo una vez encuerado, podr conservarse en vinagre durante mucho tiempo, pues las
bacterias responsables de la descomposicin no pueden vivir en medio cido.
37
Actividad 32
Tema(s): Cambio Qumico, Identificacin de Protenas
"QU DESNATURALIZADO!"
MATERIAL:
3 vasos de vidrio (de 50 ml aprox.)
1 huevo
20 ml de Alcohol etlico
10 ml de agua
PROCEDIMIENTO:
Coloque en un vaso de vidrio 10 ml de Alcohol etlico y agregue la misma cantidad de agua.
En otro vaso de vidrio de 50 ml vierta Alcohol etlico igual que el caso anterior, pero en vez de
agua agregue la clara de un huevo Qu observa? De acuerdo a lo que observ en cul de
los puntos de este experimento hubo un cambio qumico?
EXPLICACIN:
Un cambio qumico involucra la desaparicin de una o ms sustancias puras y la aparicin de
una o ms sustancias nuevas. La clara del huevo en presencia de Alcohol etlico sufre un
cambio qumico, ya que su estructura qumica se ve alterada. Dicho cambio se le llama
desnaturalizacin y es debido a la presencia de protenas en la clara de huevo.
Existen diversos agentes que ocasionan la desnaturalizacin de protenas adems del alcohol,
por ejemplo los cidos y el calor.
38
Actividad 33
Tema(s): Cambios Fsicos y Cambios Qumicos, Coloides
"PEGAMENTO DE LECHE"
MATERIAL:
1 vaso de vidrio (de 250 ml aprox.)
1 probeta de 100 ml
1 pedazo de tela delgada
1 agitador de madera o vidrio
1 caja de petri
30 ml de vinagre
3 cucharadas de leche descremada en polvo
1.2 g de polvo para hornear
100 ml de agua caliente
8 ml de agua a temperatura ambiente
PROCEDIMIENTO:
A un vaso de vidrio agregue 100 ml de agua caliente y tres cucharadas de leche descremada.
Revuelva la mezcla hasta que la leche se disuelva completamente.
Agregue 30 ml de vinagre a la mezcla, revuelva y deje en reposo hasta que observe la
formacin de grumos (casena). Filtre la mezcla obtenida utilizando un pedazo de tela como
filtro. Elimine la mayor cantidad de lquido de los grumos envolvindolos en la tela y
presionndolos con sus dedos. Tire en el desage el lquido filtrado.
Desmenuce los grumos en pedazos muy pequeos y colquelos en una caja de petri, agregue
8 ml de agua y 1.2 g de polvo para hornear, agite durante cinco minutos. Su pegamento est
listo.
Nota: Observe su pegamento y prubelo pegando papel o madera. Si tiene muchos grumos,
cbralo con una bolsa de plstico y djelo reposar un da. Debe utilizar su pegamento antes de
que transcurra una semana.
EXPLICACIN:
Un coloide es una mezcla de lquidos en la cual se encuentran dispersas de manera uniforme
partculas slidas muy pequeas. La leche es un ejemplo de un coloide cuyos principales
componentes son agua, azcares, grasas y casena. Cuando agregamos vinagre, que es cido,
la casena se separa formando grumos (cuajo), mientras que los dems componentes quedan
disueltos en el agua (suero). Si se separa la casena y se agrega polvo para hornear, el vinagre
reacciona con ste formando dixido de carbono y una sal llamada acetato de sodio. La
casena tiene las propiedades de un pegamento. Como puedes ver, en esta actividad ocurren
cambio fsicos que nos permiten separar casena y cambios qumicos que nos permiten
eliminar el cido (vinagre).
39
Tema(s): tomo, Electrones (e-), Protones (p+)
Actividad 34
"CMO MOVER UN PALILLO SIN TOCARLO"

MATERIAL:
1 vaso de plstico transparente
1 palillo de dientes con borde planos
1 moneda
1 globo
Plastilina
PROCEDIMIENTO:
Equilibre una moneda de modo que quede parada y sobre de ella coloque en equilibrio el
palillo de dientes. Cubra todo el conjunto en equilibrio con un vaso de plstico transparente.
Infle un globo y frtelo varias veces contra su cabello, de tal manera que quede "cargado"
electrostticamente.
Nota: Su cabello debe de estar limpio y seco.
Acerque el globo "cargado" al vaso de plstico, sin tocarlo y muvalo lentamente alrededor del
vaso.
EXPLICACIN:
Toda materia est formada por partes muy pequeas llamadas tomos. Cada tomo tiene un
centro (ncleo) con carga positiva (protones) alrededor del cual giran electrones, de carga
negativa. Al frotar un globo sobre el cabello, hace que el globo adquiera carga negativa. La
carga se debe a que algunos electrones del cabello pasan de ste al globo.
Se necesita poca fuerza para mover el palillo de dientes en equilibrio. La fuerza de atraccin
entre el globo que tiene carga negativa y los centros positivos de los tomos en el palillo de
dientes es lo bastante fuerte para mover el palillo.
40
Actividad 35
Tema(s): Estructura Atmica
EL REBOTE
MATERIALES:
1 regla de 30 40 cm
10-15 monedas de 10 centavos
3-5 monedas de 50 centavos
2 papel lustre amarillo o dorado
1 cinta adhesiva o resistol
PROCEDIMIENTO:
1. Cubre la regla completamente con papel lustre de color amarillo o dorado.
2. Por uno de los costados de la regla, se pegan 3 5 monedas de 50 centavos en forma
equidistante (dependiendo de la longitud de la regla).
3. Se coloca la regla sobre la mesa, por el costado donde se pegaron las monedas.
4. Por ltimo, se procede a lanzar las monedas de 10 centavos con un dedo, en direccin
de la regla. A semejando un bombardeo de partculas alfa.
5. Apreciaremos en el experimento que la mayora de las monedas, al igual que las
partculas alfa, logran pasar directamente sin desviarse, otras se desvan y muy pocas
son rebotadas hacia atrs.
EXPLICACIN:
Los seres humanos estamos muy limitados para conocer nuestro entorno. No podemos
observar ms de lo que nuestros sentidos nos permiten. Siempre describimos a la naturaleza
mediante el filtro de nuestros sentidos y nuestras ideas preconcebidas, y no necesariamente
como lo es, en realidad, ya que nuestra percepcin de la realidad est restringida por
nuestros sentidos y afectada por nuestra cultura.
Entonces, tratemos de comprender por qu para nuestros alumnos, es tan complicada la
comprensin de las teoras atmicas. A travs de este sencillo experimento de dispersin de
partculas, se busca que el alumno analice las hiptesis de Rutherford que lo llevaron al
descubrimiento del ncleo atmico. As como el que identifique las partculas fundamentales
que componen al tomo, cules son sus caractersticas y el papel que juegan en la
estructura interna del tomo. Nuestro propsito es realizar una analoga de este experimento
en el aula, utilizando para ello materiales de bajo costo.
Nota: Al momento de realizar el experimento, debemos evitar que los alumnos observen las
monedas pegadas en la regla, con el fin de que analicen por qu sucede lo observado.
41
Actividad 36
Tema(s): Estructura atmica, Fisin Atmica, Energa Nuclear
DIVIDE Y VENCERS
MATERIAL:
1 vaso de vidrio o plstico transparente
150 ml de alcohol de 960 G.L. o comercial
25 ml de aceite comestible
25 ml de agua
1 cuchara cafetera
1 cuchillo sin filo
1 servilleta de papel
PROCEDIMIENTO:
Llene el vaso hasta la mitad con alcohol de 960C. Despus agregue, en el mismo vaso, agua
hasta las dos terceras partes lleno total. Revuelva la mezcla obtenida.
Llene una cuchara limpia con aceite de frer y acrquela poco a poco a la superficie de la
mezcla de agua y alcohol del vaso. Vace la cuchara con el aceite con cuidado en el centro
del vaso, aada un poquito mas de agua. Observe lo sucedido.
Nota: Lo que se pretende es que el glbulo se convierta en una gota de aceite suspendida
en medio.
Posteriormente con el cuchillo corte en dos la gota de aceite.
EXPLICACIN:
Las fuerzas que mantienen la gota unida son parecidas a las que mantienen unido al tomo.
Cuando se trata de partir la gota se abombar y parecer vacilar, pero enseguida se dividir
en dos gotas perfectamente redondas. El tomo gota de aceite que se habr dividido en
dos tomos ms pequeos. Advierta que la gota no quera dividirse hasta que fue llevada a
ese extremo por la accin del cuchillo. Los tomos se comportan de una manera parecida.
Se resisten a la fisin hasta que alguna accin los lleva hasta ese punto crtico.
42
Actividad 37
Tema(s): Enlace Qumico, Estructura Atmica
LA UNIN HACE LA FUERZA
MATERIAL:
2
2
1
1
1
alfileres de metal largo

pinzas
recipiente de agua fra (con algunos cubitos de hielo)
vela
plato de aluminio o candelero (vidrio de reloj)
PROCEDIMIENTO:
Instale su vela en el plato de aluminio o candelero. Coloque un recipiente con agua fra
cerca. Si es necesario, agrguele unos cubos de hielo para mantenerlo bien fro.
Detenga un alfiler con las 2 pinzas y pngalo en la flama de la vela hasta que se ponga rojo.
Qutelo del fuego y djelo enfriar al aire durante 3 4 minutos antes de ponerlo en el fondo
del plato. Haga lo mismo con el segundo alfiler, pero cuando est rojo sumrjalo
inmediatamente en el agua fra. Apague la vela. Al tercer alfiler no le haga nada.
Ahora trate de doblarlos con las pinzas.
Qu sucede en cada uno de ellos?
Cmo explica lo sucedido?
EXPLICACIN:
El arreglo de tomos de hierro que constituyen el alfiler permite que el metal se pueda
doblar sin romperse, bajo el efecto de ciertas fuerzas. Cuando se somete a calor muy fuerte,
esta estructura llamada cristalina, se modifica.
Si enfriamos rpidamente el metal caliente los tomos conservan este nuevo arreglo. El
hierro pierde entonces una parte de su resistencia y se rompe al menor esfuerzo.
Ahora comprende por que el plomero deja enfriar las soldaduras antes de hacer pasar el
agua por las tuberas.
43
Actividad 38
Tema(s): Enlace Qumico, Solubilidad
CADA OVEJA CON SU PAREJA
MATERIAL:
1
1
5
5
6
5
5
5
vela o manteca vegetal

