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Das Amricas
v.40, n.6,para
p.1473-1483,
o Mundo -jun,
origem,
2010domesticao e disperso do abacaxizeiro.
1473
ISSN 0103-8478
From the Americas to the World - origin, domestication and dispersion of pineapple
- REVISO BIBLIOGRFICA
RESUMO
INTRODUO
O abacaxi, smbolo de regies tropicais e
subtropicais, tem grande aceitao em todo o mundo
tanto na forma natural, quanto industrializado,
agradando aos olhos, ao paladar e ao olfato. Por essas
razes e por ter uma coroa, coube-lhe o ttulo de Rei
dos Frutos Coloniais, conferido pelos exploradores
europeus, que, no Novo Mundo, encontraram to
exuberante fruta, a qual tambm foi lembrada por Santa
Rita Duro, em 1781, no canto XII e na estrofe XLIII do
poema Caramuru: Das frutas do Paiz a mais louvada...
He o Regio Ananas, fruta to boa,... Que a mefma
Natureza namorada... Quiz como rei cingilla da
coroa:...To grato cheiro d, que huma
talhada....Surprende o olfato de qualquer peffoa;...
Que a no ter do Ananas diftincto avilo,... Fragrancia
a cuidar do Paraifo... (DURO, 1781).
O abacaxi uma fruta muito apreciada, sendo
consumido in natura, enlatado, congelado, em calda,
cristalizado, em forma de passa e picles e utilizado na
confeco de doces, sorvetes, cremes, balas e bolos.
Programa de Ps-graduao em Agronomia, Departamento de Fitotecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade
Federal de Pelotas (FAEM/UFPEL), Campus Universitrio Capo do Leo, CP 354, 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. E-mail:
maraisacrestani@gmail.com.br. *Autor para correspondncia.
II
Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, Brasil.
Recebido para publicao 28.09.09 Aprovado em 16.05.10 Devolvido pelo autor 15.06.10
CR- 2584
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Crestani et al.
Botnica e taxonomia
O abacaxi uma planta pertencente famlia
Bromeliaceae, que apresenta aproximadamente 2700
espcies, herbceas, epfitas ou terrestres, distribudas
em 56 gneros, originrias das Amricas,
predominantemente neotropicais, com exceo apenas
da espcie Pitcarnia feliciana (A. Chevalier) Harms &
Mildbraed, que encontrada na costa oeste africana
(BENZING et al., 2000). Pertence subfamlia
Bromelioideae, gnero Ananas, que compreende
espcies cultivadas, bem como espcies silvestres
(SIMO, 1998). A maioria das cultivares de abacaxizeiro
pertence espcie Ananas comosus (L.) Merril, espcie
diploide, apresentando 2n=2x=50, havendo tambm
variedades poliploides do gnero Ananas (COTIASDE-OLIVEIRA et al., 2000).
O abacaxizeiro (A. comosus) o membro da
famlia Bromeliaceae mais importante economicamente,
apesar da existncia de vrias espcies ornamentais
que compem essa famlia, enquanto outras so
tambm utilizadas como matria-prima em tecidos,
fibras, fibras para confeco de cordas, linha de pesca,
rede de pesca e outros artigos similares (LEAL, 1995).
O fruto do abacaxi caracterizado por um
aglomerado de uma ou duas centenas de pequenos
frutos (gomos) em torno de um mesmo eixo central, em
que cada olho ou escama da casca do abacaxi
um fruto verdadeiro que cresceu a partir de uma flor, e
estes se fundem em um grande corpo, chamado
infrutescncia, no topo do qual se forma a coroa (SILVA
& TASSARA, 2001).
O abacaxizeiro uma planta perene, no
propagado comercialmente via sementes, as quais so
geralmente vestigiais (abortadas), em razo das
variedades de abacaxi serem altamente
autoincompatveis e/ou apresentarem baixa fertilidade,
apesar da importncia das sementes para a variabilidade
gentica da cultura e o melhoramento gentico, sendo
estas obtidas principalmente via hibridaes artificiais
(CABRAL et al., 1999; CABRAL et al., 2003). Segundo
COPPENS dEECKENBRUGGE et al. (1993) e LEAL
(1995), a autoincompatibilidade no abacaxi se deve
inibio do crescimento do tubo polnico aps a
fecundao, que determinado pelo sistema
gametoftico controlado pelo loco S com mltiplos
alelos. Segundo esses autores, a ocorrncia natural de
formao de sementes em algumas variedades
decorrente da autocompatibilidade, sendo a polinizao
realizada por aracndeos, insetos ou pssaros.
