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N

OLA

UNIVERSIDAD DE NARIO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE INGENIERA EN PRODUCCIN ACUCOLA
SAN JUAN DE PASTO, COLOMBIA
2012

RODU CC IO

U IC
AC

Benavides-Mora, L. A.; Lpez-Moreno, W. A.;


Sanguino-Ortiz, W. R.; Guerrero-Romero C. L.

P
EN

NI
VE
R

EVALUACIN DEL EFECTO DEL BIOFLOC EN LA


PRODUCCIN DE ALEVINOS DE CACHAMA BLANCA
(Piaractus brachypomus, Cuvier 1818) EN CONDICIONES
DE LABORATORIO.

INGENI E
RI
A

INGENIERA EN PRODUCCIN ACUCOLA

AR
SIDAD DE N

RESEA DE LA PROBLEMTICA
EN LA PRODUCCIN

Protocolos

Extensivas

Explotaciones

Personal con un
Semi-extensivas escaso nivel tcnico

Crecimiento

Diferentes pesticidas
e insecticidas

Mortalidad

Resistencia

Medidas profilcticas
Tratamiento de enfermedades

Es. Rentabilidad

Calidad fsico-qumica y
bacteriolgica del agua

Bioacumulacin residual
en el filete

Biomagnificacin
Consumidor final

HOSPEDADERO

AMBIENTE

PARASITO

LAPOA del CAUNESP (FACAV/ UNESP),


Campus de Jaboticabal, Estado de San Paulo,
Brasil; Posee un clima mesotrmico, verano
hmedo e invierno seco, humedad relativa de
70,6 %; altitud de 595 m.s.n.m., con una
pluviosidad anual de 1285 mm y coordenadas
2115`22 latitud sur y 4818`58 longitud oeste

Tratamientos
0,5 ppm ; 1,0 ppm y 2,0ppm
Del Insecticida

Parsito del P. Artrpodoa crustcea, branquiuro

DIFLUBENZURON
Insecticida fisiolgico
Posee
Efectos
Ovicidas

Deposicin
larvas en
desarrollo

Adultos su
efecto no es
letal

organofosforado clase IV
Regula el
crecimiento

peligro

Deposicin
quitina
Dificultad
de muda

Finalmente
Muerte

No soporte
a msculos

EFICACIA
120

91,5

100

96,3

99,5

80
60
40
20
0

0
Tratamientos

T2 (0,0 mg/L) DFB

T3 (0,5 mg/L) DFB

T4 (1,0 mg/L) DFB

T5 (2,0 mg/L) DFB

Canello, et. al. y Fujimoto, et. al.

NUMERO DE ERITROCITOS
3,5
2,8492

2,5

2,6038

1,0

2,5383

T0

T3

T1

T4

T2

0,5

30,83

30

2,3117

25,96

25

(%)

2,0033

2,0
1,5

35

2,9625

T5

27,55

27,08

T1

T2

20

T0

15

0,0

T3

Tratamientos

Tratamiento

HEMOGLOBINA
18
15

13,98
11,86

12
9

T0

T1

11,95

12,40

12,96

T2

T3

T4

3
0

Tratamientos

11,81

T5

30,19
26,89

10

g/dL

x106/L

3,0

% de HEMATOCRITO

T4

T5

INDICE HEPATOSOMATICO
2,40
2,10

1,989

1,80

1,50
1,20

T0

0,90
0,60
0,30

0,588

T1

0,673

T2

0,598

T3

0,628

T4

0,583

T5

0,00

Tratamiento

Estrs continuo en el organismo,


nmero clulas defensivas.

trata de balancear mediante aumento del

Medicamento se metaboliza por el hgado, lo que produce un estrs adicional


en este rgano que es el encargado del metabolismo y detoxificacin

CANELLO, S. et. al y LPEZ, J.

ALTERACIONES
HISTOPATOLOGICAS

T2
Deformacin y prdida
celular
Progresiva hiperplasia
en la pared lamelar
primaria

T3
grosor de los vasos
centrales aferentes y
eferentes

nmero de clulas
caliciformes
capa
mucosa en la parte
final de la lamela.

(C 10x) : V = Vena; Lbs = Lamelas branquiales secundarias; Lbp = Lamela


branquial primaria. (C-1 20x) : Cc = Clulas caliciformes. (D 10x) : Plbp =
Pared lamela branquial primaria; Lbs = Lamela branquial secundaria; Lbp =
Lamina branquial primaria. (D-1 20x) : Cc = Clulas caliciformes.

T4
Deformacin, acortamiento
y prdida lamelar
Grosor de los vasos
aferentes y eferentes

T5
Obstruyendo el transporte
de celular sanguneo
clulas caliciformes
as como de la capa
mucosa en la parte final
de la lamela

(E 10x) : V = Vena; Lbs = Lamelas branquiales secundarias; Lbp =


Lamela branquial primaria. (E-1 20x) : Cc = Clulas caliciformes. (F
10x) : Plbp = Pared lamela branquial primaria; Lbs = Lamela
branquial secundaria; Lbp = Lamina branquial primaria. (F-1 20x) :
Cc = Clulas caliciformes.

Tilapia 72%
Trucha 10%

Especie
nativa ms
producida
13%

produccin

1,5 a 2 @m2

Nuevas
tecnologas

Acuicultura
en
Colombia
Costos de
produccin

Demanda de
cachama blanca

Alternativas de
produccin
Tecnologa biofloc

Potencial
productivo

Calidad y
rendimiento

Bajos o nulos recambios, mayores densidades de siembra,


alta sobrevivencia y buen rendimiento en el crecimiento de
los alevinos mantener buenas condiciones en los
parmetros fsico-qumicos del agua.

