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en los Negocios
Por
Dr. Walter Lpez Moreno
La capacidad de diseo
Output mximo terico de un sistema en
un periodo dado bajo concentraciones
ideales.
La Capacidad efectiva
es la capacidad que las compaias
esperan lograr dado la mezcla de
productos,
Ejemplo de Capacidad
Usted es gerente de planta de empacar caf y desea
entender mejor su capacidad para el empaque de
caf regular que tiene mayor demanda en Puerto
Rico.
La semana pasada se empac 148,000 bolsas de
caf. La capacidad efectiva de la lnea de empaque
es de 175,000 bolsas. En el rea hay tres turnos de
8 horas por da. La lnea de empaque fue diseada
para empacar 1,200 bolsas de caf por hora.
Ejemplo de Capacidad
Usted desea calcular la capacidad de
Diseo, utilizacin y la eficiencia cuando
prepara el empaque de caf regular
Ejercicio
Usted es el dueo de un restaurante y desea entender
mejor su capacidad para preparar el men # 4 que
es el plato de mayor demanda.
El mes pasado se sirvieron 538 servicios del men.
La capacidad efectiva de la cocina es de 565
servicios mensuales de ese plato. En el rea hay
dos turnos de 8 horas por da y se trabaja de
martes a sbados. La cocina fue diseada para
servir 10 men # 4 por hora.
Determine lo siguiente:
1. la capacidad de Diseo, utilizacin y la eficiencia
cuando prepara el men # 4
2. Si el Output Actual es de 540 cul seria la
eficiencia?
3. Debido al aumento en demanda por el men principal
usted desea abrir 24 horas con un turno adicional y
personal nuevo. Usted quiere saber cuantos platos del
men # 4 se podran servir durante el prximo mes
4. En un mes se espera que la eficiencia de la del 3er
turno aumente en 10% cuntos platos se servirn?