cuchillo
vasos de vidrio frascos de Gerber
ml de agua
ml de alcohol
ml de vinagre
ml de aceite de cocina
ml de gasolina
PROCEDIMIENTO:
Corte con un cuchillo varios pedazos pequeos de vela, de dimensiones similares. Intente la
disolucin de la vela en los diferentes disolventes.
Puede explicar los resultados?
EXPLICACIN:
Las molculas que presentan enlaces covalentes poco polares se disuelven en disolventes
poco polares (como en este caso). Por otro lado, las molculas con enlaces polares no
simtricos, como el agua, disuelven las molculas similares, como el alcohol, o tambin los
slidos inicos como el NaCl. Finalmente, los metales se disuelven en ellos.
44
Actividad 39
Tema(s): Nomenclatura Qumica Inorgnica
HACIENDO Y NOMBRANDO ADOBES
MATERIALES:
Papel cascarn
1 cinta magntica
1 tijeras
Plumones
1 regla
PROCEDIMIENTO:
Para elaborar el material didctico, se pueden utilizar tablillas de plstico o de cartn del
denominado cscara de huevo.
Por una de las caras se dibuja el smbolo del elemento con su respectivo nmero de
oxidacin y por la otra cara se le adhieren imanes para su sujecin.
1. Se elaborarn tablillas de distintas dimensiones, cuyo tamao depender de su nmero
de oxidacin.
2. Para los elementos que poseen nmero de oxidacin igual a +1 1, las tablillas
medirn 10 cm de ancho y 8 cm de largo. Por ejemplo, el Na+, K+, Li+, Cl+, N+, As+, Cl-1,
H+, P+, F-1, etc.
8 cm
H+
Cl-1
10 cm
medirn 10 cm de ancho y 16 cm de largo. Por ejemplo, el Ca2+, S-2, Mg+2, Ba+2, O-2,
Fe2+, Zn2+, etc.
16 cm
O2-
Ca2+
10 cm
medirn 10 cm de ancho y 24 cm de largo. Por ejemplo, el Al3+, Fe3+, N3-, As3-, B3+, Cl3+,
N3+, etc.
24 cm
Al 3+
N310 cm
5. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +4, las tablillas medirn
10cm de ancho y 32 cm de largo. Por ejemplo, el Pb4+, C4+, Sn4+, Si4+, S4+, etc.
6. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +5, las tablillas medirn 10
cm de ancho y 40 cm de largo. Por ejemplo, N5+, P5+, As5+, Cl5+, Br5+, I5+, etc.
cm de ancho y 48 cm de largo. Por ejemplo, S6+, Se6+, Cr6+, Te6+, etc.
cm de ancho y 56 cm de largo. Por ejemplo, Cl7+, Br7+, I7+, Mn7+, etc.
45
EXPLICACIN:
1. En la formacin de un compuesto, la carga elctrica deber estar equilibrada de forma tal
que la suma de los nmeros de oxidacin de todos sus tomos o iones que forman el
compuesto sea igual a cero.
2. Como lo mencionamos anteriormente, los nmeros de oxidacin de los elementos se
encuentran representados con dimensiones distintas, pero cada tablilla muestra el
nmero de oxidacin del elemento en cuestin.
3. Para mayor facilidad, las tablillas podrn ser pegadas en un costado del pizarrn o
colocadas sobre el escritorio, para que el alumno las visualice y utilice rpidamente en la
construccin del compuesto sugerido por el profesor, dependiendo de la funcin qumica
con que se est trabajando.
4. Primero se colocarn las tablillas de los elementos con nmero de oxidacin positivo y
enseguida las de nmero de oxidacin negativo.
5. Se colocarn tantas tablillas positivas y negativas como sea necesario, hasta que la suma
de las positivas y negativas sea igual a cero.
Ejemplo:
Si utilizamos el material didctico para construir la frmula del xido de potasio,
encontraremos que como el potasio es monovalente positivo, al colocar la tablilla al lado del
oxgeno, ste no encuadra, ni equilibra las cargas negativas del oxgeno, lo cual nos indica
que el compuesto no est an correcto.
2K+
Entonces, para equilibrar la carga elctrica se tendr que colocar una segunda tablilla del
catin potasio, quedando:
K+
K+
O2-
K+
K
O2-
Las tablillas nos muestran que las cargas elctricas han sido equilibradas, pero adems nos
sugieren que la frmula del xido de potasio debe ser:
K2O
Pues el nmero de iones potasio que se unieron con el oxgeno son dos, entonces la relacin
de combinacin potasio-oxgeno es 2:1.
Por tanto, una vez que el alumno una las tablillas necesarias para formar el compuesto
indicado, se le deber pedir que escriba la frmula correspondiente.
46
Actividad 40
Tema(s): Identificacin de Reacciones Qumicas (Efervescencia), Los Gases
"EL GIS QUE HIERVE"
MATERIAL:
1 tubo de ensaye chico (13x100 mm)
1 gis
6 ml de vinagre
PROCEDIMIENTO:
Vierta en un tubo de ensayo chico 6 ml de vinagre. Agregue un gis dentro del tubo con vinagre
qu le sucede al gis? Habr ocurrido una reaccin qumica? Si as fue, Cules sern los
productos de esta reaccin?
Uno de los productos es el gas carbnico, que es el que ocasiona burbujeo en la solucin.
Para comprobar la produccin de este gas, agite el tubo vigorosamente tapndolo con el dedo,
acerque un cerillo encendido a la boquilla del tubo y destape Qu sucedi con el cerillo? Qu
utilidad le podra encontrar a este gas?
EXPLICACIN:
El fenmeno de efervescencia es un indicador de que ocurri una reaccin qumica, debido a
que su presencia se debe a la liberacin de un gas en un lquido.
El gis no es otra cosa que Carbonato de calcio y el vinagre, cido actico. Ambos en contacto
llevan a cabo una reaccin qumica que se identifica por la liberacin del gas carbnico o
Dixido de carbono (CO2). Este gas tiene la propiedad de apagar el fuego, es por eso que se
utilizan extinguidores a base de Dixido de carbono (CO2).
CH3COOCa + CO2 + H2O
CaCO3 + CH3COOH
Carbonato
de calcio
cido actico
(Vinagre)
Acetato de calcio
Dixido
de carbono
Agua
47
Actividad 41
Tema(s): Identificacin de Reacciones Qumicas (Efervescencia)
UN CLAVO SACA OTRO CLAVO
MATERIAL:
6 g bicarbonato de sodio
200 ml vinagre
1 globo
1 cuchara ( esptula)
1 botella chica de vidrio de 250 ml
PROCEDIMIENTO:
Coloque media cucharada de bicarbonato de sodio en la botella, aada 200 ml de vinagre en
la misma. Rpidamente coloque el globo en el cuello de la botella.
Agite con cuidado la botella para mezclar el vinagre con el bicarbonato, coloque la botella en
la mesa y haga sus observaciones.
EXPLICACIN:
Se lleva a cabo una reaccin de desplazamiento o sustitucin con dixido de carbono como
producto, lo que produce la efervescencia.
La ecuacin de la reaccin qumica ocurrida es la siguiente:
CH3COOH
+
NaHCO3
CH3COONa + CO2 + H2O
cido actico
Bicarbonato
de sodio
Acetato de sodio
Dixido
de carbono
Agua
48
Actividad 42
Tema(s): Identificacin de Reacciones Qumicas (Efervescencia), Los Gases
"LOS BOMBEROS DOMINGUEROS"
MATERIAL:
1
1
1
2
1
matraz Erlenmeyer de 250 ml

tapn monohorado
popote de plstico
bolsita de t
hilo de coser o cordn
Vinagre
Bicarbonato de sodio
Agua
PROCEDIMIENTO:
Llene tres cuartas partes de un matraz Erlenmeyer de 250 ml con partes iguales de vinagre y
agua. Despus corte por una esquina las bolsitas de t, vacelas y rellnelas de Bicarbonato
de sodio, pero no olvide que, una vez llenas, tienen que poder pasar por el cuello del matraz.
Hgales un nudo con el hilo o cordn en la esquina que abri y deje un espacio de 5 a 10 cm
de largo. Coloque el popote en el tapn monohorado, de manera que rebase el tapn por
ambos lados. Cercirese de que no se obture el agujero, pues si el lquido no puede salir
podra explotar la botella. Ahora introduzca las bolsitas en la botella y tpela de manera que
queden sujetos los cordones de las bolsas. Las bolsitas debern quedar suspendidas, muy
cerca del cuello y el tapn deber estar hermtico.
Incline la botella para que las bolsas entren en contacto con la solucin de cido actico
(vinagre) y el agua saldr como de chorro por el popote A qu se debe esto?
EXPLICACIN:
Al unir el Bicarbonato de sodio (NaHCO3) y vinagre (cido actico) se produce una
efervescencia que es ocasionada por la liberacin de un gas llamado Dixido de carbono
(CO2), el cual es producto de una reaccin qumica. El gas Dixido de carbono provoca que se
aumente la presin dentro de la botella y con esto se d la expulsin del lquido de la botella.
La siguiente ecuacin muestra la reaccin qumica ocurrida:
+ NaHCO3
CH3-COONa + CO2 + H2O
CH3COOH
cido actico
Bicarbonato
de sodio
Acetato de sodio
Dixido
de carbono
Agua
49
Actividad 43
Tema(s): Identificacin de Reacciones Qumicas (Efervescencia y Precipitado),
Los gases, Identificacin de CO2
GASEOSO PRODUCTO
MATERIAL:
1
1
1
2
1
embudo
tableta de Alka-Seltzer sal de uvas
papel filtro
vasos de plstico
frasco con tapa y popote de plstico o manguera flexible
Cal nueva
Agua.
PROCEDIMIENTO:
Disuelva la cal en agua y filtre la solucin.
Perfore la tapa del frasco y coloque el popote en el orificio, posteriormente llene de agua la
cuarta parte del frasco y agregue la Alka-Seltzer, tpelo inmediatamente y coloque el
extremo del popote dentro de la solucin filtrada.
Realice lo mismo con la sal de uvas.
Anote sus observaciones.
Qu sucedi con el agua de cal?
Lea la frmula de los dos medicamentos que utiliz para que descubra que sustancias
contienen en comn.
EXPLICACIN:
En la frmula, se observa que los dos medicamentos contienen bicarbonato de sodio y un
cido. Estas sustancias al contacto con el agua reaccionan entre s formando bixido de
carbono.
El bixido de carbono es un gas que con el agua de cal forma un compuesto blanco
(Precipitado) que no se disuelve (carbonato de calcio), segn la siguiente ecuacin qumica:
CO2 + Ca(OH)2
CaCO3 + H2O
Dixido
de carbono
Hidrxido
de calcio
Carbonato
de calcio
Agua
50
Actividad 44
Tema(s): Tipos de reacciones qumicas (Sntesis), Identificacin de
Reacciones Qumicas (Precipitado), Identificacin de CO2,
"EN MI ALIENTO Y EN EL AIRE"
MATERIAL:
1 popote
1 agitador
1 plato o caja petri
5 g de cal (xido de calcio CaO-)
100 ml de agua
PROCEDIMIENTO:
Prepare agua de cal en un vaso de vidrio disolviendo 5 g de cal (Oxido de calcio CaO) en 100
ml de agua. Deje en reposo unas horas para que el exceso de CaO se asiente.
Cuidando que el residuo de cal no se vierta, coloque 30 ml del agua de cal preparada en una
caja de petri y expngala durante unas horas al aire libre. Despus de este tiempo, observe lo
sucedido qu ocasion que el agua de cal adquiriera ese aspecto?
El agua de cal restante, colquela en un vaso de vidrio de 250 ml, introduzca un popote y
sople con cuidado; evite que el lquido caiga en sus ojos Qu sucedi? Qu aspecto tiene el
agua de cal?
Cuando respiramos, Qu sustancia inhalamos?, Y cul exhalamos? En dnde encontramos
este gas comnmente?
Compare ambos experimentos y seale que tienen en comn.
EXPLICACIN:
En el primer experimento el Oxido de calcio (CaO) contenido en el agua de cal reacciona con
el Dixido de carbono (CO2) que se encuentra en gran cantidad mezclado en el aire y en el
segundo, con el CO2 que se encuentra en el aliento que nuestros pulmones exhalan cuando
respiramos. En ambos casos el producto es el mismo, Carbonato de calcio (CaCO3), que es un
polvo blanco y fino que no es soluble en agua.
En ambos experimento ocurre una reaccin en comn, que se describe con la siguiente
ecuacin qumica:
CaO
+
CO2
CaCO3
Oxido de
calcio (cal)
Dixido
de carbono
Carbonato
de calcio
51
Actividad 45
Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Simple),
FIGURA DE PLATA
MATERIALES:
30 ml de Nitrato de plata (AgNO3) al 0.01 M
Alambre de Cobre (Cu)
Agua destilada
Vaso de vidrio (de 50 ml aprox.)
PROCEDIMIENTO:
Con el alambre de cobre elabore diferentes figuras y sumrjalas en el vaso de vidrio contiene
30 ml de Nitrato de plata, observe lo que sucede.
Nota: Las figuras se hacen de acuerdo a tu preferencia y deben estar completamente
cubiertas por la solucin.
Precaucin: El Nitrato de plata deja manchas cafs en tu piel y ropa.
EXPLICACIN:
Este experimento permite al alumno visualizar e identificar una reaccin de sustitucin
simple, as mismo, contrastar su actividad qumica con la de otros elementos.
Esta reaccin sirve, adems, como mtodo para obtener plata slida.
La ecuacin qumica de la reaccin se describe de la siguiente manera:
2 AgNO3 + Cu
2 Ag + Cu(NO3)2
Nitrato de plata
Cobre
Plata
Nitrato de cobre
52
Actividad 46
Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Simple),
Reacciones xido-Reduccin
EL QUE SE FUE A LA VILLA
MATERIAL:
1 clavo de hierro
2 g sulfato de cobre
10 ml agua
1 vaso de vidrio
PROCEDIMIENTO:
En el vaso con agua disuelva el sulfato de cobre y coloque el clavo en la solucin. Observe lo
que sucede y anote.
EXPLICACIN:
La oxidacin y la reduccin se presentan siempre como reacciones simultneas y en
cantidades equivalentes; dicho de otra manera, los electrones perdidos en la semirreaccin
de oxidacin deben ser ganados en la semirreaccin de reduccin. Para determinar si una
reaccin ha ocurrido un proceso de oxidacin-reduccin, es muy til analizar el nmero de
oxidacin de los tomos de la reaccin. El nmero de oxidacin es la carga aparente de un
tomo o in. De esa forma, la disminucin del nmero de oxidacin implica que el tomo se
ha reducido y el aumento, indica que se ha oxidado: En esta actividad, el Hierro (Fe) pierde
electrones al pasar de valencia cero a valencia + 3, por lo tanto se oxida. Mientras que el
cobre al pasar de valencia + 2 a valencia cero, gana electrones y en consecuencia se reduce.
La ecuacin qumica que describe lo sucedido es la siguiente:
CuSO4 + Fe
Fe2(SO4)3 + Cu
Sulfato de cobre
Fierro
Sulfato de fierro
Cobre
53
Actividad 47
Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Doble)
"VAYA TRUEQUE!"
MATERIAL:
2 tubos de ensaye mediano (16x150 mm)
1 vaso de vidrio de 100 ml
1 embudo
1 papel filtro
1 vidrio de reloj
Cloruro de sodio (NaCl)
Nitrato de plata (AgNO3)
PROCEDIMIENTO:
En dos tubos de ensayo etiquetados con los nmeros 1 y 2, respectivamente, vierta agua
destilada hasta poco menos de la mitad de su volumen. Agregue una pizca de Cloruro de sodio
al tubo No. 1 y aproximadamente la misma cantidad de Nitrato de plata al No. 2. Agite hasta
que se disuelvan Qu color presenta la solucin del tubo No. 1? Qu color presenta la
solucin del tubo No. 2?
Vierta poco a poco la solucin del tubo No. 1 al tubo No. 2. Describa lo que observa cuando se
unen las dos soluciones.
Filtre los compuestos obtenidos, pasando por un embudo que contenga papel filtro, a un vaso
de vidrio. Abra el papel filtro y colquelo sobre un vidrio de reloj Qu es el compuesto del
papel filtro? Qu es el compuesto del vaso de vidrio?
EXPLICACIN:
Las reacciones de sustitucin doble se llevan a cabo entre dos compuestos y se caracteriza
porque hay un intercambio de dos iones de dos molculas, como en este caso, el Nitrato de
plata (AgNO3) reacciona con el Cloruro de sodio (NaCl), y hay un intercambio, el ion plata se
une con el ion cloruro, para formar el Cloruro de plata (AgCl) y el ion nitrato se une al ion
sodio y forman el Nitrato de sodio (NaNO3). La ecuacin qumica es la siguiente:
AgNO3
+
NaCl
AgCl +
NaNO3
Nitrato de plata
Cloruro de sodio
Cloruro de plata
Nitrato de sodio
54
Actividad 48
Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Doble),
Identificacin de Reacciones Qumicas (Precipitados)
"NUBES EN UN CIELO AZUL"
MATERIAL:
1 gradilla
1 agitador
1 cuchara
1/2 cucharada de Sulfato de cobre (CuSO4)
1/2 cucharada de Hidrxido de calcio (Ca(OH)2)
PROCEDIMIENTO:
Prepare una solucin azul de Sulfato de cobre en agua. Para esto agregue a un tubo de
ensaye mediano una tercera parte de agua y 1/2 cucharada de Sulfato de cobre (CuSO4).
Mueva bien con el agitador, para obtener la disolucin completa del Sulfato de cobre.
Prepare una solucin lmpida de Hidrxido de calcio (Ca(OH)2) en un tubo de ensaye mediano
agregando agua hasta las tres cuartas partes del tubo y 1/2 cucharada de Ca(OH)2. Mezcle con
el agitador limpio y deje reposar.
Tome un tercer tubo de ensaye mediano y recoja la parte lmpida de la solucin de Ca(OH)2
(sin sedimento). Vierta ahora un poco de la solucin incolora de Ca(OH)2 en el tubo que
contiene la solucin azul de CuSO4. Qu sucedi? Habr ocurrido una reaccin qumica?
EXPLICACIN:
A la unin de dos lquidos que dan como resultado la aparicin de un slido se le llama
precipitado. La formacin de un precipitado es una evidencia de que existi una reaccin
qumica, es decir, la formacin de sustancias nuevas a partir de otras. Al poner en contacto el
sulfato de cobre (CuSO4) y el hidrxido de calcio (Ca(OH)2) se presenta una reaccin qumica
de doble sustitucin, en donde dos compuestos iniciales se transforman para dan origen a dos
compuestos completamente diferentes a los primeros. Este cambio o transformacin es
fcilmente identificable por la formacin de un slido blanco o precipitado, llamado Sulfato de
calcio, segn la siguiente ecuacin:
+ Ca(OH)2
CaSO4 + Cu(OH)2
CuSO4
Sulfato de cobre
Hidrxido de calcio
Sulfato de calcio
Hidrxido de cobre
55
Actividad 49
Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Descomposicin), Catalizadores
PAPA SOLIDARIA
MATERIALES:
100 ml de Agua oxigenada (Perxido de hidrgeno)
Papa cruda
Vaso de plstico de 200 ml de capacidad
PROCEDIMIENTO:
Llena el vaso de plstico hasta la mitad con agua oxigenada (perxido de hidrgeno)
Coloca en el vaso una o dos rebanadas de papa cruda.
Observa los resultados y trata de ver si forman burbujas.
EXPLICACIN:
Las papas crudas contienen la enzima catalasa. Las enzimas son productos qumicos que se
encuentran en las clulas vivas. Su funcin es acelerar la descomposicin de los productos
qumicos complejos que estn presentes en los alimentos y forman otros ms simples y ms
fciles de aprovechar por el organismo.
La catalasa que se encuentra en las clulas de papa ocasiona que el perxido de hidrgeno
se descompone rpidamente en agua y oxgeno (gas), segn la siguiente reaccin:
H2O2
H2 O
+
O2
Perxido de
hidrgeno
Agua
Oxgeno
56
Actividad 50
Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Descomposicin)
HAGA UN PUENTE CON AGUA
MATERIAL:
2
1
2
1
2
pilas de 9 volts. Conectados en serie (polo positivo conectada al polo negativo)

