SATUAN ACARA PENYULUHAN

PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT

JAJANAN SEHAT

Oleh:

PROGRAM PROFESI NERS ANGKATAN XII

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN IMMANUEL
BANDUNG
2015

Pokok Bahasan

: Perilaku Hidup Bersih Dan Sehat

Sub Pokok Bahasan : Jajanan Sehat

Sasaran

: Siswa/i sekolah MI Nurul Huda

Tanggal

: 29 September 2015

Waktu

: 10.00 10.20 WIB

Tempat

: Masjid sekolah MI Nurul Huda Bandung

Penyuluh

: Mahasiswa Program Profesi Ners XIII STIK Immanuel Bandung

A. TUJUAN INTRUKSIONAL UMUM

Setelah dilakukan pendidikan kesehatan tentang jajanan sehat selama 20 menit
diharapkan siswa sekolah dasar dapat mengetahui dan memahami tentang jajanan yang
sehat.
B. TUJUAN INTRUKSIONAL KHUSUS
Setelah mengikuti pendidikan kesehatan tentang jajanan sehat, siswa kelas 1-6 di MI
Nurul Huda Bandung mampu:
1.
2.
3.
4.
5.

Menyebutkan pengertian dari Jajanan sehat

Menyebutkan ciri-ciri jajanan sehat
Menyebutkan ciri-ciri jajanan tidak sehat
Menyebutkan dampak jajanan yang tidak sehat
Menyebutkan cara terhindar dari jajanan tidak sehat

C. POKOK MATERI
1. pengertian dari Jajanan sehat
2. Ciri-ciri jajanan sehat
3. Ciri-ciri jajanan tidak sehat
4. Dampak jajanan yang tidak sehat
5. Cara terhindar dari jajanan yang tidak sehat
D. METODE
Metode yang digunakan adalah ceramah dan tanya jawab/diskusi
E. MEDIA dan ALAT
Media : leaflet, Power point
Alat : LCD Proyektor, Laptop
F. PROSES PENYULUHAN
No
1

Waktu
3 Menit

Kegiatan Penyuluhan
Pembukaan:

Salam
Perkenalan
Kontrak waktu
Menjelaskan maksud dan tujuan

Kegiatan Peserta

Menjawab salam
Mendengarkan
Memperhatikan
Memahami

10 Menit

Pelaksanaan:

Memperhatikan penjelasan dan

1.Penyampaian materi
demonstrasi dengan cermat
1. pengertian dari Jajanan sehat
2. Ciri-ciri jajanan sehat
Menanyakan hal yang belum
3. Ciri-ciri jajanan tidak sehat
4. Dampak jajanan yang tidak sehat
jelas
5. Cara terhindar dari jajanan yang
Memperhatikan jawaban
tidak sehat
2.Tanya jawab
penyuluh
Memberikan kesempatan kepada
3

5 Menit

siswakelas 1-6 untuk bertanya.

Evaluasi:
Menanyakan kepada peserta tentang

Menjawab pertanyaan

materi penyuluhan yang telah diberikan

dan mereview kembali kepada peserta
yang dapat menjawab pertanyaan atau
yang mau mempraktekan secara
4

2 menit

mandiri.
Terminasi:
a. Mengucapkan terimakasih atas peran
serta peserta yang hadir dalam
penyuluhan.
b. Mengucapkan salam penutup.

G. EVALUASI PENYULUHAN
Prosedur
: Post test
Jenis tes
: Pertanyaan secara lisan
Butir soal
: 5 pertanyaan
1. Menyebutkan pengertian dari Jajanan sehat
2. Menyebutkan ciri-ciri jajanan sehat
3. Menyebutkan ciri-ciri jajanan tidak sehat
4. Menyebutkan dampak jajanan yang tidak sehat
5. Menyebutkan cara terhindar dari jajanan tidak sehat

Mendengarkan
Menjawab salam

MATERI PENYULUHAN

A. Pengertian Jajanan Sehat

Menurut kamus besar bahasa Indonesia, jajanan adalah panganan atau makanan atau
kudapan yang dijajakan. Jajanan biasanya dijajakan oleh pedagang baik dengan cara
berkeliling maupun menempati tempat tertentu. Penjual jajanan lebih sering
menempati tempat-tempat yang strategis dan mudah dijangkau oleh pembeli, seperti
di tempat-tempat umum, di pinggir-pinggir jalan, maupun di sekolah-sekolah.
B. Jajanan Sehat
Ciri-ciri jajanan itu sehat dan layak kita konsumsi, antara lain:
a. Bersih dan jauh dari tempat sampah, wc, got, debu dan asap kendaraan bermotor
b. Tertutup
c. Tidak bekas dipegang-pegang orang
d. Tidak terlalu manis dan berwarna mencolok
e. Masih segar
f. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
g. Tidak mengandung zat pemanis, zat pengawet, zat penyedap, dan zat pewarna
h.
i.
j.
k.

buatan
Bau tidak apek atau tengik
Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau koran
Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman
Lihat tanggal kadaluwarsa

C. Jajanan Tidak Sehat

1. Air mentah, dan Es mambo berwarna mencolok dan terlalu manis dengan
2.
3.
4.
5.

pemanis buatan dan pewarna pakaian

Banyak dilewati lalat
Bakso dengan bahan pengenyal
Makanan dengan pewarna yang sudah lama
Gorengan memakai minyak goreng bekas dipakai berkali-kali sehingga minyak

6.

sudah berwarna sangat keruh

Chiki/ makanan ringan menggunakan MSG sebagai penambah rasa, zat pewarna

7.

dan pemanis buatan

Cakwe, cilok dan bakso goreng memakai saus/ sambal berwarna merah cerah dan

8.
9.

terbuat dari bahan-bahan yang telah busuk

Kue berwarna mencolok dengan pewarna pakaian
Es sirup/ minuman berwarna mencolok tidak higienis, terdapat zat pewarna
pakaian.

D. Dampak Mengkonsumsi Jajanan tidak Sehat

Berbagai dampak dari mengonsumsi jajanan/makanan yang tidak sehat diantaranya

sebagai berikut:
1. Bahan pengawet: formalin menyebabkan sakit perut, kejang-kejang, muntah,
kencing darah, tidak bisa kencing, muntah darah, hingga akhirnya menyebabkan
2.
3.

kematian.
Makanan tidak bergizi menyebabkan gangguan berfikir dan tumbuh kembang
Makanan mengandung mikroba, basi atau beracun menyebabkan sakit perut,
diare.

E. Cara Memilih Jajanan Sehat di Sekolah

Yang bisa dilakukan agar terhindar dari Jajanan yang tidak sehat :
1. Bawa bekal dari rumah
2. Tidak boleh jajan sembarangan dan
3. Jajan di tempat bersih