02/10/2015

As receitas l de casa: Bolo de limo com coco

Bolo de limo com coco

O domingo passado foi dedicado a arrumaes. Daquelas no se fazem todos os dias. Organizar gavetas e roupas.
Separar coisas para dar e reciclar. No meio de tudo, a seguir ao almoo, ainda houve tempo para pr um bolo no
forno para comermos ao lanche. Um bolo simples, como era preciso, de limo e coco.
250g de acar
1 limo inteiro
4 ovos
100g de margarina vegetal amolecida ou temperatura ambiente
1 iogurte com sabor a coco
50g de coco ralado
220g de farinha
1 colher de ch fermento em p

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As receitas l de casa: Bolo de limo com coco

Pr-aquecer o forno a 180.C. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Bimby/Thermomix
Colocar no copo a casca de limo e o acar pulverizar 10 a 15 seg. na vel. 9. Juntar o interior do limo (verificando
que no tem caroos) e os ovos. Programar 1 min., temp. 37, vel. 5.
Juntar a margarina e o iogurte e bater 30 seg. na vel. 5. Por fim, juntar a farinha, o coco e o fermento e bater 10 seg.,
vel. 4.
Tradicional
Numa taa juntar a raspa completa e o sumo de limo, o acar e os ovos. Bater durante 2 ou 3 minutos. Juntar a
margarina amolecida e o iogurte e bater novamente. Por fim, juntar a farinha, o coco e o fermento e bater apenas
para envolver.
Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura com um palito,
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As receitas l de casa: Bolo de limo com coco

retirar do forno e desenformar. Pronto para o lanche!

Bom apetite!

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