vaso de vidrio de 250 ml
tubos de ensaye
metro de alambre de cobre con aislante
barras de grafito 2 alfileres de seguridad de tamao grande de acero inoxidable.
Agua destilada
Sosa custica (NaOH), cido muritico (HCl) sal de mesa (NaCl).
PROCEDIMIENTO:
Coloque 200 ml de agua destilada en el vaso y llene los tubos con agua, colquelos
invertidos dentro del agua.
Corte el alambre en 2 partes y quite el aislante (plstico) de las puntas para conectar la pila
a las barras de carbn o a los alfileres (electrodos), cuide de enredar bien el alambre a las
terminales de la pila y a los electrodos para que hagan contacto y colquelos dentro de los
tubos de ensayo, invertidos y llenos de agua.
Si el paso de la corriente es muy lento y se producen muy pocas burbujas, puede acelerar la
reaccin, aadiendo una cucharada de cloruro de sodio o de hidrxido de sodio o de cido
clorhdrico, al tiempo que mezcla con un agitador de vidrio. Estas sustancias ayudan a
conducir mejor la corriente elctrica. Observa lo que sucede en cada tubo.
Precaucin! Tenga cuidado cuando agregue la sosa o el cido al agitar para que no se
queme.
Cuando toda o casi toda el agua de uno de los tubos haya sido desplazada inmediatamente
squelo del agua, tapando la boquilla del tubo con un dedo o tapn. Acerque con precaucin
a la boca del tubo un cerillo encendido. El otro tubo al sacarlo inmediatamente colquele una
pajilla que tenga un punto de ignicin.
Se produjo un cambio fsico o un cambio qumico? Por qu?
Qu sucede si no ponemos la sal, sosa o cido que el vaso con agua?
Qu gases se obtuvieron? Cmo los identificaste? Qu le sucedi al agua?
EXPLICACIN:
Al pasarle corriente elctrica al agua destilada, primero no se observa reaccin pues el agua
no se encuentra ionizada (en forma de iones positivos e iones negativos) y los electrodos no
atraen a los iones de carga contraria.
Cuando le agregas sal, sosa o cido y agitas, ionizas el agua; y al paso de la corriente
elctrica los electrodos atraen a los iones de carga contraria y ocurre la reaccin de
descomposicin, obteniendo en uno de los tubos oxgeno y en el otro hidrgeno (el de
mayor cantidad de gas), los cuales identificamos debido a que el oxgeno, al acercarle la
pajilla en ignicin, se enciende. El otro tubo al acercarle un cerillo encendido reacciona con el
Hidrgeno que combustiona.
57
A la reaccin de descomposicin del agua, por el paso de una corriente elctrica se le llama
electrlisis, producindonos Hidrgeno y Oxgeno que tienen propiedades diferentes a las del
agua.
58
Actividad 51
Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Doble), Bases y Sales
LECHE DE MAGNESIA
MATERIALES:
1 cucharadita de sal de Epsom (Sulfato de magnesio)
2 cucharaditas de amoniaco de uso domstico (Ajax amonia)
1 frasco pequeo de alimento infantil o vaso de plstico transparente
Agua
PROCEDIMIENTO:
Llene el frasco hasta la mitad con agua.
Agregue una cucharadita de sal de Epsom al agua y disuelve perfectamente hasta que no se
observen cristales.
Agregue 2 cucharaditas de amoniaco al frasco. No lo mezcle.
Deje reposar la solucin cinco minutos.
EXPLICACIN:
El nombre qumico del amoniaco domstico es hidrxido de amonio y el de la sal de Epsom
es sulfato de magnesio. Al mezclar el amoniaco y la sal de Epsom, se produce una reaccin
en la que uno de los productos es hidrxido de magnesio. Este es una sustancia blanca que
no se disuelve con facilidad en agua. Despus de un breve perodo de reposo, podrs
observar que la solucin cambia de color y las partculas blancas que se forman se depositan
(sedimentan en el fondo del frasco).
NH4OH + MgSO4
Mg(OH)2 + (NH4)2SO4
Hidrxido
de amonio
(Amoniaco)
Sulfato de
magnesio
(Sal Epsom)
Hidrxido de
magnesio
Sulfato de amonio
El hidrxido de magnesio forma parte de una medicina conocida como leche de magnesia y
se le denomina leche debido a su apariencia.
59
Actividad 52
Tema(s): xidos Bsicos e Hidrxidos
"A BASE DE METAL"
MATERIAL:
1 tubo de ensayo mediano (16x150 mm)
1 pinzas para tubo de ensaye
1 pinzas de diseccin
1 lmpara de alcohol
1 tira de papel tornasol azul
1 tira de papel tornasol rojo
5-10 cm de magnesio
50 ml de agua
PROCEDIMIENTO:
En un tubo de ensaye mediano agregue hasta la tercera parte de agua
Observe las caractersticas fsicas de la tira de magnesio Qu color presenta?. Sujete la tira
con las pinzas de diseccin y expngala al calor durante unos segundos. Inmediatamente ver
la aparicin de una luz incandescente, cuando esto ocurra, introduzca la tira de magnesio
encendida al tubo de ensayo con agua y deje que el residuo de la combustin caiga dentro del
tubo y se mezcle con el agua. Agite bien la mezcla obtenida.
Humedezca un papel tornasol rojo en el agua del tubo y despus un papel tornasol azul La
sustancia es una base o un cido? Por qu?. Entonces Cmo se llama este compuesto?
EXPLICACIN:
Los xidos bsicos son compuestos que se forman al combinarse el oxgeno con los metales. El
magnesio (que es un metal) al reaccionar con el oxgeno formando el Oxido de magnesio, que
es un xido bsico:
2 MgO
2 Mg
+
O2
Magnesio
Oxgeno
Oxido de magnesio
La mayora de los xidos metlicos, como el MgO, que tienen carcter bsico son solubles en
agua y forman con ella el hidrxido metlico correspondiente:
Mg(OH)2
MgO + H2O
xido de
magnesio
Agua
Hidrxido de magnesio
La funcin del papel tornasol es para comprobar si en efecto existe la formacin de una base
(Hidrxido de magnesio), lo cual se logra al observar que el papel tornasol rojo cambia a azul.
60
Actividad 53
Tema(s): cidos, Oxicidos, Contaminacin Ambiental
LLUVIA CIDA
MATERIALES:
Azufre
Agua de la llave
Anaranjado de metilo o Indicador natural (Col morada, jamaica, etc.)
Matraz Erlenmeyer de 250 ml
Cucharilla de combustin
Vaso de vidrio de 100 ml
Mechero de alcohol
Cerillos
Plastilina
PROCEDIMIENTO:
En un matraz coloque 100 ml de agua de la llave y una gotas de anaranjado de metilo. En
una cucharilla coloque azufre y caliente a la flama hasta combustin (coloracin violeta),
retire inmediatamente e introduzca la cucharilla en el matraz evitando tocar el agua con el
indicador; cubra la boca del matraz con la mano para evitar la salida del gas e irrite nuestras
mucosas
Una vez que el matraz se observa lleno de gas, rpidamente retire la cucharilla e
introdzcala en un vaso con agua y simultneamente coloque un tapn al matraz. Al
reaccionar los anhdridos con el agua se
forman cidos lo que provoca que aparezca
la coloracin rojiza por el indicador presente.
Obsrvese el movimiento de partculas a
partir de la coloracin que cada vez va
ocupando ms espacio. Si invertimos el
matraz observamos que el gas siempre
ocupa la parte superior.
1)
2)
EXPLICACIN:
La lluvia cida es un problema fuerte en ciudades importantes de nuestro pas, como son:
Mxico, Guadalajara, Monterrey, etc. Con esta actividad se busca que el alumno comprenda
la forma en que este fenmeno se lleva a cabo en la atmsfera y cmo participan las
industrias de las grandes ciudades en la generacin de este problema. Los cidos de las
precipitaciones tienen su origen en la combustin de los materiales fsiles necesarios para la
obtencin de energa (carbn, petrleo, gasolina o combustleo). Dichas combustiones
arrojan al ambiente grandes cantidades de gases, como dixido de carbono, CO2, y xidos
de azufre, SOx, y de nitrgeno, NOx, que al combinarse con el vapor de agua que se
encuentra en la atmsfera, se forman los cidos que le confieren a la lluvia esa caracterstica
de precipitacin cida. Las reacciones producidas son las siguientes:
SO2
2)
S02 + H2O
H2 S04
1)
S
+
02
Azufre
Oxgeno
Dixido de azufre
Dixido
de azufre
Agua
cido sulfrico
61
Actividad 54
Tema(s): Reacciones Qumicas (Combustin), Identificacin de Compuestos Orgnicos
"ESCRITURA INVISIBLE"
MATERIAL:
1 palillo
1 frasco pequeo con zumo de limn o leche
1 lmpara de alcohol o encendedor
Hojas de papel blanco
PROCEDIMIENTO:
Con zumo de limn o leche se escribe un mensaje sobre una hoja de papel blanco. Es
conveniente mojar a menudo la pluma en el lquido elegido. Deje secar el lquido, el mensaje
escrito deja de ser visible. Coloque debajo de la hoja la flama del encendedor
cuidadosamente y observe.
EXPLICACIN:
La combustin de sustancias orgnicas no slo produce Dixido de carbono (CO2) y agua,
sino tambin residuos de carbn.
El jugo de limn es una mezcla de diferentes sustancias orgnicas (principalmente cido
ctrico), por lo que al calentarlo se lleva a cabo una combustin, la cual deja algunos residuos
de carbn, que son los responsables del oscurecimiento de las letras.
62
Actividad 55
Tema(s): Reacciones Qumicas (Combustin), cidos y Bases, Identificacin de CO2
DIXIDO DE CARBONO AL ATAQUE
MATERIAL:
1 recipiente profundo
1 vela pequea
1/2 cucharada de Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
5 ml de vinagre (CH3COOH)
PROCEDIMIENTO:
Coloque la vela en el recipiente, sujetndose con su propia cera. Encienda la vela. A
continuacin coloque 1/2 cucharadas de bicarbonato en el recipiente y sobre ste un poco
de vinagre. Viera la masa burbujeante en el recipiente, teniendo cuidado en no apagar la
llama directamente. Si la vela no se apaga directamente, aada un poco ms de vinagre y el
bicarbonato en el recipiente. Qu sucede?
EXPLICACIN:
Los extintores de fuego trabajan ahogando el fuego. Cortan el oxgeno que el fuego necesita
para arder. Se trata de extinguir una llama utilizando dixido de carbono que no permite la
combustin.
La reaccin qumica entre el bicarbonato (una base) y el vinagre (un cido dbil) produce
dixido de carbono. Como es ms pesado que el aire, el dixido de carbono, llena el
recipiente, expulsando el oxgeno (y el resto del aire). Sin oxgeno la llama muere. La
siguiente ecuacin explica la reaccin qumica ocurrida:
+ NaHCO3
CH3COOH
cido actico
Bicarbonato
de sodio
Acetato de sodio
Dixido
de carbono
Agua
63
Actividad 56
Tema(s): Reacciones Qumicas
FRO O CALIENTE
MATERIAL:
2 frascos con tapa
1 recipiente para bao Mara
4 pedazos de pia
Agua
2 etiquetas
PROCEDIMIENTO:
Marque los frascos como A y B
Triture los pedazos de pia con un octavo de vaso de agua y coloque la mitad en el frasco A
y tpelo, la otra mitad colquela en el frasco B destapado y pngalo a bao Mara durante
quince minutos, tpelo inmediatamente.
Deje los frascos en observacin por cuatro das.
Observe los frascos A y B, anote los cambios que suceden en las caractersticas de la pia,
sabor, olor, aspecto al iniciar el experimento y cada veinticuatro horas durante cuatro das,
haga una suposicin (hiptesis) de lo que cree que va a pasar.
En qu otros alimentos ha observado algo semejante?
A qu se debe que la pia del frasco A y la del B tengan diferentes propiedades?
EXPLICACIN:
En el frasco que hirvi no se llevaron a cabo los mismos cambios, esto se debe a que el
calor elimin a los microorganismos presentes en la pia que produjeron la fermentacin
en el frasco que no hirvi.
Estos microorganismos a los que se les llama fermentos son responsables de este proceso
y a las sustancias que actan sobre el sustrato para realizar estas reacciones se les llama
enzimas.
La transformacin de azcares, en alcohol por medio de la fermentacin se conoce desde
tiempos muy remotos y se le llama fermentacin alcohlica por este procedimiento se
obtiene el pulque, la cerveza, el vino y muchas otras bebidas. De la fermentacin de
diversos granos, como la cebada, el sorgo, el maz, la uva, la caa de azcar, se obtienen
bebidas como whisky, cerveza, brandy y ron.
El vinagre adquiere su sabor cido debido a que en la fermentacin se produce el cido
actico. A este tipo de fermentacin se le llama actica.
La levadura que se utiliza desde la antigedad para hacer pan es un microorganismo que
fermenta la harina. En este tipo de fermentacin el CO2 queda atrapado en la masa y hace
que el pan se esponje, de otra manera quedara aplastado.
64
Actividad 57
Tema(s): Reacciones Qumicas (Fermentacin Alcohlica)
"... Y SE HIZO EL VINO"
MATERIAL:
1 bolsa de plstico transparente
1 matraz Erlenmeyer de 250 ml
1 agitador de vidrio
5 g de levadura
100 g de uvas machacadas
PROCEDIMIENTO:
En un matraz Erlenmeyer de 250 ml coloque las uvas machacadas y agregue 5 g de levadura.
Con el agitador mezcle bien y procure que la levadura se disuelva perfectamente.
Introduzca el frasco en la bolsa de plstico transparente, squele el aire y hgale un nudo en
el extremo de la bolsa. Djela reposando durante 15 min.
Registre por medio de dibujos los cambios que se efectan en el experimento.
Despus del tiempo estimado, observe nuevamente Qu tipo de cambio se efecta? Puede
ser empleada la levadura como conservador de frutas? Por qu?
Qu sucede con la bolsa? Por qu? Qu tipo de fenmeno se dio al mezclar las uvas con la
levadura?
EXPLICACIN:
La fermentacin es un proceso de transformacin qumica que sufren algunos alimentos y
sustancias de origen orgnico, debido a la accin cataltica de cantidades muy pequeas de
otras sustancias, conocidas como fermentos o enzimas, contenidas en microorganismos
(hongos, bacterias y levaduras) o que son segregadas por los seres vivos.
En este experimento las enzimas producidas por cierto tipo de levaduras actan sobre el
extracto de uva produciendo una serie de reacciones complejas, pero finalmente se produce
alcohol y CO2, con desprendimiento de energa, este tipo de fermentacin es alcohlica y se
caracteriza por ser anaerobia, porque no requiere de oxgeno.
La fermentacin alcohlica se utiliza en la produccin de vinos, pulque, cerveza y alcohol
etlico.
65
Actividad 58
Tema(s): Reacciones Qumicas (Oxidacin), Antioxidantes (Conservadores)
MANZANAS OSCURAS
MATERIAL:
1 manzana fresca
1 limn
1 envoltura plstica para conservar alimentos
PROCEDIMIENTO:
Corte tres trozos de una manzana nueva. Cubra estrechamente un trozo con la funda de
plstico. Impregne un segundo trozo con el jugo de limn. No haga nada con el tercer trozo.
Colquelos en una mesa lejos del sol. Qu sucede?
EXPLICACIN:
Muchas frutas se vuelven oscuras cuando envejecen. Una gran parte del proceso de
envejecimiento, se provoca por la accin del oxgeno del aire. Las frutas, como las
manzanas, pueden conservarse por refrigeracin, que hace ms lento el proceso, o
cubrindolas para evitar el oxgeno que acta sobre la fruta. El trozo cubierto por el plstico
estar en buena condicin, mientras que el trozo descubierto se quedar oscuro. El trozo
cubierto con limn quedar en buen estado. El zumo de limn contiene vitamina C (cido
ascrbico) que es un antioxidante. En otras palabras, previene o hace ms lenta la accin del
oxgeno sobre la fruta.
66
Actividad 59
Tema(s): Reacciones Qumicas (Combustin), Presin de los Gases, Qumica del Oxgeno
"AL CALOR DEL OXGENO"
MATERIAL:
1 plato hondo
1 vaso de vidrio
1 vela pequea
Agua
PROCEDIMIENTO:
Fije una vela en una caja petri y vierta un poco de agua a su alrededor. Encienda la vela y
cbrala con un vaso de vidrio.
Una vez que haya consumido todo el oxgeno del aire atrapado en el interior del vaso de
vidrio, la vela se apagar.
Observe lo que sucede con el agua y haga tus anotaciones (observe cuidadosamente el nivel
del agua en el vaso invertido).
Al colocar la vela encendida sobre el agua, sta no slo penetra hasta el nivel que tiene el
plato sino que sube an ms. El ascenso del agua Se deber al consumo del oxgeno? Y el
gas carbnico y el vapor de agua formados donde quedaron?
EXPLICACIN:
Para que una vela arda debe de hacerlo en presencia de oxgeno. El aire contiene
aproximadamente un 19% de oxgeno. En este experimento, la flama consume el oxgeno
que haba capturado en el vaso, pero al acabarse la vela se apaga, por la presencia de gas
carbnico o Dixido de carbono (CO2). Sin embargo el ascenso del agua no tiene que ver con
la combustin de la vela sino con el calentamiento del aire atrapado. Este, una vez que se
enfra, ocupa menor volumen, por eso la presin interna del aire se vuelve menor que la del
externa y el agua entra al vaso.
La ecuacin de la reaccin de combustin de la parafina es la siguiente:
+
O2
CO2
+
H2O(Vapor) + Calor
CnH2n
Parafina
Oxgeno
Dixido
de carbono
Agua
67
Actividad 60
Tema(s): Reacciones Qumicas, Los Gases
FIDEOS DANZANTES
MATERIAL:
10 fideos de sopa instantnea
2 cucharadas de bicarbonato de sodio
1 cuchara
15 ml de vinagre
PROCEDIMIENTO:
Llene con agua un vaso de vidrio y deje caer en ella los fideos Flotaron o se hundieron los
fideos? Squelos del frasco y lentamente mezcle en esa misma agua unas cuantas cucharadas
de vinagre y Bicarbonato de sodio.
Ahora deje caer de nuevo los fideos en el agua y observe Qu sucede?
EXPLICACIN:
Puesto que los fideos son ms densos (ms pesados) que el agua, tienden a hundirse en ella,
sin embargo al agregar el Bicarbonato de sodio y el vinagre despiden el gas Dixido de
carbono (CO2), como producto de la reaccin entre ellos:
CH3COOH
+ NaHCO3
cido actico
Bicarbonato
de sodio
Acetato de sodio
Dixido
de carbono
Agua
Algunas de las burbujas de este gas se adhieren a los fideos con lo cual los hace lo
suficientemente ligeros para flotar. Al llegar a la superficie, las burbujas se revientan, los
fideos se vuelven pesados de nuevo y se hunden.
68
Actividad 61
Tema(s): Reacciones Qumicas, Tipos de Reacciones Qumicas (Descomposicin)
Cintica Qumica (Catalizadores)
FORMA FCIL DE OBTENER OXGENO
MATERIALES:
5 ml de agua oxigenada (Perxido de hidrgeno H2O2-)
20 ml de Blanqueador Clorlex- (Hipoclorito de sodio NaClO-)
1 botella de vidrio transparente con rosca y tapa
1 Astilla de madera
Cerillos
PROCEDIMIENTO:
Coloque en la botella 20 ml de Blanqueador (Clorlex) y 5 ml de agua oxigenada, tape
inmediatamente para evitar que escape el gas producido.
Coloque una astilla con punto de ignicin en la boca del frasco, destpelo e introduzca la
astilla evitando tocar el lquido, squela y tape el frasco, repita el proceso varias veces.
EXPLICACIN:
Esta actividad nos puede ayudar para propiciar en los estudiantes algunos procesos como la
observacin, la formulacin de preguntas e hiptesis sobre los fenmenos que se presentan
en dicha reaccin.
Se les pide a los alumnos que hipotticamente planteen ecuaciones qumicas, escritas y
verbales sobre este fenmeno, tomando en cuenta los ingredientes de las sustancias
utilizadas. El blanqueador clorlex contiene hipoclorito de sodio, el cual acta como
catalizador en la descomposicin del agua oxigenada (Perxido de hidrgeno):
H2O2 +
NaClO
H2 O +
O2
Perxido
de Hidrgeno
