PIZA COM BRIE E FRAMBOESAS

120 MINUTOS
8 PESSOAS
12 EUROS
INGREDIENTES:
200 grs de farinha
12,5 grs de fermento de padeiro
1.5 dl de gua
2 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de caf) de sal
375 grs de framboesas
200 grs de queijo brie
100 grs de chocolate branco
2 colheres (de sopa) de acar

PREPARAO
Amorne a gua e dissolva o fermento de padeiro.
Misture na farinha. Adicione uma pitada de acar,
o azeite e o sal. Amasse bem e deixe levedar cerca
de uma hora e meia.
Lave as framboesas. Reserve 125 grs para a
decorao e reduza a pur os restantes 250 grs.
Passe pelo coador para eliminar as sementes.
Leve ao lume com 2 colheres (de sopa de acar)
at levantar fervura. Retire e deixe arrefecer.
Divida a massa e estique com o rolo.
Coloque as duas bases sobre papel vegetal
e distribua o queijo brie fatiado.
Espalhe o molho de framboesas com um pincel
e coloque uma framboesa sobre cada quadrado
de queijo. Leve ao forno pr-aquecido (180),
entre 5 e 10 minutos.
Derreta o chocolate em lume brando. Com um
saco de pasteleiro, decore as pizzas a gosto.
Sirva quente ou frio.

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