Cuca de Laranja e Maçã

INGREDIENTES:

COBERTURA
– 3 colheres de (sopa) de amido de milho Maizena;
- 1 xícara e meia (chá) de suco de laranja;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 3 maçãs descascadas cortadas em cubos;

MASSA
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara e meia (chá) de amido de milho Maisena;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar;
- 4 ovos;
- meia xícara (chá) de margarina derretida;
- meia xícara (chá) de suco de laranja;

FAROFA
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja;
- 4 colheres (sopa) de margarina derretida;
- 2 colheres (chá) de canela em pó;

PARA UNTAR E ENFARINHAR

- margarina e farinha de trigo;

MODO DE PREPARO:

COBERTURA
Em uma panela, dissolva o amido de milho Maisena no suco, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre,
até engrossar.
Junte as maçãs e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Reserve.

MASSA
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (23x34 cm) e alta. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o amido de milho
Maisena e o fermento em pó.
Adicione o açúcar, os ovos, o suco e a margarina. Misture sem bater até obter uma massa pastosa.
Coloque-a na assadeira reservada e espalhe delicadamente a cobertura.

FAROFA
Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, as raspas de laranja, a margarina e acanela em pó.
Amasse com as pontas dos dedos, esfarelando até obter uma farofa.
Distribua sobre a cobertura, espalhando com uma colher.
Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até o centro ficar firme.

VARIAÇÕES
Acrescente à farofa meia xícara (chá) de castanhas-de-caju trituradas.