Hipoclorito
de sodio
Agua
Oxgeno
Para corroborar lo anterior, se le pide al alumno que disee una actividad que le permita
comprobar si efectivamente el hipoclorito de sodio est actuando como catalizador.
Esta actividad tambin nos permite reafirmar el conocimiento del alumno sobre las
propiedades comburentes del oxgeno.
69
Actividad 62
Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de Reaccin Catalizadores-)
"A TODA MQUINA!"
MATERIAL:
1 cuchara metlica
1 lmpara de alcohol
1/2 cucharada de azcar granulada
Cenizas (de cigarro)
PROCEDIMIENTO:
Encienda la lmpara de alcohol.
Con la cuchara metlica tome 1/2 cucharada de azcar granulada. Trate de que arda el azcar
acercando la cuchara a la flama de la vela qu sucedi con el azcar? Ardi el azcar?
Vuelva a hacer otro intento ponindole al azcar un poco de ceniza. Vuelva a acercar la
cuchara a la flama; despus de unos instantes empezar a arder Por qu sucedi esto?
EXPLICACIN:
La catlisis es un proceso mediante el cual se modifica la velocidad de reaccin debido a la
presencia de un catalizador.
Los catalizadores son sustancias que aceleran o disminuyen la velocidad de una reaccin sin
alterarse en el contacto con las ya existentes.
En esta actividad las cenizas actan como catalizadores en la combustin del azcar.
70
Actividad 63
Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de reaccin -Catalizadores-),
Tipos de Reacciones Qumicas (Descomposicin), Termoqumica
EL BURBUJEO
MATERIAL:
Palillos de madera
2 ml de agua oxigenada concentrada
3 g de Bixido de manganeso (MnO2)
1 tubo de ensaye mediano (16x150 mm)
Cerillos
PROCEDIMIENTO:
Coloque agua oxigenada en el tubo de ensaye.
Qu observ?
Aade, con la punta de un palillo, bixido de manganeso (MnO2), agrguelo al agua
oxigenada poco a poco.
Qu observ?
Identifique el gas que est formando al acercar una astilla con un punto de ignicin.
Qu observ?
Qu piensa qu sucedi?
Cul es la reaccin que se lleva a cabo?
EXPLICACIN:
Al agregar el bixido de manganeso, la reaccin se aceler, aumento su velocidad, se form
mucho gas y aument la temperatura del lquido. Como no es posible que todo ese gas
estuviera disuelto. Podemos concluir, que el gas se form en la reaccin y que se
desprendi energa, es decir que se produjo una reaccin qumica de tipo exotrmica.
Al acercarle una astilla encendida, se observa que la llama se hace ms intensa en color y
tamao, lo cual nos permite identificar al oxgeno.
El Dixido de manganeso acta como un acelerador de la reaccin qumica, sin sufrir el
mismo ningn cambio qumico permanente durante la misma. A este tipo de sustancias se le
conoce como catalizadores catalizadores.
La reaccin ocurrida es la siguiente:
+
MnO2
H2O
+
O2 + MnO2
H2O2
Perxido
de Hidrgeno
Dixido
de Manganeso
Agua
Oxgeno
Dixido
de Manganeso
71
Actividad 64
Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de reaccin Tamao de partcula-)
SUPER CONTACTO
MATERIAL:
1 tableta efervescente de anticido (Alka-Seltzer)
1 sobre de sal de uvas
2 vasos de vidrio o plstico transparente
Agua potable
Reloj con cronmetro
PROCEDIMIENTO:
Coloque en un vaso seco(A) la tableta efervescente entera y en otro el sobre de sal de uvas
(B).
Aada a cada uno de los vasos medio vaso de agua, mida el tiempo en que deja de
producirse bixido de carbono y antelo.
Qu diferencia hubo en un vaso con respecto a otro?
Qu condiciones fueron iguales en los dos vasos?
EXPLICACIN:
La velocidad de las reacciones depende de la naturaleza de los reactivos pero esta puede
ser modificada por las condiciones en que se realizan. Como en este caso reacciona ms
rpido la mezcla reactiva cuando esta en polvo que cuando est compactada en una tableta.
Esto se explica debido a que la superficie de contacto de las partculas de polvo efervescente
es mucho mayor que la superficie de contacto de la tableta efervescente por lo tanto
reacciona mucho ms rpido con el agua.
72
Actividad 65
Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de Reaccin Concentracin de los reactivos-)
CUIDADO, CHOCAS
MATERIAL:
4 vasos de vidrio o plstico transparente
Vinagre
Agua
1 cuchara
1 reloj con cronmetro
PROCEDIMIENTO:
En uno de los vasos (A) coloque una copa de vinagre sin diluir y en otro (B) 1 copa de
vinagre y una copa de agua es decir, vinagre diluido 1:1.
Agregue simultneamente a cada vaso, media cucharadita de bicarbonato de sodio. Es muy
importante que ambos vasos tengan la misma cantidad de bicarbonato por lo que convienen
que sea previamente medido.
Observe y mida el tiempo en que se dej de producir CO2 en cada uno de los vasos.
Anote los tiempos de reaccin de cada vaso:
Tienen los vasos diferente cantidad de vinagre?
Qu diferencia hay en los vasos?
Anote sus conclusiones:
EXPLICACIN:
En esta reaccin la misma cantidad de cido estaba distribuida en diferente cantidad de
lquido. Podramos comparar su comportamiento con lo que sucedera en una habitacin
oscura, en la que hubiera un cierto nmero de personas corriendo en todas direcciones y por
lo tanto chocando entre s.
Si ste mismo nmero de personas se pasara a una habitacin ms pequea, estaran ms
cercanos y la probabilidad de que chocaran sera mayor.
Algo similar sucede con las molculas de bicarbonato y de cido actico: se favorece el
choque de molculas al aumentar la concentracin de los reactivos y la reaccin se vuelve
ms rpida. Cuando se efectan reacciones con gases, al aumentar la presin, las partculas
se concentran ms y la velocidad de reaccin es mayor.
La reaccin ocurrida es la siguiente:
CH3COOH
+ NaHCO3
cido actico
Bicarbonato
de sodio
Acetato de sodio
Dixido
de carbono
Agua
73
Actividad 66
Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de Reaccin Temperatura-)
GRACIAS AL CALOR
MATERIAL:
4
1
1
1
vasos de vidrio
lmpara de alcohol
reloj
recipiente para calentar
Vinagre
Agua
PROCEDIMIENTO:
Coloque en dos vasos (A y B) media cucharadita de bicarbonato de sodio. Es importante que
los dos tengan la misma cantidad.
Vierta agua hasta la mitad de cada uno de los dos vasos (C y D), aada una copa de vinagre
a cada uno, agitar para homogeneizar, asegrese que los dos vasos tengan la misma
cantidad de agua y vinagre.
Caliente el contenido de uno de estos vasos hasta ebullicin, vierta simultneamente el
vinagre fro en el vaso A y el vinagre caliente en el vaso B.
Mida el tiempo desde el inicio hasta que terminen de desprenderse burbujas de bixido de
carbono en cada vaso.
Anote el tiempo de reaccin en el vaso que contena vinagre a temperatura ambiente.
Anote el tiempo de reaccin en el vaso que contena vinagre a temperatura de ebullicin.
Qu condiciones iguales hay en los dos vasos?
Qu diferencia hay entre ambos?
EXPLICACIN:
Al calentar una sustancia, aumentamos su temperatura permitiendo el aumento de energa
de movimiento y hay mayor nmero de choques entre las molculas produciendo una
reaccin qumica.
Si por el contrario baja la temperatura las molculas se mueve lentamente y la probabilidad
de choque disminuye por lo que la reaccin se vuelve ms lenta. Por eso los alimentos
tardan ms tiempo en descomponerse cuando estn en el refrigerador.
Por lo tanto a mayor temperatura la velocidad de reaccin es mayor, a menor temperatura
la velocidad de reaccin es menor.
74
Actividad 67
Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de Reaccin Temperatura-)
A EXCESO DE VELOCIDAD!
MATERIAL:
2 vasos de vidrio
100 ml de agua caliente
100 ml de agua fra
2 tabletas de Alka-Seltzer
PROCEDIMIENTO:
Llene un tercio de vaso con agua recin hervida, y el tercio del otro vaso con agua muy fra.
Aada a cada vaso una tableta de Alka-Seltzer.
Observe a cual de los vasos el burbujeo es ms intenso, o sea, en cual desaparece antes la
tableta.
Podra dar una explicacin de lo observado?
EXPLICACIN:
La velocidad de una reaccin aumenta cuando se eleva la temperatura, el Alka-Seltzer
contiene aspirina, cido ctrico y bicarbonato de sodio cuando la mezcla se disuelve en agua,
la aspirina reacciona con el bicarbonato de sodio, formndose la sal de sodio que es ms
soluble, El cido ctrico tambin reacciona con el bicarbonato, produciendo dixido de
carbono que es el que genera la efervescencia.
75
Actividad 68
Tema(s): Soluciones, Emulsiones
AGENTE DE COMBATE
MATERIAL:
1 yema de huevo
Aceite de cocina
Vinagre
1 batidor de huevos
1 mortero
PROCEDIMIENTO:
Coloque la yema de huevo en el mortero junto con una cucharada de vinagre, mzclelo
lentamente hasta que la yema est viscosa. Aada el aceite, gota a gota o en un chorrito
muy fino, sin dejar de batir continuamente para que las gotas de aceite no se junten unas
con otras, antes de que la yema de huevo las pueda rodear para mantenerlas separadas.
Qu impide que se junten las partculas de aceite?
Cul es el agente emulsificante?
EXPLICACIN:
Las sustancias al mezclarse forman soluciones, suspensiones, coloides y emulsiones.
La mayonesa es una emulsin y a la sustancia que permite hacerla, en este caso la yema, se
llama agente emulsionante.
Tambin se pueden preparar suspensiones que se estabilizan por algn proceso o por
adicin de sustancias que permitan que las partculas de soluto no se sedimenten.
76
Actividad 69
Tema(s): Concentraciones (Partes Por Milln), Soluciones
"UNO EN UN MILLN"
MATERIAL:
2 goteros
1 colorante vegetal de tono oscuro
Agua
PROCEDIMIENTO:
Enumere los vasos de vidrio del 1 a 7. En el #1 coloque 10 gotas de colorante vegetal.
Del vaso #1 tome 1 gota y colquela en el vaso #2. A ste agrguele 9 gotas de agua y agite.
Nota: Los goteros no se deben mezclar.
Tome una gota de la solucin #2, colquela en el vaso #3 y agrguele 9 gotas de agua.
Repita este procedimiento hasta llegar al vaso #7.
Registre sus observaciones (especialmente la intensidad del color de las disoluciones).
EXPLICACIN:
Cada vez que se toma una gota del colorante y se mezcla con nueve gotas de agua, lo que se
est haciendo es diluir 1 a 10. Al pasar una gota del colorante original al segundo vaso y
agregarle 9 gotas de agua se diluye otra vez 1 a 10. Cuando se toma una gota del vaso #2, se
pasa al vaso #3 y se agregan 10 gotas de agua, nuevamente diluimos de 1 a 10. Sin embargo,
con respecto a la disolucin original, la disolucin es de 1 a 100 (es decir, si tuviramos 100
gotas de disolucin, slo una equivaldra al colorante original). Haciendo esto repetidas veces
hasta llegar al vaso #7, diluimos 1 a un milln!. Es decir, que si tuviramos un milln de gotas
de la disolucin #7, slo una sera del agua de colorante original. A esta relacin de 1 a un
milln es a lo que se le da el nombre de "partes por milln"(ppm).
Vaso
Concentracin
1 : 10
1 : 100
1 : 1 000
1 : 10 000
1 : 100 000
1 : 1 000 000
77
Actividad 70
Tema(s): Compuestos Inicos, Electrolitos
"COLOREANDO UN HUEVO"
MATERIAL:
1 probeta de 100 ml
1 pipeta de 5 ml
1 plumn de aceite
3 cscaras de huevo blanco
5 ml de colorante vegetal
300 ml de agua
7 ml de vinagre
PROCEDIMIENTO:
Primeramente prepare una solucin de colorante en un vaso de vidrio de 500 ml. Para ello
disuelva 5 ml del colorante vegetal en 300 ml de agua.
Marque en 3 vasos de vidrio de 250 ml con la cantidad de vinagre que verter en cada uno de
ellos: 0, 2 y 5 ml. Despus de que agregue el vinagre especificado vierta en cada uno de los
vasos 100 ml de la disolucin de colorante.
Escriba en cada cscara de huevo la cantidad de vinagre que contiene el vaso donde se le
sumergir e introdzcala en l.
Despus de 10 min saque las cscaras.
Compare la intensidad del color que adquiri cada cscara.
EXPLICACIN:
Para teir o colorear un objeto se aprovechan las interacciones elctricas existentes entre los
iones de la superficie del objeto y los del electrolito usado como colorante.
La cscara del huevo est formada por dos capas: una capa gruesa y dura, de Carbonato de
calcio (CaCO3, que es un slido inico), y una capa delgada que la cubre, la cutcula, formada
en su mayor parte por protenas.
Las protenas de la cutcula tiene afinidad por los iones H+; por eso cuando se sumerge la
cscara en una disolucin que contiene iones H+, las molculas de protena adquieren carga
positiva.
Las disoluciones de colorantes son electrlitos, en los cuales el anin es normalmente la parte
de la molcula a la que se debe el color. Por lo que al sumergir al huevo en una disolucin de
colorante a la que se adiciona otro electrolito que se disocie para formar iones H+: las cargas
negativas de las molculas de colorante sern atradas por las cargas positivas de las
protenas y se pegarn a ellas. As es como la cscara adquiere su color.
78
Actividad 71
Tema(s): Aniones y Cationes, Reacciones Qumicas
ELABORANDO UN BLANQUEADOR
MATERIALES:
2
2
2
2
1
vasos de plstico
barritas de carbn (puedes obtenerlas de pilas usadas, no alcalinas)
pilas de 4.5v (de las cuadradas)
pinzas de caimn (colores diferentes) o dos trozos de cables
papel indicador
Sal de cocina (cloruro de sodio)
Tinta china
Agua destilada
1 tubo de ensaye
PROCEDIMIENTO:
Fabrcate una celda voltaica con dos vasos de plstico.
Uno de los vasos (A) llnalo con agua destilada. El otro vaso (B) llnalo con disolucin
saturada de sal de cocina.
Conecta cada vaso a una de las pilas, introduciendo a cada uno de ellos un trozo de cable
por un extremo el cual ha sido previamente sujetado a una de las barras de carbn; en el
otro extremo se coloca la pinza de caimn, la cual se conecta a su vez a cada una de las
pilas.
Observar y anotar lo que ocurre, hasta que en uno de los electrodos empiecen a aparecer las
burbujas.
Coloca en cada vaso un papel indicador.
Despus de 10 minutos de burbujeo, desconecta los cables y mezcla los contenidos de
ambos vasos. Se ha formado as el blanqueador.
Ahora se puede comprobar su poder decolorante aadiendo unas gotas de la mezcla a un
tubo
de ensaye que contenga un poco de agua coloreada con una gota de tinta.
EXPLICACIN:
Los cambios qumicos que ocurren cuando una sustancia se somete al paso de la corriente
elctrica da como resultado una fuerza electromotriz o diferencia de potencial elctrico.
Todas las pilas se caracterizan por tener dos polos opuestos, el ctodo (negativo, que atrae
a los cationes (H+) y el nodo positivo, que atrae a los aniones (Cl-) esto nos permite que
podamos separar una sustancia saturada de NaCl en los siguientes productos:
2 NaCl + 2 H2O + C.E.
Cl2 +
H2
+
2 NaOH
Cloruro de sodio
Agua
Corriente
Elctrica
Cloro
Hidrgeno
Hidrxido de sodio
79
Actividad 72
Tema(s): cidos y Bases
O ERES LOBO O ERES OVEJA
MATERIAL:
2
5
5
5
5
5
5
6
ml Gatorade
ml Seven up
ml jugo de limn
ml leche
ml de Mlox (anticido)
ml de Clara de huevo
papel indicador rojo
vasos de vidrio o plstico
PROCEDIMIENTO:
Coloque una pequea cantidad (10 ml aprox.) de cada de las sustancias mencionadas en
material.
Introduzca la punta de un papel indicador rojo en cada uno de los vasos que contiene las
sustancias, anote el vire de color de cada una de ellas.
Induzca a los alumnos a clasificar las sustancias en base a sus caractersticas.
EXPLICACIN:
El papel indicador rojo, permanece igual en un medio cido y cambia a azul en medio bsico,
lo que nos permite clasificar las sustancias.
80
Actividad 73
Tema(s): Bases e Indicadores cido-Base
"EL BARMAN DEL DIABLO"
MATERIAL:
1
2
1
1
1
5
1
gradilla
tubos de ensayo mediano (16x150 mm)
agitador
gotero
cuchara
gotas de fenolftalena
lenteja de Hidrxido de sodio (NaOH)
Agua destilada
PROCEDIMIENTO:
Prepare una solucin incolora de fenolftalena agregando a un tubo de ensayo mediano una
tercera parte de agua y 5 gotas de fenolftalena. En otro tubo de ensayo aada 1 lenteja de
Hidrxido de sodio y agregue agua hasta la mitad, revulvalo con el agitador, y obtendr una
solucin incolora de Hidrxido de sodio.
Aada un poco de la solucin incolora de la fenolftalena en el tubo que contiene la solucin
de Hidrxido de sodio: instantneamente la solucin incolora de Hidrxido de sodio se vuelve
rosa violceo.
EXPLICACIN:
Las sustancias que al contacto con un cido o una base cambian o viran de color, se llaman
indicadores.
La fenolftalena es un indicador, que vira de incoloro a rosa violceo con las bases, por lo que
al contacto con el Hidrxido de sodio que es una base se observa un vire en el color del
indicador.
81
Actividad 74
Tema(s): cidos, Bases e Indicadores cido-Base
DE MORADO
MATERIAL:
1
1
1
1
1
1
repollo morado
cazuela
botella con tapn
fuente de calor (parrilla elctrica)
papel filtro
embudo grande
Varios frascos pequeos transparentes
Diferentes sustancias para valorar, por ejemplo:
Sal de uvas
Jugo de limn
Sprite (otro refresco)
Leche
Leche de magnesia
Vinagre
Mlox (anticido)
2 aspirinas
Clara de huevo
Agua de la llave
PROCEDIMIENTO:
Agregue en los frascos transparentes una pequea muestra de cada una de las sustancias a
valorar.
Nota: Las sustancias en estado slido se disolvern con una pequea cantidad de agua.
Tome, entre las yemas de los dedos ndice y pulgar una gotita de cada una de las sustancias y
perciba la sensacin que da al tacto, enjuague sus dedos despus de ensayar cada sustancia,
anote sus observaciones.
Corte en trozos pequeos una cuarta parte del repollo. Los trozos se colocan en una cazuela a la
que se aade agua hirviendo, suficiente para cubrir el repollo. Remueva y deje los trozos en
remojo durante al menos quince minutos. Separe el lquido del repollo filtrndolo. Coloque el
indicador de col morada en un frasco gotero y el excedente gurdelo en una botella con tapn y
pngale una etiqueta.
Agregue con ayuda del gotero unas gotas del indicador de col morada a cada una de las
muestras. Observe las coloraciones obtenidas, clasifique las sustancias a partir de su coloracin
y registre los resultados.
Qu caractersticas tienen los cidos? Qu caractersticas tienen las bases?
A cul de estos grupos pertenece el agua? Por qu?
EXPLICACIN:
Los cidos tienen sabor agrio. Cuando los tenemos entre los dedos, estos no resbalan fcilmente
uno sobre otro y dejan una sensacin de resequedad. Las bases son de textura jabonosa, tienen
un sabor amargo.
La solucin de col morada, es in indicador natural que cambia a color rozado si la sustancia
aadida es cida y azul o verde si es una base.
El agua no puede incluirse ni en los cidos ni en las bases porque no tiene sabor ni sensacin
jabonosa o spera y no cambia de color al t negro, por lo que es considerada una sustancia
neutra.
82
Actividad 75
Tema (s): cidos, Bases e Indicadores cido-Base
DE PINTA
MATERIAL:
1
2
1
1
taza de agua de jamaica concentrada

