GRATINADO DE BATATA, QUEIJO E ALECRIM

Calorias: 606 por poro

Categoria: Gratinado
Dificuldade: Fcil
Rendimento: 4 pores
Tempo de Preparo: Demorado (acima
de 45 minutos)
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes:

. 600 g de batata sem casca e cortada em

rodelas finas
. 1 cebola picada
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de alecrim picado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 xcaras (ch) de leite
. 4 ovos (claras e gemas separadas)

. 200 g de queijo fresco em cubos

. Sal a gosto
Modo de preparo:

Afervente a batata em gua por cinco

minutos e escorra bem. Refogue a cebola
no azeite por dez minutos. Junte a batata e
o alecrim, misture e reserve. Numa panela,
derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa
at dourar. Adicione o leite, aos poucos, e
mexa at obter um creme. Ponha as
gemas, misture e retire do fogo. Junte a
batata e o queijo. Tempere com sal.
Aquea o forno. Bata as claras at obter
picos firmes. Distribua o creme em quatro
forminhas. Cubra com a clara batida e
asse at dourar.