INGENIERA EN PRODUCCIN ACUCOLA

INGENIERA EN PRODUCCIN ACUCOLA

LOCALIZACIN

Latitud 10916 norte y longitud 770825, altura de 2510 msnm, temperatura promedio
de 14C, precipitacin anual de 1180 mm y humedad relativa de 75%.

PERIODO DE ESTUDIO
La investigacin tuvo una duracin de dos meses

MATERIAL BIOLGICO

Se evaluaron 135 alevinos de cachama blanca (P. brachypomus), con un peso


promedio de 1,5 0,07 g, una longitud total promedio de 4,44 0,13 cm

Recepcin y aclimatacin de animales

Sal marina 4 g/L


Mebendazol 1 mg/L, 6 horas

Adicin
de melaza

C:N
0; 10:1 y 20:1

Adicin
de sustrato

Fijacin
bacterias

Alimento y
alimentacin.

45% a razn de 4% de la
biomasa 3 comidas diarias

Censos
Cada 7 das, 100%
Eugenol 0,5 mL/L

Medicin de parmetros fsicos y qumicos

Parmetro
T C
pH
OD mg/L
Nitritos mg/L
Nitratos mg/L
Amonio mg/L
DBO5 mg/L
DQO mg/L

Hora
7am 12m 5pm
7am 12m 5pm
7am 12m 5pm
7 am
7 am
7 am
7 am
7 am

Diario
X
X
X

Semanal

Quincenal

X
X
X
X
X

INGENIERA EN PRODUCCIN ACUCOLA

PRODUCCIN DE BIOFLOC
Volumen de biofloc (mL/L) en funcin del tiempo
45

Volumen Biofloc (ml/l)

40
35
30
25
T0

20

T1

15

T2

10

5
0
0

10

15

20

25
Dias

30

35

40

45

50

bacterias hetertrofas, ciliados, nematodos, rotferos, coppodos, fitoplancton


especies omnvoras
mantenimiento de la calidad de agua
biofloc

dos papeles

Alimento suplementario
protena nativa

Consume dos veces la protena

Incremento de peso
Incremento acumulado de peso periodo
11,00
10,00
9,00

Peso (g)

8,00
7,00
6,00

T0

5,00

T1

4,00

T2

3,00
2,00
1,00
0,00
0

Periodo

Densidad
de siembra

Peso
individual

Biomasa total

Conversin Alimenticia Aparente (CAA)


Curva de la conversin alimenticia aparente periodo

Sobrevivencia
% Sobrevivencia

100

100

100

100
80
60

T0

40

T1

20

T2

0
T0

T1
Tratamientos

T2

PARMETROS FSICOS Y QUMICOS DEL AGUA


Temperatura
31,50

Temperatura (C)

31,00
30,50
30,00
T0

29,50

T1
T2

29,00
28,50
28,00
0

10

15

20

25
Dias

30

35

40

45

T0: 29,84C
T1: 29,50C
T2: 29,64C

Oxgeno disuelto
6,00

5,00

O2 (mg/L)

4,00

3,00

T0
T1
T2

2,00

1,00

0,00

10

15

20

25
Dias

30

35

40

45

T0 : 4,26 mg/L
T1: 4,23 mg/L
T2: 4,10 mg/L

Potencial de hidrogeniones pH
9,00
8,00
7,00

pH

6,00
5,00
T0

4,00

T1
T2

3,00
2,00
1,00
0,00
0

10

15

20

25
Dias

Descomposicin y respiracin

30

35

40

45

T0 : 5,78
T1: 6,07
T2: 6,74

Amonio
10,00
9,00

Amonio (mg/L)

8,00
7,00
6,00
5,00

T0

4,00

T1

3,00

T2

2,00
1,00
0,00
0

4
Semanas

Metabolismo alimento y heces

T0: 6,09 mg/L


T1: 1,52mg/L
T2: 1,98 mg/L

Nitritos
6,00
5,00
4,00

T0

3,00

T1

2,00

T2

1,00
0,00
0

Semanas

Nitratos

Amonio nitrito nitrato

Nitratos (mg/L)

Nitritos (mg/L)

7,00

40,00
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00

T0
T1
T2
0

4
semanas

180,00
160,00
140,00
120,00
100,00
80,00
60,00
40,00
20,00
0,00

T0
T1
T2

3
Semanas

Demanda biolgica de oxigeno (DBO)


60,00
50,00
DBO mg/L

DQO mg/L

Demanda qumica de oxigeno (DQO)

40,00
30,00

T0

20,00

T1
T2

10,00
0,00
0

4
Semanas

INGENIERA EN PRODUCCIN ACUCOLA

CONCLUSIONES
No todo tratamiento qumico eficaz, es el mejor
El mejor tratamiento en todos los tipos y niveles de cultivo es la
prevencin.
Las relaciones C:N 10 y 20:1 proporcionan un mejor desempeo en el cultivo
de cachama blanca, demostrando ser efectivas en el control de calidad el agua
y reduciendo los compuestos nitrogenados indeseables en el cultivo.
La tecnologa biofloc como una fuente de alimento adicional, demuestra
resultados eficientes en el cultivo de cachama convirtindose en una
alternativa para aumentar la produccin de organismos sin incrementar
significativamente el uso de agua, lo que minimiza el impacto de la actividad
acucola sobre el ambiente.

DIOS LOS BENDIGA

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