vasos de vidrio
cucharada de Bicarbonato de sodio
limn
PROCEDIMIENTO:
Divida el agua de jamaica en cantidades iguales en dos vasos de cristal.
Agregue a uno de los vasos unas gotas de limn. Disuelva en el otro una cucharadita de
Bicarbonato de sodio compare el color de los dos vasos.
Si desea hacer mas comparaciones puede utilizar algunas de las sustancias sugeridas en la
actividad 74.
EXPLICACIN:
La jamaica, como muchos otros productos vegetales, son indicadores cido-base, una sustancia
que presenta coloraciones bien definidas dependiendo de la acidez o basicidad de la disolucin.
Los cidos adquieren una coloracin roja con el agua de jamaica y las bases por su parte dan
una coloracin azul al agua de jamaica.
83
Actividad 76
DE NEGRO
MATERIAL:
T negro (bien cargado)
Goteros
Tubos de ensayo medianos (16x150 mm)
Gradilla
Diferentes sustancias a valorar (Ver sugerencias en la actividad 74)
PROCEDIMIENTO:
Agrega a cada uno de los tubos de ensayo las sustancias a valorar y, luego, una cantidad igual
del indicador T negro. Observa, clasifica y registra los colores obtenidos para cada una de las
sustancias valoradas.
EXPLICACIN:
El t negro es una sustancia indicadora de origen natural que puede utilizarse para saber qu
cidos y qu bases hay en nuestro entorno. Si el lquido se vuelve amarillo, la sustancia aadida
es cida. Si el lquido se vuelve azul, el lquido pertenece a un grupo de sustancias llamadas
bases.
84
Actividad 77
"CAMBIA Y NO ES CAMALEN"
MATERIAL:
1 mortero y pistilo
1 frasco gotero
1 embudo
1 probeta
1 papel filtro
1 vaso de vidrio pequeo (50 ml)
15 ml de alcohol
10 ptalos de rosa (rojos o blancos)
Vinagre blanco o limn
Ajax amonia o Mlox
PROCEDIMIENTO:
* Preparacin del indicador:

