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  • Caramelo e Limão PDF

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    Caramelo e Limo

    Creme de Caramelo e limo


    Acar refinado
    Creme de leite fresco (35% gordura)
    Manteiga sem sal
    Glucose
    Zests de limo

    400 g
    240 g
    128 g
    200 g
    15 g

    Modo de preparo
    Em uma panela, caramelize o acar.
    parte, ferva o creme de leite fresco.
    Cesse o cozimento do acar com o creme de leite e em seguida
    adicione a manteiga, a glucose e limo.
    Reserve at o momento de aplicar como recheio de bombom ou
    macaron.
    a

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