Cazuela de pollo, paleta y hongos secos

75 minutos

Argentina segundos platos

Es una receta de una gran amiga que fue mi primer maestra de cocina una
seora mayor que se dedicaba a ensear cocina y la...mas
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Ingredientes

1 pollo
100 gr manteca
1 cebolla mediana
1/4 l vino blanco
a gusto Condimentos
25 gr hongos secos
1 cubito caldo
2 cds extracto de tomate
100grs panceta
100gs paleta cocida
100gs crema
1 kg papas fritas cortadas cuadritos
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Pasos

1.

Cocinar el pollo en horno bien condimentado, dejar enfriar; remojar

los hongos 4hs en agua, escurrirlos y picarlos; luego colocarlos en el vaso
de vino.
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2.

Cortar la paleta y la panceta en daditos y saltearlos en aceite, escurrir y

reservar.
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3.

Sacarle los huesos al pollo y cortarlo en trozos chicos, picar la

cebolla, freirla en la manteca, agregar el vino con los hongos, laurel,
tomillo e incorporar la conserva de tomate.
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4.

Hacer con el cubito medio litro de caldo y lo agregamos. Colocamos la

paleta y la panceta y agregamos el pollo y condimentar mas si hiciera falta.
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5.

Cuando hierva se comienzan hacer las papas fritas y se *agregan a la

cazuela y se cocina por 15' mas. A lo ltimo se agrega la crema despacio y
se apaga el fuego