Triture los ptalos de rosa en un mortero empleando 15 ml de alcohol como solvente. Filtre la
solucin obtenida empleado un embudo, un papel filtro y un vaso de vidrio para obtener el
filtrado. Almacene la solucin obtenida en un frasco gotero.
* Comprobacin del uso del indicador:
Agregue en un tubo mediano vinagre hasta la mitad y en otro la misma cantidad de Ajax amonia.
Agregue gota a gota la solucin indicadora preparada anteriormente a cada uno de los tubos
hasta que observe un cambio en la coloracin. Observe y registre los resultados.
De que color era inicialmente la solucin indicadora preparada? Cambio de color al ponerla en
contacto con el vinagre? Y con el Ajax amonia? A qu se deber esto? Qu funcin qumica
presentan el vinagre y el Ajax amonia?
EXPLICACIN:
Las soluciones indicadoras qumicamente son cidos o bases orgnicos muy dbiles que al donar
un protn cambian de color. Se utilizan, por lo tanto, para identificar si una solucin es un cido
o una base, ya que viran a colores diferentes segn con lo que se ponga en contacto. El
indicador de ptalos de rosa vira a color amarillo con los cidos, en este caso el vinagre, y a rosa
con las bases, el Ajax amonia.
Para realizar esta actividad se pueden variar desde el indicador que puede ser de col morada o
jamaica, as como tambin las soluciones a las que se desea determinar sus caractersticas.
85
Actividad 78
Tema(s): Reacciones de Neutralizacin
"NI DE AQU NI DE ALL"
MATERIAL:
1 gotero
1 matraz Erlenmeyer de 50 ml
1 cuchara
10 ml de vinagre blanco
Bicarbonato casero (NaHCO3)
Rojo de fenol u otro indicador
PROCEDIMIENTO:
Coloque 10 ml de vinagre en un matraz Erlenmeyer de 50 ml y agregue 2 o 3 gotas del indicador
(rojo de fenol). Observe el cambio de color que se presenta y antelo.
Agregue poco a poco Bicarbonato de sodio en el matraz con vinagre hasta que observe un
cambio de color Qu sucedi? Ocurri una reaccin qumica? Cmo la identific? Qu tipo de
reaccin se llev a cabo? Cules son los productos de esta reaccin?
Hechas las observaciones, agregue un exceso de NaHCO3 Qu ocurri? Cambio de color de
nuevo la solucin? Qu crees sea lo que ocasion sto?
EXPLICACIN:
Como el vinagre es un cido y el Bicarbonato de sodio una base sus caractersticas son opuestas,
por lo cual al reaccionar anulan sus propiedades mutuamente, sto es, se neutralizan; como
resultado de esta reaccin qumica se obtiene agua y una sustancia nueva denominada sal. Esta
reaccin es posible de identificar gracias a dos evidencias: el vire de color del indicador y la
aparicin de efervescencia.
Los indicadores viran de color segn sea la naturaleza de la sustancia con que se pongan en
contacto: cidos, bases o sales (neutras). La presencia de burbujas (efervescencia) se debe a la
descomposicin del Bicarbonato de sodio (NaHCO3) en gas Dixido de carbono (CO2). La
ecuacin de la reaccin qumica es la siguiente:
CH3COOH
+
NaHCO3
CH3COONa + CO2 + H2O
cido actico
Acetato de sodio
Dixido
de carbono
Agua
Al agregar el exceso de NaHCO3 el color del indicador vira de nuevo, esto se debe a que la
solucin deja de ser neutra y adquiere una funcin bsica.
86
Actividad 79
Tema: Reacciones de Neutralizacin
EL ESTMAGO PIDE AYUDA
MATERIALES:
Vasos de vidrio o frascos de Gerber
Frascos goteros
Agua destilada
Anaranjado de metilo
cido clorhdrico concentrado
Sal de uvas o Alka-seltzer
Cerveza
PROCEDIMIENTO:
En un vaso coloque 50 ml de cerveza, 0.5 ml de cido clorhdrico y unas gotas de anaranjado de
metilo.
En otro vaso disuelva un Alka-Seltzer o sal de uvas en 30 ml de agua.
En el vaso con la cerveza agregue poco a poco la solucin de Alka-Seltzer hasta la desaparicin
de la coloracin rojiza.
EXPLICACIN:
La realizacin de esta prctica, tiene como objetivo que el alumno observe una reaccin de
neutralizacin semejante a la que se lleva a cabo en el estmago de una persona que ha
ingerido cerveza o alimentos cidos.
Nota: El anaranjado de metilo lo podemos sustituir por colorante natural de col morada.
87
Actividad 80
Tema(s): Termoqumica, Los Gases, Materia, Energa y Cambio
"ENTRE CALIENTE Y FRO"
MATERIAL:
2 tubos de ensayo (25x200 mm)
2 cucharas
1 probeta de 50 ml
30 ml de agua destilada
Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o Tiocianato de sodio (NaSCN)
Cloruro de calcio (CaCl2)
PROCEDIMIENTO:
Etiqueta dos tubos de ensayo grandes: uno con Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o Tiocianato de
sodio (NaSCN) y otro con Cloruro de calcio (CaCl2). Agregue a cada uno de los tubos etiquetados,
15 ml de agua destilada. Coloque una cucharada de la sustancia indicada en la etiqueta de cada
uno de los tubos. Agite un poco y toque el fondo de los tubos Qu sucedi? Qu tipo de
reacciones presentaron cada uno de los tubos?
EXPLICACIN:
Siempre que hay un proceso qumico, ste va acompaado de un intercambio de energa. En
esta actividad el cloruro de calcio (CaCl2), as como tambin el Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o
el Tiocianato de sodio (NaSCN) al contacto con el agua presentan una transformacin qumica,
por lo cual presentan intercambios de energa.
El CaCl2 en contacto con el agua libera calor, por esto presenta un proceso llamado exotrmico.
Por lo contrario, el NaHCO3 durante la reaccin absorbe calor del medio que lo rodea, y a este
proceso se le denomina endotrmico.
88
Actividad 81
Tema(s): La Qumica del Carbono
ESPUMA NEGRA
MATERIALES:
1 tubo de ensaye
2 ml de H2S04
1 cucharada chica
Azcar
PROCEDIMIENTO:
Coloque una cucharada chica de azcar en el tubo de ensaye y con precaucin, poco a poco,
adale el cido sulfrico. Observe lo que sucede.
EXPLICACIN:
El material se oscurece con gran rapidez y durante el proceso desprende gases. En unos
cuantos minutos se formar un slido negro, mismo que se elevar varios centmetros ocupando
un volumen mayor que el que inicialmente se tena. Los gases que se forman hacen que el
material se eleve en forma de espuma.
Sabemos que los compuestos orgnicos, estn constituidos por un elemento central, que es el
carbono. El azcar que normalmente utilizamos en casa se llama sacarosa (azcar de caa) y
pertenece a la familia de los carbohidratos. Cada molcula de sacarosa est compuesta de
tomos de carbono, hidrgeno y oxigeno. Las molculas de los carbohidratos son
polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas que al ponerlas en contacto con un cido fuerte
(H2SO4), se descomponen, formando molculas de agua que se desprenden como gas, es decir,
se lleva a cabo una deshidratacin. Queda como residuo el carbn que se identifica por su color
negro. Tambin se liberan otros tipos de gases, que debes evitar inhalar.
Este mismo experimento lo puedes realizar poniendo un poco de azcar en papel aluminio y
llevndolo a la combustin. Puedes utilizar el mechero de alcohol o el combustible slido.
89
Actividad 82
Tema(s): Modelos Moleculares de Qumica Orgnica (Metano -Tetraedro-)
POPOTITOS CONSTRUCTORES
MATERIALES:
Popotes
Hilo de 40-45 cm (de preferencia rafia)
Tijeras
Regla
Bola de unicel de aproximadamente 3 cm
Silicn o resistol
PROCEDIMIENTO:
Corte los popotes en tramos iguales, de 4 cm o ms, inserte en
el hilo tras de estos tramos. Amrrelos formando un tringulo y
dejando un extremo del cordel largo y el otro muy corto (figura
1 a). Inserte dos tramos ms y pase el hilo por debajo del
punto 3 (figura 1 b). Tense el cordel para aproximar los tubos
y mantngalo as mientras elabora un nudo sencillo(figura 1 c).
Pase el hilo por el interior del tubo 3-4, amarre en el punto 4 e
inserte el ltimo tubo (figura 1 d). Finalmente amarre uniendo
los puntos 2 y 5 (figura 1 e). De preferencia debe dejarse un
hilo sobrante para portar el modelo con mayor facilidad.
Las bolas de unicel se pegan en los vrtices del tetraedro,
como se observa en la figura de abajo.
EXPLICACIN:
Un asunto de importancia vital en la qumica, es la geometra o las estructuras de las molculas.
El conocimiento de la geometra de las molculas permite comprobar las teoras del enlace. En
algunos casos, el conocimiento de la geometra molecular ayuda a imaginar los posibles
productos de una reaccin qumica. Y es sta quien adems regula significativamente la
importancia biolgica de algunas molculas.
Se puede considerar que muchas estructuras moleculares se derivan de un pequeo nmero de
formas geomtricas sencillas. De hecho, cuando se habla de las estructuras de las molculas, con
frecuencia se emplean los nombres de sencillas formas geomtricas. Por ejemplo, tetraedro,
bipirmide trigonal, octaedro, cubo, etc.
Por lo general, a nuestros estudiantes les resulta bastante complicado imaginar cmo es que se
distribuyen los tomos en un compuesto y cmo es que se las ingenia para formar los diferentes
enlaces qumicos.
Esto se complica un poco ms, debido a que slo se les presentan las molculas en un solo plano
y cuando se les pide que elaboren un modelo molecular, casi siempre lo muestran o lo
construyen en ese mismo plano, sin imaginar que los tomos de dicha molcula se distribuyen en
forma tridimensional. De ah, la importancia de mostrarles como elaborar modelos
90
tridimensionales que se asemejan a la estructura real de las molculas utilizando materiales

