N.° 30 — 5-2-1994 Decreto-Lei n.° 32/94 de 5 do Foverciro Com 0 presente diploma estabelece-se um novo re- gime para as gorduras € Gleos comestiveis, abrangendo nao sO produtos relativamente aos quais jd existia le- gislagdo mas também as gorduras de origem animal, para as quais ndo existia qualquer regulamentacao. Tendo em conta o principio orientador da desregu- lamentacao do ordenamento juridico, apenas se fixam neste diploma os principios basicos sobre a matéria, remetendo-se para portaria a respectiva regulamenta- gio técnica, de forma a permitir, com uma maior fle- xibilidade ¢ a necesséria oportunidade, 0 acompanha- mento da evolugao a que esta sujeito 0 sector Assim: Nos termos da alinea a) do n.° 1 do artigo 201.° da Constituigdo, 0 Governo decreta o seguinte Artigo 1." Ampito © presente diploma estabelece as caracteristicas ¢ as condigdes a que devem obedecer a obtencao, a utiliza go € @ comercializagdo das gorduras € dleos comesti- veis, incluindo 0 azeite Artigo 2.° Detinioes Para efeitos do presente diploma entende-se por: a) Gordura — substncia_constituida principal- mente por ésteres de dcidos gordos e glicerol, ou seja, os glicéridos (triglicéridos, diglicéridos € monoglicéridos); b) Oleo — gordura liquida a temperatura de 20°C; ©) Gordura e leo naturais — gordura e dleos pro- venientes de reserva nutritiva de seres vivos, constituida por uma mistura complexa de tri- slicéridos, que tem dissolvidos, geralmente em DIARIO DA REPUBLICA 1 SERIE-A 595 pequenas quantidades, outros lipidos, como os diglicéridos, os monoglicéridos e os fosfatidios, 05 dcidos gordos libertados pela hidrélise e tam’ bém diversas substncias insaponiticaveis; 4) Gordura e dleo comestiveis — gordura e dleo naturais utilizéveis como género alimenticio. Artigo 3.° Regulamentacio ‘As normas técnicas as caracteristicas € condigdes a observar na obtencao, tratamento e comercializagao das gorduras e dleos comestiveis, nomeadamente do azeite e outros dleos, gorduras de origem animal e gor- duras de origem vegetal, so objecto de portaria con- junta dos Ministros da Agricultura, da Saide, do Co- mércio e Turismo e do Ambiente e Recursos Naturais. Artigo 4.° Norma revogatéria Na data da entrada em vigor da regulamentagao pre- vista no artigo anterior, sao revogados os seguintes di- plomas: 4a) Decreto-Lei n.° 59/85, de 11 de Margo; b) Decreto-Lei n.° 343/88, de 28 de Setembro; ©) Portaria n.° 10 134, de 9 de Julho de 1992 Visto ¢ aprovado em Conselho de Ministros de 9 de Dezembro de 1993. — Anibal Anténio Cavaco Silva — Arlindo Marques da Cunha — Adalberto Paulo da Fonseca Mendo — Fernando Manuel Barbosa Faria de Oliveira — Maria Teresa Pinto Basto Gouveia. Promulgado em 21 de Janeiro de 1994 Publique-se. © Presidente da Reptiblica, MARIO. SOARES. Referendado em 24 de Janeiro de 1994 © Primeiro-Ministro, Anibal Antonio Cavaco Silva.