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333 g cuajada
150 g leche
115 g agua
Yo le aado quinoa y/o amaranto en reemplazo del trigo (estoy intolerante al gluten) y uso
distintos tipos de maz. Probablemente, como la receta se origin en Venezuela, no se
incluyen estos verdaderos prodigios de la nutricin que se dan ms abajo en la regin
andina.