De forma geral, a propagao do abacaxi
vegetativa, por meio do uso de estruturas diversas da
planta adulta, tais como coroa (brotao do pice do
fruto), filhote (brotao do pendculo, que a haste
Cincia Rural, v.40, n.6, jun, 2010.
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Crestani et al.
Figura 1 - Ilustrao demonstrando o centro de origem do abacaxi, assinalado com o crculo, e diferentes rotas de
disperso da fruta para as outras regies do mundo, demonstradas por meio das setas.
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Crestani et al.
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Figura 2 - Produo total de abacaxi (t 10000) e rea cultivada (ha 1000) observada nos continentes e no mundo,
no ano de 2008 (a), e evoluo da produo total de abacaxi (t 10000) e rea cultivada (ha1000)
observada no Brasil, no perodo compreendido entre 1961 e 2008 (b). Fonte: FAOSTAT (2010).
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Crestani et al.
Tabela 1 - Pases e Estados brasileiros que mais produzem abacaxi em relao rea cultivada, produo total e produtividade (dados
observados nos anos de 2008 e 2009). Fonte: FAOSTAT (2010) e IBGE (2010).
---------rea cultivada1---------
-----------Produo1-----------
Produtividade1
Pas
ha 1000
1.
Brasil
2.
Tailndia
3.
Filipinas
4.
Costa Rica
5.
China
6.
ndia
7.
Indonsia
8.
Nigria
9.
Mxico
10.
Vietn
Outros
Total
Estado Brasileiro
1.
Paraba
2.
Minas Gerais
3.
Par
4.
Bahia
5.
Rio Grande do Norte
6.
So Paulo
7.
Rio de Janeiro
8.
Gois
9.
Tocantins
10.
Mato Grosso
Outros
Total
%a
t 10000
%b
t ha-1
62,1
7,3
249,2
13,0
40,1
93,1
58,3
33,5
70,6
81,9
20,8
117,5
16,4
36,2
257,8
848,1
11,0
6,9
3,9
8,3
9,7
2,5
13,9
1,9
4,3
30,4
100,0
227,9
220,9
162,5
140,2
130,6
127,3
90,0
68,6
47,0
452,6
1916,7
11,9
11,5
8,5
7,3
6,8
6,6
4,7
3,6
2,5
23,6
100,0
24,5
37,9
48,5
19,9
15,9
61,2
7,7
41,9
13,0
17,6
22,6
---------Produo2--------Frutos 1000
%d
263000
17,9
257556
17,5
240693
16,4
145059
9,9
119296
8,1
92308
6,3
67257
4,6
49304
3,4
48657
3,3
45972
3,1
142074
9,7
1471176
100,0
Produtividade2
frutos ha-1
25,8
23,0
24,1
15,4
30,6
15,3
13,2
12,6
13,9
22,6
13,2
19,4
Estimativas da FAOSTAT (2010) para o ano de 2008; 2 Estimativas do IBGE (2010) para o ano de 2009; a, c Porcentagem da rea total
cultivada no mundo e cultivada no Brasil, respectivamente; b, d Porcentagem da produo mundial e da produo brasileira, respectivamente.
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Tabela 2 - Bancos Ativos de Germoplasma (BAGs), variedades da espcie Ananas comosus mantidas, nmero de acessos e respectivos
curadores cadastrados no SIBRARGEN (Sistema Brasileiro de Informaes em Recursos Genticos) no ano de 2009. Fonte:
CENARGEN (2009).
---------------------------Curadores--------------------------Municpio
Braslia DF
Braslia DF
Braslia DF
Braslia DF
Belm PA
Cruz das Almas BA
Cruz das Almas BA
Cruz das Almas BA
Cruz das Almas BA
Cruz das Almas BA
BAG
CENARGEN-ABACAXI
CENARGEN-ABACAXI
CENARGEN-ABACAXI
CENARGEN-ABACAXI
CPATU-CURAU
CNPMF-ABACAXI
CNPMF-ABACAXI
CNPMF-ABACAXI
CNPMF-ABACAXI
CNPMF-ABACAXI
Total
Variedade
Acessos
Curador
191
30
10
5
20
458
98
21
8
10
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Crestani et al.
CONCLUSO
O grande sucesso do abacaxizeiro como
planta cultivada decorrente da ampla adaptabilidade
da espcie nas reas tropicais e subtropicais, elevada
rusticidade, alm da fcil e eficiente propagao
assexual e, principalmente, da grande aceitao e do
apreo dos consumidores, consagrando sua majestade
entre as diversas frutas tropicais e justificando sua
disperso por todo o mundo.
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