Pembah

asan
Dari hasil percobaan dengan menggunakan sosis so-nice
dengan berat 42 gr didapatkan kadar lemak yang terukur
dengan metode soxhlet yaitu lemak kasar dengan berat
1,928 gr, yang dibagi untuk 2 kelompok.
Berat sampel yang digunakan untuk penentuan bilangan
peroksida sebesar 0,4930 gr dan untuk penentuan (%)
kadar asam lemak bebas sebesar 0,5044 gr.
Untuk sampel sosis so-nice dengan berat lemak 0,4930
gr dan volume titrasi Na.Tiosulfat sebanyak 0,7 ml
sehingga didapatkan bilangan peroksida untuk sosis sonice sebesar 170,385 mEq/kg.
Sedangkan untuk sampel sosis so-nice dengan berat
sampel 0,5044 gr dan volume titrasi NaOH sebanyak 0,3 ml
sehingga didapatkan (%) kadar asam lemak bebas untuk
sosis so-nice sebesar 1,1267%.

Kesimpulan &
Saran
Kesimpulan

Saran

Berdasarkan hasil praktikum yang

telah
dilakukan, maka dapat
disimpulkan bahwa
% Lemak sebesar 4,5904%
dengan bilangan peroksida
sebesar 170,385 mEq/kg dan
kadar asam lemak bebas (%)
sebesar 1,1267%.
Semoga praktikum ini
memberikan ilmu yang lebih,
dalam pemahamannya
dibandingkan apa yang
diperoleh pada teori.