comunes.
91
Actividad 83
Tema(s): Usos de Compuestos Orgnicos (Disolvente), Cetonas
"UN VASO DISUELTO"
MATERIAL:
1 plato hondo de plstico o vidrio
1 frasco con tapa
2 vasos de unicel
Acetona comercial
PROCEDIMIENTO:
Coloque en el plato acetona hasta la altura de dos centmetros. Introduzca en la acetona los
vasos de unicel, uno por uno, y observe lo que sucede. Saque el polmero del plato con sus
dedos y oprmalo para quitar el exceso de acetona. Recupere el disolvente en un frasco; tape el
recipiente y etiqutelo.
Moldee el poliestireno que obtuvo en forma de barco, cubo, pelota o cualquier otra figura.
Permita que la acetona se evapore completamente y observe la flexibilidad y la dureza del
material cuando est seco. Qu le sucedi a los vasos? Cmo lo explica? La acetona disuelve
el poliestireno o slo rompe la espuma?
EXPLICACIN:
La capacidad de una sustancia para disolver otra, o para disolverse en otro material, depende de
su estructura qumica. Las sustancias no polares o dbilmente polares se disuelven en disolventes
no polares o que son ligeramente polares; los compuestos muy polares se disuelven en
disolventes muy polares. Lo semejante disuelve lo semejante.
Los disolventes derivados del petrleo, tal como la acetona, son poco polares por lo que se
utilizan comnmente para disolver, diluir o dispersar otras mezclas, como pinturas, aceites,
tintas, etc.
92
Actividad 84
Tema(s): Carbohidratos (Polisacridos)
"YO-DOY AZUL VIOLETA"
MATERIAL:
1
1
1
1
caja petri
vaso de vidrio de 100 ml
trozo de papa o manzana
Limn
Azcar de mesa
Harina
Migajn de pan
Solucin de yodo (lugol)
Agua
PROCEDIMIENTO:
A un pedazo de migajn de pan agregue una gota de la solucin de yodo y observe. Repita lo
mismo con un trozo de papa o de manzana, y un poco de azcar de mesa.
En un pequeo vaso de vidrio vierta agua hasta la cuarta parte de volumen total, agregue una
pizca de harina y agite y coloque 1 2 gotas de la solucin de yodo. Observe la coloracin con
ayuda de un papel blanco colocado en la base de vaso y de preferencia a la luz del sol o con
buena iluminacin. Si la coloracin es muy tenue agregue otras gotas hasta coloracin firme (las
menos posibles).
Despus, agregue a la mezcla jugo de limn, gota a gota, hasta que observe un cambio en la
coloracin, agitando despus de cada gota. Anote sus observaciones.
EXPLICACIN:
El almidn es un carbohidrato que se encuentra comnmente en los alimentos. Qumicamente,
esta molcula es muy grande que tiene el aspecto de una cadena retorcida de la cual salen
muchas ramificaciones y adquiere una estructura en forma de espiral. Cuando la espiral del
almidn atrapa el yodo en su interior, se produce un color azul violeta. Solo en las muestras que
contienen almidn se forma este color al agregarles yodo.
El componente fundamental que constituye a esta molcula es un azcar conocido como glucosa.
Al exponer al almidn al jugo de limn se descompone la molcula de almidn y da lugar a la
formacin de azcares, por lo que al efectuarse la prueba con yodo la coloracin azul violeta no
se presenta.
Almidn
Dextrinas
Maltosa
D-glucosa
93
Actividad 85
Tema(s): Carbohidratos (Polisacridos)
"ESCRITURA MGICA"
MATERIAL:
1
1
1
1
1
recipiente de plstico
vaso de vidrio (de 50 ml aprox.)
hoja de papel blanca
pincel
limn
Solucin de Iodo (Lugol)
Agua
PROCEDIMIENTO:
Vierta en un recipiente de plstico 1/2 taza de agua. Agregue 10 gotas de Lugol al agua y agita.
Obtenga el jugo de un limn en un vaso de vidrio. Escriba un mensaje con el jugo de limn en
una hoja de papel blanca, ayudndose con pincel.
Deje secar el jugo que permanece en el papel.
Cuando la hoja est completamente seca sumrjala en la solucin de yodo preparada al inicio
Qu fue lo que ocurri?
EXPLICACIN:
Las hojas de papel estn hechas a base de celulosa. La celulosa al igual que el almidn es un
polisacrido, y aunque tienen diferente configuracin, son muy similares, por lo que ambos en
presencia de yodo tienen la caracterstica de tomar un color azul violeta muy similar.
94
Actividad 86
Tema(s): Saponificacin, Aportaciones de la Qumica Orgnica
EL COCO LIMPIADOR
MATERIAL:
8 ml de solucin saturada de cloruro de sodio
1 agitador
8 ml de Hidrxido de sodio al 50%
10 ml de vinagre
Aceite de coco
PROCEDIMIENTO:
En el vaso de vidrio agregue el aceite de coco. Agregar poco a poco el hidrxido de sodio,
agitando continuamente. Despus se agrega la solucin de Cloruro de Sodio, posteriormente se
deja reposar en vinagre para eliminar el exceso de Hidrxido de sodio y listo!
EXPLICACIN:
La preparacin de jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas de las que se tiene
noticias; probablemente la segunda, despus de la fermentacin del mosto para obtener vino.
Fue conocido por los griegos y romanos, se han encontrado restos de una fbrica de jabn,
entre las ruinas de Pompeya, quienes seguramente lo usaron como cosmtico. Durante siglos, la
elaboracin de jabn fue una tarea principalmente casera en la que se empleaban como
materias primas cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. El proceso industrial difiere un
poco del casero: las cenizas se sustituyen por hidrxido de sodio o potasio. La combinacin de
uno u otro hidrxido con diferentes grasas como pueden ser, cebo, aceite de oliva, de palma, de
coco, etc. Producen diferentes tipos de jabones segn el uso a que se destinan.
La reaccin entre una grasa y un lcali conocidos por reaccin de saponificacin produce,
adems de jabn, glicerina, que tambin se aprovecha.
Grasa
+
lcali
Jabn
+
Glicerina
95
Actividad 87
Tema(s): Polmeros
"POLMEROS EN PAALES"
MATERIAL:
2 paales desechables
Tijeras
1 probeta de 25 ml
50 ml de agua
Sal de mesa (NaCl)
PROCEDIMIENTO:
Rompa con las tijeras el plstico que cubre el paal desechable por abajo y en medio. Si toca con
cuidado la celulosa que qued al descubierto, sentir unos cristales similares a la sal; separe
stos con cuidado. Se necesita al menos media cucharada del polmero, por lo que si no es
suficiente, utilice otro paal.
Reparta el polmero en 2 vasos de vidrio de 100 ml y etiquete los vasos como 1 y 2. Agregue,
poco a poco al vaso 1 un mximo de 25 ml de agua. Registre sus observaciones.
Aparte prepare en otro vaso de vidrio de 50 ml una solucin salina disolviendo 1/4 de cucharada
de sal de mesa en 25 ml de agua. Agregue esta solucin lentamente en el vaso No.2 que
contiene al polmero. Qu ocurri? Qu le sucedi al polmero? Los resultados obtenidos en
los dos vasos es el mismo? A qu crees que se deba sto?
EXPLICACIN:
Una de las grandes ventajas de los polmeros es que, segn el monmero y el proceso de
polimerizacin utilizado, es posible producir una gran variedad de materiales con propiedades
fsicas muy dispersas, que cubren muchas necesidades. La gran absorbencia de los paales
desechables se debe a un polmero llamado poliacrilato de sodio. Este polmero posee la
capacidad de aumentar 800 veces su volumen si es disuelto en agua. Cuando ello ocurre, se
forma un gel cuya consistencia se mantiene por las repulsiones entre los iones sodio (Na+) de la
molcula. Al entrar en contacto el poliacrilato de sodio con una disolucin salina no muy
concentrada, como la orina, aumenta su volumen 300 veces.
96
Actividad 88
Tema(s): Polmeros, Alcoholes
FABRICACIN DE UNA PELOTA
MATERIAL:
1
2
1
1
bolsita de Brax
cucharadas de resistol 850
cuchara sopera
vaso
PROCEDIMIENTO:
Coloque una cucharada sopera de brax en un vaso y disulvalo en cinco cucharadas de agua
caliente, posteriormente adicione 2 cucharadas de resistol 850, mezcle con los dedos lo ms
posible y dele forma esfrica.
Retire la pelota del vaso y contine moldendola, ahora rebtela contra superficies duras.
EXPLICACIN:
El alcohol polivinlico (CH2=CHOH), contenido en el resistol, al adicionarle el Brax (Na2B4O7)
aumenta su grado de reticulacin o entrecruzamiento, formando fuertes enlaces en sus
cadenas, adquiriendo mayor rigidez.
Los compuestos vinlicos tienen una gran importancia en la industria qumica, especialmente la
de los plsticos.
97
Actividad 89
Tema(s): Importancia de la Qumica (Blanqueadores), Reacciones qumicas
"LA TINTA QUE DESAPARECE"
MATERIAL:
1 limn
1 hoja
1 plumn de agua
2 pinceles
10 ml de blanqueador
Agua fra
PROCEDIMIENTO:
En un vaso de vidrio obtenga el jugo de un limn y disulvalo con la misma cantidad de agua. En
otro vaso de vidrio agregue 10 ml de blanqueador.
Cuando desee hacer desaparecer un mensaje secreto escrito con tinta de plumn de agua,
aplique con cuidado ayudndose con un pincel limpio, la solucin de limn y, enseguida, aplique
con otro pincel limpio el blanqueador. La tinta desaparecer gradualmente y con ella el mensaje
escrito.
EXPLICACIN:
El blanqueador es un producto que contiene un compuesto llamado hipoclorito de sodio, el cual
contiene oxgeno que se desprende fcilmente. El oxgeno del blanqueador se combina con la tinta
dando lugar a la formacin de un nuevo compuesto incoloro que tapa lo escrito.
98
Actividad 90
Tema(s): La Qumica y la Salud (Pasta dental), Mezclas
EL APAGA FUEGOS
MATERIAL:
25 ml de etanol
10 ml de glicerina
15 g de Carbonato de calcio
5 ml de esencia de menta
2.5 g de talco neutro
10 ml de agua
Mortero con brazo
PROCEDIMIENTO:
Lave el mortero con etanol, posteriormente agregue todos los ingredientes y mezcle hasta la
formacin de una mezcla homognea, despus adicionar agua poco a poco hasta obtener la
consistencia adecuada.
EXPLICACIN:
La pasta dental es una mezcla de ingredientes activos en la prevencin de caries dental por sus
efectos antispticos y limpieza.
Los ingredientes con efectos antispticos son: jabn, Carbonato de calcio y esencia de menta.
Saborizantes: Esencia de menta y glicerina
Compactacin: Talco y carbonato de calcio
Enulsificantes: Glicerina y agua
99
Actividad 91
Tema(s): Presin de los Gases
INFLA FCIL
MATERIAL:
1 frasco de vidrio vaco con tapa metlica de rosca
2 tubos de vidrio
Plastilina
1 globo
PROCEDIMIENTO:
En la tapa del frasco haga dos agujeros por donde quepan los tubos de vidrio. Ponga los tubos
de vidrio a travs de la tapa y selle con plastilina el rea entre el tubo y la tapa del frasco.
Ponga el globo en uno de los tubos, cierre el frasco con la tapa; por el tubo que no tiene el
globo, succione como si fuera un popote y quisiera tomarle el lquido. Ver como el globo se
infla.
EXPLICACIN:
El globo se infla porque est cambiando la presin del aire que est en el frasco. El aire de
afuera del frasco entra en el globo a travs del tubo que est conectado a l para as igualar las
presiones entre el aire que est dentro del globo y la presin dentro del frasco.
100
BIBLIOGRAFA
Ana Martnez, Mauricio Castro

