Boas prticas de Higiene Bsica

Lavar as mos e unhas:

As mos so um dos meios de transporte de maior contaminao, ento essencial
que a higiene deste local seja muito bem feita. Unhas crescidas tambm abrigam
sujeira. Ento, antes e depois de utilizar as dependncias sanitrias, ao adentrar no
restaurante ou consumir alimentos e bebidas, deve-se lavar bem as mos, e quando
possvel, utilize lcool em gel para melhor desinfeco (lcool destinado para esta
atividade).

Para se evitar riscos de contaminao dos alimentos e posterior contaminao do

colaborador, no se deve consumir ou estocar alimentos e bebidas em locais onde h
manipulao e/ou estoque de produtos qumicos ou de risco biolgico. Ou seja, dentro
das reas de operao, oficinas mecnicas, depsitos, laboratrios, rea de
atendimento do Servio Mdico e dependncias sanitrias no so locais aceitveis
para consumo e estocagem de alimentos e bebidas. No se deve consumir alimentos
e bebidas tambm nas reas externas da fbrica.

Estas e outras dicas de higiene podem ser encontradas na norma interna NSOB 1.4
Higiene Bsica nos Manuais de Segurana e Sade Ocupacional da fbrica.