“Aflo de la Inversién para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria* 4 Diciembre 2013 SR.DIRECTOR DE LA LE. ALMIRANTE MIGUEL GRAU DE LA PAMPA INALAMBRICA PROF: Jorge Vidal Monasi Yo Antonia Gémez cruz con O.N1. 04742538 profesora de aula del V ciclo del nivel primario de la Institucién Educativa Américo Garibaldi Ghersi de provincia de tio departamento Moquegua. Me dirijo a usted para solicitarle lo siguiente: ue con el propésito de intercambiar experiencias y aprendizajes logrados con nuestros estudiantes. Ademds teniendo el mismo acuerdo del trabajo a realizar con la profesora Reyna Huayna Yanque del mismo ciclo y nivel primaria. Es que nos atrevemos solictarle autorizacion y su aprobacién de visitar su aula yella vite la ria ya que tiene como finalidad que los nifos fortalexcan sus aprendizajes y puedan motivar a otros nifios que también lo hagan teniendo en cuenta que “Todos aprendemos y nadie se quede atrés. “Solicito a usted acceder mi pedido para coordinar acciones posteriores, . Sin otro particular, aprovecho la oportunidad para expresarle los sentimientos de nuestra especial consideracion.Abe INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR at, Te Se aT B “LUIS E, VALCARCEL” a5 Raster CEE, ae eile RD TE e120 ca mi 01.2018. SESE) tr "ANO DE LA PROMOCION DE LA INOUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROWISO CLNIATICO™ No, 14 de octubre de! 2014 ARTA N° 18- 2014 - OG.JESTP"LEV" ‘Senora Mg. ANTONIA GOMEZ CRUZ Docente |.E, *AMERICO GARIBALD| GHERSI* PRESENTE. ‘ASUNTO =: SOBRE APOYO PARA PROYECTO EDUCATIVO De mi especial eonsideracion Medians e presente me drjo a usted para salucaria corailmente al mismo tempo maniestare aue en reacion a su solctus de APOYO para desarolar su Proyecto Edvcativo denominado “HECHOS GON MIS MANOS" estamos gustosos de apoyarios con les istalaciones de aler de Panifeaccn con Ge cuenta nuestra Insttucon, asimismo invtamos @ su persona a una reunién con el Ing. OSVALDO CATACORA MAMAN! docente y (e) del Area Academica de Industries Alimentarias ‘Sin otro pantcular y agradeciendo la deferencia quedo de usted Acentamente, MYHVOG(e).1ESTPLEY™ Charsee Direccion: Carretera Panamericana Sur Km. 25 Pagina Web: www iesplev edu pe Telex = (053) 495548, correo Electronica teenclogioilog gmail.com“Afio de la Promocién de la Industria Responsable y de! Compromiso Climético” io 07 de octubre 2014 LC: MARILYN VILLALBA MAMAN! DIRECTOR GENERAL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO “LUIS E VARCARCEL” ASUNTO: SOLICITO APOYO PARA REALIZAGION DE PROYECTO EDUCATIVO Antonia Gémez Cruz D.NJ. 04742538 Domiciliada. Ciudad Nueva S-12 -5 profesores de aula de la Institucién Educativa Américo Garibaldi Ghersi de Ilo teniendo a cargo nifios de 6to grado de Educacién Primaria formo parte de un equipo de 4 docentes que estamos realizando un Proyecto. Con el debido respeto que usted se merece paso pedirle lo siguiente: Le Solicitamos apoyo y aceptacién para el desarrollo de nuestro Proyecto Educativo “Hechos con mis manos“en el integramos a la comunidad Educativa como soporte fundamental. Y ademés teniendo conocimiento por su preocupacién por los estudiantes ¥ por los oprendizajes que le sirvieran para toda la vida. Le pedimos a usted designe ol responsable del drea industrias alimentarias y nos pueda é! guiar y orientar en Io elaboracién de tantaguaguas y panes como la utiizacién de moteriales que sean necesarios. Ya que nosotros pondremos todos los ingredientes para la preparacién y todo esto en coordinacién. Como es una tradicién por fiestas de todos los santos. Sabemos de su espiritu colaborativo aceptamos pronta respuesta. Y lo comunidad educativa estoré agradecida ‘por su apoyo. e antemano le agradezco su atencién y consideracién hacia mi solicitud. 