Qumica (Bachillerato)
Ed. Santillana
Garritz, J. A. Chamizo
Qumica
Ed. Addison Wesley
G, Devore, E. Muoz Mena

Qumica Orgnica
Ramrez Regalado, Monsalvo

Vzquez
Guayasamin. G. G.
Qumica una versin moderna
Ed. Limusa
Mxico 1981
Whitteker M. R.
Qumica general
C.E.C.S.A.
Mxico 1969
Aprender Jugando y Aprender

Experimentando con la Qumica
Primera Reunin Estatal de
Profesores de Qumica, junio, 1999.
Pg. 73, 78-87.
Antologa de Qumica,
Los componentes del tomo,
Cruz, J., Elenes, E. D., Osuna,
Ma. E., Julio de 1999. Pg. 7-18.
Antologa
de
prcticas
de
laboratorio,
Metodologa de la enseanza de la
qumica
Barraza, G. DGEP-UNAM. 1989.
Tesis Doctoral
Aportaciones fenomenolgicas para
la instrumentacin de un programa
de qumica con prcticas docentes
favorecedoras de la creatividad
Guadalajara, Jalisco. vila, G. 1999.
Qumica para nios y jvenes

Janice Pratt Vancleave
Ed. Limusa 1995.
Qumica I, Qumica II
Publicaciones Cultural
Valds Castaos, Cervantes,

Mendoza
La aventura con la ciencia ,

Qumica I y II
Mxico 1994, 1995.
Villarreal, Butruille
Experimentos de Qumica II y III

Ed. Trillas
Mxico, 1985.
Dickson, T. T.
Qumica
Ed. Limusa
Mxico 1980
Smoot, Price
Qumica
C.E.C.S.A.
Mxico 1986.
101

Experimentos de Quimica

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Experimentos de Quimica

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

CUADERNO DE EXPERIMENTOS DE QUMICA

PARA EL SALN DE CLASES

Centro de Ciencias de Sinaloa

Experimentos para el aprendizaje de la qumica en el saln de clases es el ltimo

Universidad Autnoma de Sinaloa,

Colegio de Bachilleres del Estado de

Centro de Ciencias de Sinaloa,

Coordinacin de Educacin Tecnolgica

Direccin General de Educacin

Colegio de Educacin Profesional Tcnica del

Tema que apoya

Propiedades fsicas de la materia

Crrele que te atrapo

Propiedades fsicas de la materia (T.

Propiedades fsicas de la materia

Cambios de estado de la materia

Un clavo saca otro clavo

El que se fue a la villa

Identificacin de reacciones qumicas

Usos de compuestos orgnicos (Disolvente)

frasco con disolucin salina o agua de mar

Se acomodan los alumnos alrededor del aula, posteriormente se procede a dibujar en el

Narracin del equipo que representa al agua:

Narracin del ter y la acetona:

El vinagre es un cido y ha reaccionado con el cascarn que es carbonato de calcio; el calcio

Tema(s): tomo, Electrones (e-), Protones (p+)

"CMO MOVER UN PALILLO SIN TOCARLO"

alfileres de metal largo

vela o manteca vegetal

matraz Erlenmeyer de 250 ml

pilas de 9 volts. Conectados en serie (polo positivo conectada al polo negativo)

taza de agua de jamaica concentrada

* Preparacin del indicador:

tridimensionales que se asemejan a la estructura real de las molculas utilizando materiales

Ana Martnez, Mauricio Castro

G, Devore, E. Muoz Mena

Ramrez Regalado, Monsalvo

Aprender Jugando y Aprender

Qumica para nios y jvenes

Valds Castaos, Cervantes,

La aventura con la ciencia ,

Experimentos de Qumica II y III

Você também pode gostar