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Casquinho de Carangueijo

Um delicioso e simpático petisco de carangueijo servido dentro do próprio casco do


crustáceo.

INGREDIENTES:

 500g de carne de carangueijo


 2 tomates
 1 cebola
 1/2 pimentão
 2 dentes de alho e coentro picadinhos
 250ml de leite de coco
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 sal e pimenta a gosto
 1 colher chá de amido de milho
 1 colher de sopa de margarina
 1/2 xícara de farinha de mandioca
 casquinhos de carangueijo vazios e limpos

MODO DE PREPARAR:

Frite os temperos no azeite até que comecem a dourar, junte a carne de carangueijo,
o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver 15 minutos. Dissolva o
amido em um pouco d'água, despeje sobre a carne e mexa até ferver. Em uma
frigideira doure a farinha na margarina.

Encha os casquinhos do carangueijo com o creme e cubra com a farofa.