MULTIFLEX - ALICO

CARACTERSTICAS TCNICAS
ALIFLEX es una funda multicapa biorientada, fabricada principalmente de
poliamida, elaborada por ALICO. Su principal aplicacin esta en el rea crnica y
de los derivados crnicos especialmente en la industria de los embutidos.
El ALIFLEX, presenta excelentes propiedades de barrera evitando la prdida de
peso de los productos, una alta elasticidad y propiedades de termoencogimiento
que permiten lograr unas ptimas caractersticas de apariencia y preservacin de
la apariencia.
Presenta adherencia a los productos crnicos y es ampliamente utilizado para el
embutido de salchichones, mortadelas, jamonadas, jamones, bolognas,
cerveceros, salamis, pasteles, carnes adobadas y dems productos tpicos de la
industria crnica. Adems el ALIFLEX tiene amplias aplicaciones en el envasado de
pulpas de frutas, quesos, dips, salsas, sopas, grasas.
El ALIFLEX posee alta resistencia mecnica, resistencia y estabilidad qumica,
uniformidad en el calibre.
DATOS TCNICOS
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Tubular multicapa (5 capas)

Calibres (35 50 micras) (tolerancias +/- 8%)
Alta estabilidad dimensional (tolerancias de +0/-1mm en ancho plano)
Disponible en amplia gama de colores.
Amplio rango de ancho plano.
Se puede utilizar en procesos de embutido y clipeado Manual y automtico.
Resistente a temperaturas elevadas y bajas (90 C max; -70 C min).
Resiste procesos de coccin en tanque y vapor de agua.
Resiste procesos de post-pasteurizacin, esterilizacin y microondas.
Contraccin a altas temperaturas.
Sobrembutidos del 10% (ancho de la pelcula x 0.7)
Humectacin previa al embutido en agua limpia a temperatura ambiente (25
C) por 20 minutos.
Almacenamiento en lugares frescos temperaturas entre 15 20 C y
humedades relativas entre 50 60%.

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VENTAJAS
Impide el paso de microorganismos a travs de su estructura.
Su alta barrera al oxgeno garantiza largas vidas de anaquel
Por tener excelente resistencia mecnica es ideal para procesos de
embutido manual y automtico.
Presenta contraccin a altas temperaturas mejorando aun ms la
presentacin de los productos exhibidos al pblico aumentando su aceptacin y
venta.
Tiene alta resistencia a una gran cantidad de sustancias qumicas.
Impresin flexogrfica hasta 6 colores.
Presenta una excelente apariencia con buen brillo.
Con la impermeabilidad del material se logran procesos con ausencia de
prdida de peso.
Presenta altas especificaciones de elasticidad.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Las condiciones de almacenamiento para el ALIFLEX deben cumplir toda
la reglamentacin existente para empaques de alimentos contenida en el
decreto 3075 o reglamentacin de las entidades de salud de cada pas.
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Adicionalmente se debe tener en cuenta lo siguiente:

o
NO almacenar ms de tres cajas apiladas.
o
Evitar la exposicin de las cajas con producto a los
rayos directos del sol.
o
Almacenar en un espacio con buena ventilacin y baja
humedad.
o
Garantizar la rotacin del material en un periodo
inferior a seis meses.

Antes de embutido
HUMECTAR EN AGUA A TEMPERATURA AMBIENTE. La funda ALIFLEX es
retrctil, razn por la cual debe humectarse en agua a temperatura ambiente
durante un tiempo no inferior a 20 minutos.
Durante embutido
Realizar un estricto control de dimetro buscando siempre porcentajes de
sobre embutido del 10-12 % sobre el dimetro nominal. Estos valores
corresponden a los valores de dimetro de embutido sugeridos para cada
medida.
Durante coccin
La temperatura bulbo hmedo en los hornos no debe exceder los 80
grados centgrados.

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La funda se retraer sobre la pasta cocida dando una excelente presentacin. Es importante
dejar enfriar las barras antes de pasarlas a la zona de empaque con el fin de que no se
afecte la forma de los salchichones lo cual conduce a arrugamientos.
REGULACIONES PARA USO EN ALIMENTOS
Las materias primas empleadas en la elaboracin de este material, cumplen con
las regulaciones para Poliolefinas 21 CFR 177.1520 ( C ) 3.2 a de la FDA, para su
uso en contacto directo con alimentos. Esto es certificado en las fichas tcnicas de
nuestros proveedores.

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