4 MESA DE PARTES ae 5 Responsable: Mg. ANTONIA GOMEZ CRUZ a a Docente I.E Américo Goria Ghersi 09 OCT 20% Cel 953 66 F006 a ce qs3 qNssg 0036 aDE ASUNTO FECHA informarle lo siguiente: INFORME N° 001-14—OCM. YANET ORTEGA ORTEGA JEFE_(€) DE UNIDAD ACADEMICA DEL IESTP LUIS F. VALCARCEL - ILO Ing. OSVALDO TITO CATACORA MAMAN! DOCENTE DE CP DE INDUSTRIAS ALIME) TARIAS ACEPTACION Y CUMPLIMIENTO DE APOYO A ESTUDIANTES DEL LE. AMFRICO GARIBALDI GHERSI Moguegua, 22 de octubre del 2014 Mediante el presente tengo a bien de dirigirme a Ud., para ‘Que habiendo que habiendo coordinado con la Prof. Mgr. Antonia. Gomez Cruz de la LE, Américo Garibaldi Ghersi sobre un Proyecto denominado * HECHOS CON MIS. MANOS” en bien de la juventud, mi persona a aceptado apoyar en este significativo proyceto, el mismo que se ha ejecutado con la elaboracién de del PAN WAWA en el Taller de Panaderia del IESTP Luis E. Valedrcel, conjuntamente con los estudiantes del relerida Institucidn y su profesora quedando ellos a satisfaccién. Para lo cual adjunto al presente la guia de prictica ce. Arch Sin otro particular es todo cuanto informe a Ud, Atentamente,as, HS be toueASen SP toon i@) “ERS? Gale. Eres oe 7 MEMO N° Sib - 2014-DG-IESTP"LEV" Asunto Encargatura de Direccién General Mediante el presente se le comunica que par motivo de haber solicitado permiso por los dias 9 y 10 de octubre, ‘asimismo, por tener que viajar para realizar la Pasantia en el Canada con Autorizacién de 1a DREMO y el Ministerio de Educacion se le encarga Ia Direccion General desde el 1 octubre hasta el 24 de octubre debiendo cumplir con las funciones inherentes al cargo hasta mi retorno Sin otro particular quedo de Usted mumpoo(esesTe tev la/See. be. ArchivoGUIA DE PRACTICA ELABORACION DE HUOS DE PAN (WAWA| Por: Ing® Osvaldo Tito Catacora Mamani 1-FORMULACION HARINA ESPECIAL 100% 5 KILOS AGUA HIERBAS 45% 2 LITROS LEVADURA 3% 150 GRAMOS MEIORADOR 1% 50GRAMOS SAL YODADA 1% 5OGRAMOS AZUCAR 25% 1250 GRAMOS MANTECA 208 1000 GRAMOS HUEVO 25% 1250GRAMOS LECHE EN POLO 5% 250 GRAMOS MaNI MOLIDO 4% 200GRAMOS * VAINILLA ALGUSTO 2-.0TROS ACEITE (bandejas) 5% | 250ML GRAGEAS GRANDES YPEQUENIOS «6% 300 GRAMOS * AJONJOL 2% — 100 GRAMOS CARITAS, 40 UNIDADES. AGUA DE HIERBAS 50. GRAMOS DE HIERBAS CEDRON, MUNA, HIERBA LUISA, ANIS, CLAVO DE OLOR, MANZANILLA, TORONJIL, NARANJA hacer hervir y de ahi medir la cantidad que se requiere 3 PROCEDIMIENTO Pesar y medir los ingredientes Mezclar los ingredientes secos. Disolver en el agua azicar y sal Unie las mezclas, affadir el huevo, la manteca y levadura. Regulando la humedad de la masa Sobar hasta punto de gluten Dividir piezas de 100 gramos Formar la wawa y poner en bandejas aceitadas Fermentar de 60~90 minutos a temperatura de 272C 4. Barnizar con huevo y afadir las grageas grandes y pequefias 8.- Hornear a temperatura de 155°C por 1215 min. de coccién. 9. Enfriar luego enbolsar